Китайский Новый Год в Studio 64 Гастроли московских бартендеров, сет от шефа и стилизованная программа

С 31 января по 6 февраля в Китае традиционно празднуют Новый Год по восточному календарю. Именно поэтому 3 февраля в ресторане Studio 64 состоялся коктейльный гастроужин — атмосферное торжество в китайской тематике. Приглашенными гостями стали бар-менеджер популярных московских проектов, ресторана Koji и Lucky Izakaya Bar Артур Мирасов и бармен ресторана Koji Андрей Шипков. Они приготовили три коктейля, первый из которых «Ямаданишики спритц» — твист на «Порнстар Мартини», вывернутый в азиатскую стилистику. Второй «Амезайку» — твист на классический «Том Коллинз». Последний коктейль — «Хань сауэр», названный в честь одного из восьми святых даосского пантеона.

Четвертый и пятый коктейли создавал бар-менеджер Studio 64 Сергей Караваев. Ни один Новый год в Китае не обходится без красных фонарей, которые развешивают, желая тем самым мира и благополучия. Поэтому коктейль «Красный фонарь» отражает атмосферу китайского Нового года. «Волшебный напиток», пятый коктейль, подавали с ароматизированным пищевым пузырем с ароматом тропических фруктов.

К каждому коктейлю шеф Studio 64 Артем Фомичев подобрал пять паназиатских блюд. Так, например, гости попробовали чипсы из кожи лосося с огурцами кимчи и копченым угрем, которые напоминали дракона — главный символ китайской мифологии. Утиная грудка с копченой красной сливой и соусом из ягод годжи, сервированная в красных тонах, символизировала красные китайские фонарики. А на десерт — «Восемь сокровищ риса», который принято подавать во время празднования Нового года в Китае. Помимо гастрономических изысков, гостей вечера ждала стилизованная программа и аутентичная музыка. Как это было — смотрите в фоторепортаже.