20 мая, пятница
Москва
Войти

Безглютеновое кафе «Варвара» у Харитоновского парка А также бургер на растительном мясе в Bar.olO и «черная пятница» на Estory

Безглютеновое кафе «Варвара» у Харитоновского парка

В «Открытиях недели» мы расскажем о новом кафе с безглютеновой кухней «Варвара», а также о благотворительном ужине в ресторане Kitchen, гастросете за 990 рублей в проекте «ЧаЩа», ланч-меню Choclo, новинках ресторана Sumo и других новостях заведений Екатеринбурга.

Чтобы в The Village Екатеринбург узнали о вашем проекте или новостях, отправьте письмо с описанием, ссылками и фото на почту ekb@the-village.ru.

Открытия

Кафе «Ну где ты Варвара»


Адрес

ул. Мамина Сибиряка, 52

Режим работы

с понедельника по пятницу с 8:00 до 22:00, в субботу и воскресенье с 9:00 до 22:00

Телефон

+7(912)209-82-86

На первом этаже отеля «Вознесенский» открылось кафе «Ну где ты Варвара». Заведение позиционирует себя как место с безглютеновой кухней. Это кафе не веганское и не вегетарианское, здесь есть мясные блюда, с яйцами и молочные изделия.

Кафе «Варвара» открыла Екатерина Зуева — у ее дочки непереносимость глютена или целиакия. Поэтому Екатерина сначала сама научилась готовить безглютеновые блюда, а затем решила открыть кафе с такой кухней, чтобы она стала доступной для всех. Шеф-повар проекта пожелал остаться инкогнито.

В будни кафе «Варвара» работает с 8:00, а в выходные с 9:00. Завтраки тут подают каждый день с утра и до закрытия. Можно взять глазунью в томатном соусе с ветчиной, тыквенные оладьи, сырники с хурмой, зеленую гречку с цыпленком или кашу из киноа с клубникой. В будни с 12:00 до 16:00 здесь готовят обеды: есть салат «Оливье», солянка и треска в сливочном соусе с гречотто. Из основных блюд предлагают боул с лососем и бобами эдамаме, куриный суп с яйцом и пасту с цукини и шпинатом. Вся выпечка — а это пицца, хлеб, печенье и вафли — готовится без глютена. При заказе всех гостей угощают питой с хумусом и наливают стакан воды, а к кофе комплиментом подают овсяное печенье.

В пространстве кафе «Варвара» много света: большие окна, белые стены, на одной из которых нарисована монстера, и высокие потолки со светильниками-шарами. По периметру расставлена деревянная мебель с бежевыми оттенками. А еще в кафе много зелени.

Цитаты из меню:

Каша из киноа с клубникой — 230 рублей

Тыквенный крем-суп с креветками на кокосовом молоке — 370 рублей

Фаршированные перцы рамиро с томатно-кокосовым соусом — 370 рублей

Овощная пицца — 570 рублей

Овсяное печенье — 85 рублей

Новости ресторанов

Кафе Breadway


Адрес

ул. Бориса Ельцина, 6, первый этаж башни «Исеть»

На сайте кафе Breadway теперь можно заказать гастробоксы: ассорти брускетт, круассанов с сытными начинками, эклеров и профитролей. Есть сет закусок для вина с мясными нарезками, сырами, палочками гриссини, паштетом, оливками и вялеными томатами. И сладкие боксы есть: с миниатюрными сладостями, волованами, эклерами и круассанами. Стоимость гастробоксов — от 1 900 до 2 800 рублей. К новогодним праздникам добавят новые сеты.

Ресторан Choclo


Адрес

ул. Гоголя, 18

С начала недели в меню ресторана Choclo появилось ланч-меню, которое доступно в любой день с 12:00 до 15:30. В нем четыре раздела: севиче, закуски, основные блюда и гарниры. Гости могут заказать севиче из дорады с трюфельным соусом и кешью, гедза с креветкой и перуанским соусом, говяжью щеку с соусом вафу и тушеную киноа с томатами черри. Блюда стоят от 250 до 460 рублей. К ним предлагаются напитки: свежевыжатые соки, виньо верде, божоле нуво, чай, кофе или чича морада.

Ресторан «ЧаЩа»


Адрес

ул. Красноармейская, 68

С прошлой пятницы в ресторане «ЧаЩа» можно заказать гастрономический сет «Море. Лес. Земля» от шеф-повара Владимира Сорокина. В сете за 990 рублей пять блюд, среди которых: карпаччо из дальневосточного гребешка с соусом понзу, вареник с картофелем, вешенками и пастой из трюфеля и желе «Малиновый брют». К блюдам можно взять подборку из пяти напитков с немецким рислингом, итальянским траминером, австралийским ширазом, бородинской или клюквенной настойкой и кавой — она стоит 1 200 рублей. В будни сет готовят с 17:00 до закрытия, а в выходные — в течение всего дня.

Винотека и гастробар Bar.olO


Адрес

ул. Хохрякова, 48

На прошлой неделе в меню винотеки Bar.olO появился бургер с котлетой из растительного мяса от шеф-повара Екатерины Сандиной. Пробовали его на прошлой неделе сами и пообщались с гостями, которые заказывали новинку — от бургера с мясом не отличишь.

Азиатский бар Izakaya


Адрес

ул. Пушкина, 12

В конце прошлой недели в меню азиатского бара Izakaya запустили спешл от шеф-повара Максима Барбаренко. В меню: сашими хамачи с соусом на основе бульона даси и соусом понзу с апельсином, прошутто и маслом базилика, нигири из тунца о-торо с кленовым глейзом, васаби и пищевым золотом, а также креветка ама эби с яблочной кислотой, персиковым ликером, кремом из лимона, майонезом с васаби, свежей малиной и лепестками цветов. Закуску с креветкой добавят в основное меню.

Кафе осознанного питания «Мы есть»


Адрес

ул. 8 Марта, 46, второй этаж пятой очереди ТРЦ «Гринвич»

Теперь в кафе «Мы есть» можно купить гречишный безглютеновый хлеб. Рецептуру буханок разрабатывали совместно с бренд-шефом московской пекарни Laposte Оксаной Кузнецовой, выпускницы парижской гастрономической школы Lenôtrе и национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP (Руан). Хлеб для «Мы есть» в Екатеринбурге выпекает команда Ekabread. Можно заказать буханки двух размеров: 300-граммовые стоят 299 рублей, 800-граммовые — 560 рублей. При выборе блюд в «Мы есть» можно попросить приготовить брускетты из основного меню на безглютеновом хлебе — их цена от этого не изменится.

Ресторан Sumo


Адрес

ул. Хохрякова, 48, второй этаж «Тихвина»

В прошлую пятницу в меню ресторана Sumo представили новинки. Суши и сашими теперь готовят из самой жирной части тунца блюфин под названием о-торо, а сервируют жидким азотом. Из интересного — инари суши или конвертики из жареного сыра тофу с рыбой, морепродуктами, авокадо или огурцом, к которым предлагают на выбор соусы терияки, понзу или спайси. Можно заказать салат с гребешком, помидорами кимчи и муссом из авокадо, тако с тунцом, лососем и манго или рамен с говядиной.

Винный бар «Био Шмио»


Адрес

ул. Малышева, 61

25 ноября в винном баре «Био Шмио» пройдет дегустация «Невинный восток». Гости вечера попробуют шесть вин из Израиля и Ливана со специальным меню от команды бара. Будут закуски: мезе, ⁣⁣кнели из щуки в томатном соусе с манго и цукини⁣⁣, свиная корейка с фаршированым перцем, птитимом и песто⁣⁣, а также аранчини с сухофруктами и орехами из булгура с апельсиновым соусом⁣⁣. Начало дегустации в 20:00. Стоимость участия — 3 500 рублей с персоны.

Фудмаркет Estory


Адрес

ул. 8 Марта, 46, третий этаж третьей очереди ТРЦ «Гринвич»

26 ноября на фудмаркете Estory пройдет «черная пятница». Корнер Shalom предложит 50% скидку на салат с курицей, хумус с фалафелем и классическую шакшуку, «Море Бар» будет продавать комбо из двух устриц с бокалом вина за 500 рублей, а Mr.Crab сделает скидку 15% на все меню с 18:00 и до закрытия. Юнит Pervafood проведет вечером дегустации десертов, намазок и паштетов, а при покупке от 300 рублей предложит поучаствовать в беспроигрышной лотерее. С 22:00 на фудмаркете анонсировано выступление Федука, вход строго по QR-кодам.

Винотека Win-Win


Адрес

ул. Куйбышева, 21

27 ноября винотека Win-Win празднует свой первый день рождения. Будут угощать вином, с 18:00 до 21:00 проведут винное казино, в котором смогут принять участия все гости, совершившие в этот день покупки. Победитель казино выиграет двухмесячный абонемент на дегустации. Также вечером в субботу здесь можно будет попробовать шоколад и сыры ручной работы из Тюмени. 28 ноября праздник продолжат, активностей уже не будет, а вот вина нальют.

Ресторан «Дубровин»


Адрес

ул. Малышева, 74

27 ноября в ресторане «Дубровин» состоится первый гастрономический ужин шеф-повара Алексея Михайловского. Разработанный сет называется «Знакомство». В него входят шесть блюд, среди которых: запеченная тыква с рикоттой и ароматом белого трюфеля, филе миньон с муссом из цветной капусты с вяленым желтком и эклер с маком и сладким кремом из белых грибов. В начале вечера гостям предложат по бокалу пино гриджо. Стоимость ужина — 2 000 рублей, начало в 19:30.

Ресторан Kitchen


Адрес

ул. Ткачей, 23, 24 этаж Clever Park

30 ноября в ресторане Kitchen пройдет благотворительный ужин. Часть средств с проданных билетов передадут общественной организации «Аистенок». Шеф ресторана Виталий Дробинский и шеф-повар «Барбориса» Андрей Бова приготовят ужин из четырех блюд, а бармен Назар Козубеков предложит к ним пять коктейлей. Гостям подадут гребешка с малиновым уксусом с маслом из миндального ореха и бегонией, калитку с печеным картофелем, тар-таром из груздей, копченой на сене сметаной и луковым джемом, утиную ножку с топинамбуром и глазурью из моркови и облепихи, а также мусс из ряженки с жимолостью и снегом из сидра АУК с пихтой. Среди напитков вечера: пихтовый джин-тоник, коктейль на квасе, сидре из облепихи и виски на меду, а также ром на йогурте со злаками и кордиалом зизифора. Начало ужина в 19:30, а стоимость участия — 3 500 рублей.

Бар «Шалом Шанхай»


Адрес

ул. 8 Марта, 4

Бар «Шалом Шанхай» выпустил серебряные кулоны 925 пробы. Подвеска стоит 2 000 рублей. Говорят, тираж ограничен.

Другие новости

❌ 20 ноября за «Пассажем» закрылось бистро «Китай-Китай» Евгения Миркина. Ресторатор рассказал, что из-за внедрения QR-кодов в заведении упал поток гостей. Кроме того, арендаторы увеличили стоимость аренды.

🍽 С 12 по 30 января команда проекта Аутентичной Уральской Кухни проведет фестиваль локальных вкусов. В этом году предлагается три варианта участия. Рестораны могут предложить гостям сет меню из трех блюд за 950 рублей, сет из трех коктейлей за 950 рублей либо сет блюд и коктейлей к ним за 950 рублей каждый. Участвовать могут рестораны со всей России.

Фотографии: обложка, 4 — Sumo, 1 — «Ну где ты Варвара», 2 — Breadway, 3 — «ЧаЩа», 5 — «Шалом Шанхай»

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Первая полоса

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Подпишитесь на рассылку