Критский салат, курица по-сингапурски и семифредо: Что пробовать в ресторанах Екатеринбурга на фестивале «Новые имена» Новый проект в рамках «Российского ресторанного фестиваля»
С 17 мая по 5 июня в 19 российских городах пройдет первый фестиваль Александра Сысоева РРФ «Новые имена», который станет частью известного «Российского ресторанного фестиваля». Цель проекта — найти и поддержать новые заведения, которые открылись за последний год. Рестораны предложат гостям дегустационные сеты популярных блюд по фиксированной цене: 790, 990, 1 290 или 1 490 рублей, также десертный сет с порцией коньяка (25 мл) и эспрессо от 350 до 550 рублей.
The Village рассказывает об участниках фестиваля из Екатеринбурга.
Винотека-чикетерия Dolce
Основной сет за 1 290 рублей
Копченая свекла, воздушный пекорино, ядра конопли
Куриный паштет, изюм, курага, теплая бриошь
Палтус, кускус, воздушный пекорино
Десертный сет за 450 рублей
Трюфель ручной работы
Ресторан «Семейная Мансарда»
Основной сет за 990 рублей
Брускетта с вителло тартаром с соусом тоннато и трюфельным маслом
Салат с печеным перцем, цукини, сыром фета, муссом авокадо-брокколи и домашним песто
Равиоли с бурратой и трюфельной икрой с нежным сливочным соусом с петрушкой
Десертный сет за 450 рублей
Шоколадный макарон
Ресторан «Хинкали Котэ»
Основной сет за 790 рублей
Лодочка аджарского хачапури
Шашлык из курицы
Хинкали с курицей и свининой
Ресторан Barbara
Основной сет за 1 290 рублей
Гребешок с огурцом, виноградом и гелем юдзу
Ролл с тартаром из палтуса, лосося и тунца
Закуска из томатов, клубники и страчателлы с клубничным сорбетом
Рваная говядина с кремом из сельдерея и чипсами из топинамбура
Десертный сет за 550 рублей
Мусс манго-чили с малиной, чипсами из манго под соусом чили и алое
Бар Izakaya
Основной сет за 990 рублей
Гункан тунец
Карамелизированный баклажан, шисо, копчено-сливочный крем
Курица по-сингапурски, рис теппан, омлет омурисе
Десертный сет за 550 рублей
Мисо-груша, мусс из карамели, парфе из груши
Бистро «Такие Истории»
Основной сет за 990 рублей
Дважды приготовленный молодой картофель с селедочным маслом и чипсами из льна
Молодой ягненок в пряной панировке с кремом из зеленого горошка и мяты со страчателлой
Семифредо с сезонными ягодами
Десертный сет за 550 рублей
«Хлопец кучерявый»
Кафе «1991»
Основной сет за 990 рублей
Тартар из тунца на льняном кето-хлебе с муссом из кокосового молока
Поке с пряным лососем и страчателлой
Телячьи щечки с соцветием брокколи
Десертный сет за 450 рублей
Кето-пудинг на основе горького шоколада со свежим кокосом
Ресторан «Агонь-Лето»
Основной сет за 990 рублей
Ломтики баклажанов с соусом «Сладкий чили»
Тартар из говядины с муссом из пармезана
Стейк миньон с вешенками, томлеными в азиатском соусе
Десертный сет за 550 рублей
Карамельно-кофейный кекс с маслом «Нуазет»
Ресторан «Мечты»
Греческий сет за 990 рублей
Мезе
Критский салат
Крисараки
Армянский сет за 1 290 рублей
Рулетики из баклажанов
Салат табуле
Ишли кюфта
Ассорти толмы
Десертный сет за 550 рублей
Домашний шоколадный торт
Фудмаркет Estory
Корнер «Хинкали Котэ»
Основной сет за 790 рублей
Аджарский хачапури
Хинкали с бараниной из смокера
Корнер «Агонь»
Основной сет за 790 рублей
Боул № 1 «Авокадокедавра»
Бургер «Беконовый монстр»
Корнер Pinzeria by Bontempi
Основной сет за 790 рублей
Пинца Маргарита
Спагетти карбонара
Бар Pravda Lounge
Основной сет за 790 рублей
Гамбургер
Кольца кальмара фри с соусом «1 000 островов»
Грибной крем-суп
Десертный сет за 450 рублей
Шоколадный мини-чизкейк с коньяком
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
