Где пить каскару в Екатеринбурге И чем она может понравиться
Каскара — напиток из высушенной кофейной мякоти с минимальным содержанием кофеина. В переводе с испанского слово означает «оболочка ягоды». В заведениях Екатеринбурга каскару готовят из высушенной кофейной мякоти, привезенной из Панамы. Многим ее запах напоминает аромат компота из сухофруктов, а по вкусу — шиповник и необычный чай. The Village выяснил, в каких заведениях подают каскару, чем она может понравиться и сколько это стоит. Заказывая напиток, помните, что ударение в слове «каскара» стоит на первом слоге.
Кафе осознанного питания «Мы есть»
Адрес
ул. 8 Марта, 46, второй этаж пятой очереди ТРЦ «Гринвич»
В кафе «Мы есть» распробовали напиток из сушеных кофейных ягод еще в прошлом году. Здесь его подают крепко заваренным в чайнике (0,5 литра стоит 190 рублей). Можно попросить приготовить в холодном виде. Пиарщик проекта Алина Черныш говорит, что каскара понравится тем, кто отказывается от кофе и не любит матчу, а по вкусу напиток похож на шиповник. Рекомендуют попробовать с фирменным пп «Захером».
Стоимость — 190 рублей.
Каскару в кофейне заваривают во френч-прессе, а подают в чашке. Рецепт приготовления прост: берете 10 граммов каскары и 200 миллилитров воды 93 градусов. Чашка каскары в Bittersweet стоит 100 рублей. Один из создателей кофейни Данил Кандалинцев рассказывает: если заранее не рассказать гостю, что это за напиток, то все будут задавать вопросы, что за интересный чай в кружке.
Стоимость — 100 рублей.
Papa Carlo Coffee
Адрес
ул. Толмачева, 17, ул. Малышева, 47а, ул. Бориса Ельцина, 3
В кофейне можно купить каскару из Панамы с собой и приготовить дома (пачка стоит 800 рублей) или заказать на месте: напиток подают в кувшинах объемом 0,5 литра. Как нам рассказали в кофейне, сначала каскару промывают холодной водой, затем — горячей (температура воды должна быть 95 градусов), а после настаивают в течение 10 минут в клевере. Так называют девайс для заваривания чая и кофе. В него засыпают каскару, она настаивается. Затем снизу открывается клапан, и каскара выливается в кувшин.
Каскара — отличный напиток для вечера. В нем содержится гораздо меньше кофеина, чем в кофе такого же объема. Идеален и к еде, и к любому десерту.
Стоимость — 200 рублей.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
