Вегетарианский гид по Москве, часть 1 Лучшие вегетарианские кафе и магазины Москвы с комментариями заядлых вегетарианцев

^{Оля Малышева
Идеолог проекта Salat Shop, вегетарианка 5 лет}

^{Евгения Тяпнина
Создатель блога Polza о вегетарианской еде с рецептами и возможностью заказа вегетарианских сладостей, вегетарианка, стаж – 4 года}

^{Сергей Аносов
Куратор «Международного дня вегана» в Москве, веган, стаж – 2 года}

^{Таня Михайлова
Студентка МАИ, вегетарианка, стаж – 2 года}

^{Света Потякина
Менеджер социальных проектов, лактовегита-рианка, песцетерианка, стаж – 6 лет}

^{Александр Радаров
Инженер, веган, стаж – 4 года}

^{Александр Сокольников
Работает в рекламе, песцетерианец, стаж – 3 года}

^{Дина Попова
Арт-директор кафе с живой кухней, вегетарианка, стаж – 2 года, фрутарианка, стаж – 1 год}

^{Фото: Игорь Захаров}

«Джаганнат» — это магазин, ресторан, кафе, суши-бар и фито-бар под одной вывеской. Недавно здесь запустили сервис доставки еды из ресторана и кафе на дом. В ресторане периодически проводятся бесплатные мастер-классы по приготовлению вегетарианских блюд и выступают музыканты. В последнее время ресторан ругают за плохой сервис и качество блюд, но несмотря на это, он ежедневно забит посетителями. 

^{Света Потякина: Хорошее кафе с нормальным составом блюд — некоторые блюда целиком лактовегетарианские, есть сладости.} 

^{Александр Радаров: «Джаганнат» действительно хорошее место, выгодно расположенное в центре — оно одинаково близко для всех. Меню достаточно разнообразно и время от времени появляются новые позиции. Это одно из немногих мест, где можно заказать веганский торт, выбрать его ингредиенты, нанести надпись.}

^{Евгения Тяпнина: Здесь и в ресторане, и в магазине цены сильно завышены, качество не очень — еда холодная, пересоленная и не вкусная.} 

^{Сергей Аносов: Ресторан очень удобно расположен. Время от времени мне удаётся успеть сюда на комплексный обед, который длится с 13 до 15 часов и стоит 150 рублей. В него входят первое, второе и салат, каждый раз разные в зависимости от дня недели. Это предложение существенно влияет на возможность перекусить в «Джаганнате» не только преуспевающим бизнесменам, но и студентам. В остальное время ресторан остаётся дорогим удовольствием.}

^{Кузнецкий мост, 11
+7 (495) 628-35-80
Время работы: ежедневно, с 10:00 до 23:00}

^{Меню ресторана:
Салат «Грейпфрут и авакадо» — 350 рублей
Панча-тали — 520 рублей
Молоко с имбирем — 150 рублей за 300 мл.}

^{Меню кафе:
Тыквенный суп-пюре — 110 рублей
Микробиотический шарик в маке — 35 рублей
Ласси банан — 70 рублей}

^{Заказы на доставку принимаются с 11:00 до 20:00}

^{Фото: threelayercake}

В сети из двух ресторанов «Авокадо» все блюда полностью вегетарианские, некоторые — веганские. Что приятно, в кафе достаточно внимания уделяют сезонности. Благодаря этому в меню часто появляются новые блюда. 

^{Евгения Тяпнина:  Была в этом кафе один раз. Подали зажаренную морковную котлету, которой отравилась, — больше не заходила.} 

^{Оля Малышева: Захожу в «Авокадо», только если прохожу мимо него голодная. Здесь не особо вкусно, а цены завышены.} 

^{Дина Попова: «Авокадо» в какой-то момент разонравилось. Мне стало плохо после их салата, да и в меню очень сложно найти что-то натуральное без масла и приправ. Разве что свежевыжатый сок.}

^{Чистопрудный бульвар, 12, корп. 2 
+7 (495) 621-77-19,
+7 (495) 623-29-58
Время работы: с 10:00 до 23:00, по воскресеньям с 12:00 до 24:00}

^{Тверская, 5/6 (здание театра им. М. Н. Ермоловой)
+7 (495) 629-28-02 
Время работы: с 10:00 до 23:00, по воскресеньям с 12:00 до 24:00}

Международная сеть вегетарианских фастфудов Loving Hut появилась в Москве только месяц назад. Пока открылся только первый ресторан сети и находится он в торговом центре «Капитолий» на Ленинградском шоссе. В меню Loving Hut блюда русской, тайской, индийской, китайской и ведической кухонь. В этом же торговом центре компания в скором времени планирует открыть вегетарианский ресторан и организовать доставку.  

^{Александр Радаров:  Это хорошее место с демократичными ценами. Веган-бургер вкусный и сытный, рекомендую. А вот с первыми блюдами — беда. Овощной суп безвкусный, борщ негустой и жирный. Минус этого места в его расположении. Если бы это заведение было действительно сетевым, то оно стало бы настоящей палочкой-выручалочкой для голодного вегана в столице.}

^{Сергей Аносов: Эта сеть — ещё одна попытка привлечь посетителей торговых центров, которые привыкли выбирать между «Макдоналдсом» и «Ростиксом». Здесь низкие цены и довольно неплохое меню, а еще интересная концепция — у них не только вегетарианское меню, полностью подходящее для строгих вегетарианцев, но и сами работники тоже веганы.} 

^{Дина Попова: Все блюда здесь готовят из российских фермерских продуктов. Я лично была на их кухне и видела, как работают ребята: всё чисто, аккуратно. Шеф-повар в Loving Hut Раджан Агарвал — вегетарианец с рождения и все остальные, кто здесь работают, тоже веганы или вегетарианцы. Я пробовала еду, которую Loving Hut приготовили для прошедшего недавно вегетарианского эколанча организации Оксфам — мне очень понравилось. Теперь даже фастфудом эту сеть мне назвать сложно, настолько у них всё на профессиональном уровне.}

^{ул. Правобережная, 1б, ТЦ «Капитолий»
+7 (495) 743 49 84
Время работы: 09:00 – 22:00}

^{Меню:
Овощи по-тайски — 130 рублей
Плов — 75 рублей
Самоса-бургер — 50 рублей
Доса с жюльеном — 98 рублей
Фруктовый чай — 45 рублей
Десерты — от 40 рублей}

Кафе «Ганга» среди всех московских вегетарианских мест, наверное, больше всех заботится о своей репутации. Несмотря на неблизкое к центру расположение и статус фастфуда, меню здесь разнообразное: есть вегетарианские, веганские, постные, экадашные и микробиотические блюда. Кроме этого, в «Ганге» можно заказать еду и продукты с доставкой на дом или в офис, а сайт кафе больше похож на интернет-резиденцию какого-нибудь центра духовного развития из-за большого количества тематических статей и видео на нем.

^{Света Потякина: «Ганга» на Ходынке держит традиционное первенство по составу блюд и вкусам.}

^{Сергей Аносов: Кафе «Ганга» — это ячейка в фуд-корте малопосещаемого торгового центра «Старт» в районе метро Динамо. Наверное, именно неудачное месторасположение, отсутствие атмосферы и отпечаток фастфуда — главные причины, по которым «Ганга» не так известна, как, например, «Джаганнат» или даже «Авокадо». Честно признаюсь, но я был там всего один раз около года назад, по достоинству оценив самосы с вишней. Очень приятно, что на их сайте есть много интересных рецептов, статей и других материалов.}

^{Ленинградский проспект, 37б, ТЦ «Старт»
+7 (495) 743 49 84
Время работы: ежедневно, с 10:00 до 20:00}

^{Меню:
Печеные овощи — 55 рублей
Салат из красной фасоли — 45 рублей
Пица «Гималаи» — 390 рублей
Самоса с ягодами — 40 рублей
Вегетарианский сервелат — 170 рублей}

^{Доставка в пределах МКАД осуществляется при покупке от 3 000 рублей. При меньшей сумме доставка — 500 рублей}

Маленькое кафе на Китай-городе «Люди как люди» и кафе «Пропаганда» открыты людьми, которые также владеют кафе Filial и «Кризис жанра». Кафе славятся своими демократичными ценами и постоянным потоком посетителей. Кухня в этих заведениях практически идентична, и в меню обоих мест есть несколько позиций для вегетарианцев: супы, сэндвичи и салаты. 

^{Света Потякина: Зачастую заведения с намеком на включенность в культурную жизнь помечают вегетарианские и веганские блюда в меню в обязательном порядке. С самого начала так было в «Солянке», а сейчас совершенно бесподобный бутер с баклажанами и песто подают в «Люди как люди».} 

^{Оля Малышева: Специально я не хожу есть в вегетарианские кафе и рестораны. В любом месте найдутся блюда без мяса и рыбы. Если вы сами пока не сразу находите их в меню, спросите у официанта — выбор может быть достаточно большим. Я ем там, где встречаюсь с друзьями, или там, где территориально удобно в данный момент. «Люди как люди» как раз одно из таких мест.}

^{Александр Сокольников: В «Люди как люди» есть лактовегетарианские блюда и «Цезарь» без курицы, но он вроде не подходит для вегетарианцев.}

^{«Люди как люди»
Солянский тупик, 1/4
+7 (495) 6211201
Время работы: с 8:00 до 23:00 по будням, по выходным — круглосуточно}

^{«Пропаганда» Большой Златоустинский переулок, 7 
+7 (495) 624 57 32   
Время работы: круглосуточно, но кухня работает до 23:30}

^{Меню:
Салат из свежих овощей — 210 рублей
Зеленый салат — 190 рублей
Суп-пюре с брокколи — 120 рублей
Страччи с баклажанами, томатами и базиликом — от 240 рублей}

«Образ жизни» на Пречистенке не полностью вегетарианское кафе, но несколько подходящих по составу блюд в его меню есть: вегетарианские паста, суп, салат, сэндвичи, рататуй и фалафели. Также в меню есть отличная позиция — салат по собственному рецепту: к предлагаемой основе из рукколы можно выбрать вяленые томаты, сельдерей, печеную свеклу, тыквенные семечки или что-нибудь еще (всё удовольствие — 189 рублей). 

^{Света Потякина: «Образ жизни» — абсолютный победитель среди не вегетарианских кафе в моем списке. Тут не вся еда вегетарианская, но постоянно есть три-четыре невероятно вкусных блюда, которые подходят под это описание. Но всё равно нужно перепроверять, спрашивать по тысяче раз и гонять официантов на кухню.}

^{Пречистенка, дом 40/2, строение 2
+7 (499) 246-20-29
Время работы: с понедельника по пятницу с 8:00 до 23:00, в субботу и воскресенье с 10:00 до 23:00}

^{Меню:
Вегетарианский сэндвич «Тель-Авивский» — 219 рублей
Салат «Сделай сам» — 189 рублей
Пита с фалафелем — 320 рублей
Рататуй вегетарианский — от 520 рублей}

Первый ресторан международной сети пекарен Le Pain Quotidien, специализирующийся на домашнем натуральном хлебе, открылся в Москве четыре года назад. С тех пор сеть расширилась до двенадцати кафе и начала готовить из российской муки. В меню есть блюда с пометкой organic и вегетарианские блюда практически в каждом из разделов. 

^{Света Потякина: Иногда пометка «вегетарианское» в меню может быть ловушкой. Так в меню «Хлеба насущного» «вегетарианское» совсем не значит вегетарианское, а что-то вроде «без кусков мяса». И сколько замечаний и жалоб ни пиши, руководство продолжает вводить в заблуждение посетителей.}

^{Евгения Тяпнина: У «Хлеба насущного» хорошее оформление, они хорошо начали, но плохо кончают сейчас. Когда хорошее кафе становится сетью, оно становится плохим кафе. Меню скучное, особенно для вегетарианца — есть нечего. В таком месте можно было бы сделать простой салат, но с непростой заправкой, например. Радует в меню пометки organic, хоть и не пишут везде, что это «органик кафе».} 

^{Двенадцать кафе по всей Москве. Уточнить адреса и телефоны можно здесь. 
Время работы: с понедельника по пятницу с 7:00 до 23:00, в субботу и воскресенье с 8:00 до 23:00}

^{Меню:
Вегетарианский суп — 175 рублей за 220 граммов
Киш вегетарианский — 350 рублей
Тапас Рататуй — 95 рублей
Овощи-гриль — 350 рублей
Тартин вегетарианский — 195 рублей}

^{Cладости Polza на прилавках кафе. Фото: Roshelen}

При культурном центре «Просветление» есть небольшое кафе, которое из-за его меню можно назвать, скорее, чайным баром. Кроме большого выбора обычных и экзотических чаев, на витрине кафе можно найти вегетарианские десерты — щербет, конфеты буфри с разными вкусами и джаганнатхи с кунжутом.

^{Света Потякина: «Просветление» — это маленькая чайная, у них даже сладостей нет, да и вообще еды.}

^{Евгения Тяпнина: «Просветление» сложно назвать кафе, места очень мало. Но после йоги там приятно выпить чаю и скушать вкусную конфетку. Направленность кафе, опять же, восточная, не считая наших конфет в меню.}

^{Долгоруковская, 29
+7 (495) 251 21 08,
+7 (495) 251 33 67 
Время работы: с 8:00 до 22:00}

^{Меню:
Жень-Шень Улун — 130 рублей за чашку и 250 рублей за чайник
Мате мятный — 30 рублей за чашку 
Имбирный чай — 250 рублей за 500 мл}

«Путь йоги» — индийское вегетарианское кафе при центре йоги на Пятницкой. В кафе достаточно много места: всё пространство разделено на несколько залов, в одном из которых посетители сидят на коврах, а не на стульях. Также в кафе умещается небольшой магазин с тематическими аксессуарами: сумками, платками, статуэтками индийских божеств и посудой. Интерьер кафе оформлен в угнетающих коричнево-оранжевых тонах, зато в меню есть алкоголь. 

^{Евгения Тяпнина: Название ресторана «Путь йоги» говорит само за себя. Оно значит, что кухня больше индийская, что обидно, так как индийская кухня совсем не полезная, но всё же вегетарианская, да.}

^{Пятницкая, 43, стр. 3
+7 (495) 959 35 10, 
+7 (495) 760 69 64
Время работы: ежедневно с 12:00 до 23:30}

^{Меню:
«Мерун-салат» — 200 рублей
Дал суп — 230 рублей
Палак панир с гречкой — 280 рублей
Фруктовая самоса — 100 рублей}

В ресторанах быстрого обслуживания Prime Star продают преимущественно сэндвичи, багеты, салаты и кофе. Также в меню есть суши, йогурты, большой выбор десертов и несколько видов супов. Несмотря на то что сеть не имеет статуса вегетарианской и во многих блюдах здесь есть рыба и мясо, встречаются и подходящие для вегетарианцев свежевыжатые соки, пара салатов, овощной сэндвич, йогурты и запеченное яблоко с медом и орехами. 

^{Евгения Тяпнина: Как и во всех заведениях, о которых мы говорим, здесь я наталкивалась на несвежие продукты. Но место приятнее, чем «Авокадо», — простое молодежное европейское меню и есть вполне вегетарианские блюда.}

^{Дина Попова: До сыроедения я частенько в Prime Star брала еду. К тому же здесь всегда есть фреши и просто целые фрукты. Мне кажется, эта сеть на правильном пути, вот еще бы рыбу и мясо исключить. Я недавно общались с их представителем — девушка очень искренне убеждала в том, что всё в их кафе суперсвежее и списывается сразу же, в конце дня. А еще они, кстати, скоро хотят отказаться от сахара, насколько мне известно.} 

^{Адреса и телефоны пятнадцати кафе сети можно посмотреть здесь.
Время работы: в основном с 10:00 до 22:00, но есть и круглосуточные кафе, и не работающие по выходным.}

^{Меню:
Гранола — 60 рублей
Сэндвич «Овощи-гриль» — 150 рублей
Салат «Капрезе» — 170 рублей}

Московский ресторан «Махараджа» заработал в середине девяностых и за всё это время ни разу не изменял индийской кухне. В блюдах «Махараджи» часто встречается мясо — особенно много цыпленка, но есть и отдельное вегетарианское меню. В нем можно найти блюда с индийскими названиями из картофеля, овощей, сыра, чечевицы, грибов и зеленой фасоли. 

^{Света Потякина: «Махараджа» — это такой суперстаринный индийский ресторан с роскошью и привезенными поварами, олицетворяющий современную Индию — с мусульманским влиянием, поздней европеизацией, заставивший традиционные блюда готовить с мясом. Это же явление породило чудовищного curry chicken, немыслимого еще в начале прошлого века.}

^{Старосадский переулок, 1/2 (Ул. Покровка, 2/1)
+7 (495) 621 98 44, 
+7 (495) 621 77 58 
Время работы: с 12:00 до 23:00}

^{Меню:
Машрум масала (грибы тушеные в томатном соусе) — 570 рублей
Тадка Дал (чечевица тушеная с тмином) — 380 рублей}

^{Фото: Cléderson Perez}

Кафе в студенческом городке РУДН — одно из многих мест с настоящей национальной арабской кухней. Все блюда в этом  кафе готовит ливанский повар, но далеко не все они вегетарианские, так что нужно спрашивать у официантов или заучить наизусть составы местных национальных блюд: здесь всё готовят строго по классическим рецептам. 

^{Александр Радаров:  Арабское кафе в студенческом городке РУДН достаточно уютное и приятное, цены приемлемые и вкуснейший фалафель.}

^{Студенческий городок на Миклухо-Маклая
Не являясь студентом университета, на территорию городка пройти можно не всегда}

^{Фото: Оля Эйхенбаум}

Первое кафе быстрого вегетарианского питания «Королевский Фалафель» открылось около месяца назад на Спортивной. Основное блюдо здесь — фалафель — шарики из пюрированных бобовых c пряностями, приготовленные во фритюре. Здесь они подаются в пите и с овощами. Второе главное блюдо в «Королевском Фалафеле» — шакшука — яичница с овощами по-сефардински. Создатели кафе всерьез думают сделать проект сетевым и собираются открыть еще пару кафе уже в начале следующего года.

^{Дина Попова: В «Королевском Фалафеле» очень смущает наличие яиц в блюдах. Ощущение, что вегетарианство в данном случае — всего лишь маркетинговый ход.}   

^{Усачева, 26, вл. 66
+7 (495) 363 11 91 
Время работы: с 10:00 до 22:00}

^{Меню:
Фалафель — 99 рублей
Шакшука — 120 рублей}

В гастрокультурном центре «Лавка» на «Арме» каждый день проходят тематические обеды, а по пятницам они исключительно вегетарианские. Например, на прошлой неделе пятничное меню было таким: сэндвич с яичным салатом, щи зеленые, овощные котлеты со сметаной, овощная тарелка со свежими овощами и яблочный компот. О том, что в некоторых блюдах есть яйца, всех заранее предупреждают, так что недоразумений не должно быть. 

^{Александр Сокольников: Недавно я понял, что самый вкусный вегетарианский ланч, который я ел, — это пятничный обед в «Лавке». Питаюсь там по пятницам уже третью неделю и буду продолжать.} 

^{«Арма», Нижний Сусальный пер., 5, стр. 10
+7 (967) 290 76 95} 

^{На обед лучше записываться заранее, иначе порций на всех может не хватить.}