Где найти тепло в Екатеринбурге А еще уют и какао с зефирками
Кафе Mammas в самом центре города открыли после длительного пятимесячного перерыва. В заведении освежили интерьер: появились новые деревянные окна с теплой подсветкой изнутри, добавили в пространство уюта благодаря круглым шарам-светильникам, а в дальнем зале продублировали инсталляцию из сухоцветов с яркой вывески на входе. В этом году Mammas отмечает 16 лет — все эти годы кафе является любимым местом для встреч с друзьями. К новому сезону там обновили меню. В совместном проекте рассказываем, что попробовать в теплом зимнем Mammas.
Также в кафе приготовили повод встречаться еще чаще: с 25 октября по 26 ноября при заказе завтрака можно выиграть путешествие в Питер на двоих: просто закажите завтрак и заполните купон. Больше купонов — больше шанс выиграть.
Кафе Mammas в самом центре города открыли после длительного пятимесячного перерыва. В заведении освежили интерьер: появились новые деревянные окна с теплой подсветкой изнутри, добавили в пространство уюта благодаря круглым шарам-светильникам, а в дальнем зале продублировали инсталляцию из сухоцветов с яркой вывески на входе. В этом году Mammas отмечает 16 лет — все эти годы кафе является любимым местом для встреч с друзьями. К новому сезону там обновили меню. В совместном проекте рассказываем, что попробовать в теплом зимнем Mammas.
Также в кафе приготовили повод встречаться еще чаще: с 25 октября по 26 ноября при заказе завтрака можно выиграть путешествие в Питер на двоих: просто закажите завтрак и заполните купон. Больше купонов — больше шанс выиграть.
Куриный паштет с брусничным вареньем и ржаным солодовым тостом
195 рублей
Идеальный старт для ужина с друзьями — возьмите блюдо на компанию вместе с другими закусками. Шелковый паштет готовят по всем правилам, с добавлением портвейна и мускатного ореха, а подают с домашним вареньем из брусники, жареными ядрами фундука, зеленым маслом и ремесленным солодовым хлебом. Весь хлеб на живой закваске в «Маммас» теперь выпекают сами.
Салат с семгой и сырным муссом
385 рублей
Сочетание слабосоленой семги с нежным сырным муссом любимо всеми. Это беспроигрышный вариант для брускетты, завтрака с яйцами или салата. Казалось бы, как можно удивить подачей блюда? В кафе «Маммас» салат с семгой готовят со свежими овощами и зеленью, вялеными томатами и пикантной заправкой на основе бальзамического уксуса. Сырный мусс делают из пармезана, сливок и крем-чиза.
Теплый салат из овощей на гриле с говядиной
385 рублей
В «Маммас» говорят, что теплый мясной салат с овощами — неплохая альтернатива горячему. На приготовленные на гриле овощи с маринованной паприкой выкладывают кусочки сочной говядины прожарки медиум, розовой на срезе. Салат подается с большим количеством свежей зелени, заправляется соусом на основе кунжутной пасты со специями и украшается зернами граната. Блюдо хорошо сочетается с классическим глинтвейном на красном вине.
Пиццетта с окороком и рукколой
345 рублей
Тесто для пиццетты созревает в течение 48 часов. Сначала выпекается лепешка, а затем добавляется начинка — сливочный соус, тамбовский окорок и руккола — и лепешку снова отправляют в печь. За счет этого корочка получается хрустящей, а сама пиццетта легкой. Заказывайте разные пиццетты на компанию: с куриной грудкой, лесными грибами и трюфельным маслом, классическую «Маргариту» или с тремя видами сыра — все они вкусные и разлетятся незаметно.
Том-ям
495 рублей
С приходом холодов хочется больше согревающих супов типа том-яма. В «Маммас» для него не жалеют морепродуктов: тигровых креветок, кальмаров и мидий. Сам азиатский суп варят на кокосовом молоке с добавлением лемонграсса, сока лайма, имбиря, рыбного соуса, томатов черри, шампиньонов и кинзы, а подают с отварным рисом, который балансирует остроту. Хотя блюдо сытное, гости часто заказывают к нему ремесленный хлеб со сливочным маслом. Почему нет?
Кальмар с печеными овощами
365 рублей
Многие гости отдают предпочтения морепродуктам и чаще выбирают морских гадов, чем мясо. Одна из простых, но вкусных новинок меню «Маммас» — обжаренный на гриле кальмар, который подается на подушке из запеченного сладкого перца, кабачков, томатов с капустой кейл, свежей зеленью и сырным муссом на основе пармезана. Блюдо посыпают чипсами нори, семенами тыквы и кунжута.
Рис с имбирной курицей
355 рублей
Приготовленная на гриле сочная куриная грудка с рисом вряд ли кого-то удивит. Но в сочетании с имбирным соусом на основе домашнего майонеза, свежего имбиря, перчиков чили и зеленью кинзы заиграет яркими красками. Заказав такое блюдо на ужин с друзьями, можно вспомнить азиатские каникулы или запланировать совместный отпуск. Попробуйте этот рис вместе с голубой матчей на миндальном молоке: напиток нивелирует остроту блюда.
Черничный рулет
185 рублей
Черничный рулет гости «Маммас» полюбили с первых дней работы места. Нежный десерт с легкой ягодной кислинкой делают с черничным и ванильным муссом, черничным бисквитом и покрывают зеркальной черничной глазурью. В кафе можно попросить кусочек десерта к чаю или кофе или взять десерт с собой, если ждете гостей или собираетесь в гости.
Какао с зефирками
235 рублей
Какао с зефирками — классика на все времена! Согревающий напиток на основе какао, молока и орехового сиропа подается с воздушными зефирками, которые перед подачей поджигают газовой горелкой. При желании какао приготовят на альтернативном банановом молоке.
Тыквенный раф
210 рублей
Тыквенный раф бариста «Маммас» готовят на основе эспрессо, молока и сиропа с пряной тыквой. Осенний напиток украшают тыквенными семечками и подают с ароматным имбирным печеньем.
Материал подготовлен
при поддержке
