Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?

Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?

22 октября весь мир отмечает Global Champagne Day. Это праздник, придуманный в 2009 году калифорнийцем Крисом Оггенфусом, винным экспертом, блогером и, конечно, большим любителем шампанского, чтобы почтить этот напиток. И это именно тот день, когда стоит ответить на вопрос, почему шампанское всегда стоит дороже тихих вин и любых других игристых. Но оговоримся, что под словом «шампанское» мы имеем в виду то, что со 2 июля этого года в России маркируется как «игристые вина из региона Шампань».

Имидж: от французских королей до американских рэперов

В коллективном бессознательном шампанское — это напиток праздника. С 816 по 1825 год коронация всех французских королей проходила в Реймсе, столице Шампани. Сначала на праздновании подавали местное вино — красное и без пузырьков, но позже — уже только белое или розовое шампанское. Во второй половине 20 века, благодаря развитию средств массовой информации, популярность шампанского выросла в геометрической прогрессии — по данным Комитета Шампани, продажи увеличились с 30 миллионов бутылок в 1950 году до 297 миллионов бутылок в 2019-м.

В 15 из 25 фильмов бондианы Джеймс Бонд пьет Bollinger, а в 2011 году Moet&Chandon запустил роскошную рекламную кампанию со Скарлетт Йоханнсон. В 2012 году она даже приезжала в Москву вместе с президентом этого шампанского дома, чтобы отметить 250 лет присутствия Moet&Chandon в России. Пилоты «Формулы 1» до марта 2021 года отмечали победу именно шампанским, причем не просто скромно отпивали из бокала, а обливали друга друга из больших бутылок. Шампанское Lanson долгие годы является генеральным спонсором теннисного турнира Уимблдон, а тот же Bollinger — партнер ежегодной лодочной регаты «Boat Race» между командами Оксфорда и Кембриджа.

Американский рэпер Jay-Z настолько любит шампанское, что не только снимается с ним в своих клипах, но и в 2014 году приобрел бренд Armand de Brignac, выпускающий шампанское Ace of Spades, которое рэпер сделал популярным на весь мир благодаря своему клипу «Show Me What You Got».

Drake — еще один любитель шампанского из мира рэпа, недаром его аккаунт в инстаграме называется Champagnepapi, а буквально месяц назад он выпустил сингл «Champagne Poetry».

Производство: минимум 15 месяцев ожидания

Тем не менее имидж и маркетинг — не основные составляющие цены. Способ производства шампанского играет куда более важную роль в ее формировании. В Шампани виноделы тоже сначала выращивают виноград, собирают его, отжимают сок, разливают в стальные чаны или дубовые бочки и ждут, когда произойдет ферментация и сок превратится в вино. А дальше в каждую бутылку добавляется специальный ликер, который и запускает появление пузырьков — но ждать приходиться минимум 15 месяцев. Этот срок регулируется правилами региона — то есть если вы хотите иметь право писать на этикетке слово Champagne, то нельзя выдерживать меньше. При этом ежедневно приходится поворачивать каждую бутылочку вручную или с помощью специального механизма. А если речь идет о винтажном шампанском, которое делают только в лучшие годы, то ждать приходится еще дольше — от трех до десяти лет. В общем, как говорит Артемий Лебедев: «Долго, дорого, ******но».

Цена за виноградники: от 1 миллиона евро за гектар

Кроме того, в Шампани цены на виноград одни из самых высоких, если сравнивать с другими регионами Франции, и это обусловлено несколькими факторами. Согласно французскому Обществу земельного и сельскохозяйственного устройства, цены на виноградники Шампани стартуют от 1 миллиона евро за гектар. Для сравнения, где-нибудь в Долине Луары можно прикупить гектар за 42 тысячи евро, а в Бургундии от 500 тысяч. Чтобы контролировать и гарантировать качество вин, гордо носящих имя Champagne, государство каждый год устанавливает четкую норму, сколько винограда можно собрать с одного гектара, исходя из качества и количества ягод. В этом году, например норма — 10 тысяч килограммов с гектара, а в прошлом была всего 8 тысяч. Плюс количество сока, которое винодел может получить из своего винограда, тоже законодательно ограничено, поэтому количество бутылок шампанского всегда лимитировано, а лимитированные вещи не стоят дешево.

По правилам региона, сбор винограда в Шампани может осуществляться только вручную. А оплатить труд сборщиков дороже, чем, например, запустить специальный трактор. При этом попасть на сбор не так уж и просто. Один знакомый винодел из Шампани рассказал, что без специального разрешения на работу это просто невозможно, так как все работники регистрируются, и их количество на виноградниках отслеживается с помощью дронов.

Новый статус: бокал шампанского рядом с яйцом вкрутую

В последнее время производители Шампани не против отказаться от статуса предмета роскоши и стать ближе к народу. В 2018 году Синдикат виноделов Шампани запустил рекламную кампанию с посылом «Ради вкуса, а не ради праздника!», в которой бокал игристого изображен рядом с обычными продуктами, такими как яйцо вкрутую или пончик, чтобы показать, что для шампанского не обязательно искать торжественный повод.

Сегодня в России цены на шампанское стартуют от 4 тысяч рублей за стандартную бутылку. Теперь вы знаете, что в эту сумму вложены не только красивая этикетка и расходы на рекламу, но и ежедневный труд виноделов, создающих свой продукт, несмотря на всевозможные правила и ограничения. И раз сегодня повод действительно есть, не откажите себе в удовольствии отметить Global Champagne Day с бокалом шампанского дома или в ресторане.

Обложка: cottonbro / Pexels

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Евгений всюду ищет мины

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Первая полоса

В Подмосковье сгорел гипермаркет OBI

Что известно о пожаре?

Московские олигархи продолжают вести бизнес в Латвии и получать гранты от Евросоюза

Какими латвийскими активами обладают миллиардеры?

Куда можно улететь из России прямым рейсом? Ассоциация туроператоров России собрала все варианты

Петербургский оппозиционный бар «Фогель» опять закрыли. Кто на него пожаловался?

Уехали в Грузию? А теперь помогите местным фондам, шелтерам и приютам
Уехали в Грузию? А теперь помогите местным фондам, шелтерам и приютам Как — читайте в гиде The Village по волонтерству
Уехали в Грузию? А теперь помогите местным фондам, шелтерам и приютам

Уехали в Грузию? А теперь помогите местным фондам, шелтерам и приютам
Как — читайте в гиде The Village по волонтерству

Субботу официально признали выходным днем в Петербурге. Что это значит? 

На трибьют-концерте украинской группы «Валентин Стрыкало» в Москве ожидается облава

Об этом рассказали знакомые «Стрыкало»

Skillbox Limited проводила массовые сокращения и называла это «естественным оттоком»

На компанию впервые подали в суд за увольнение

Как отреагировали коллеги Алексея Коростелева на его увольнение с «Дождя»

А также что сказал главред телеканала Тихон Дзядко и сам Коростелев

Архсовет разрешил построить 400-метровую башню у Москва-Сити

Как будет выглядеть новый небоскреб?

На Авито нашли противотанковые бетонные пирамиды — их ставят на границе с Украиной

Проверьте, доставляют ли их в ваш город

Первое дело за высказывание о взрыве Крымского моста – против учителя из Сыктывкара. Что он написал?

Замдиректора московской школы донесла на учеников за «пропаганду ЛГБТ»

Что теперь грозит школьникам?

Крупнейший сайт с фанфиками Фикбук будет следовать новому закону о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Почему?

Цена за тетрадь Бродского, которую он вел во время ссылки, подскочила до 500 000 рублей на аукционе

Показываем, как выглядят рисунки из этой тетради

Последнее слово Ильи Яшина*. Редакция считает важным опубликовать эту речь целиком

(*признан властями иностранным агентом)

Россия попала в мировой топ-5 по числу новых случаев ВИЧ

Какие еще страны оказались в этом рейтинге?

Как стать волонтером в Ереване
Как стать волонтером в Ереване И помогать пострадавшим от войн, подросткам, эмигрантам из России и экологам
Как стать волонтером в Ереване

Как стать волонтером в Ереване
И помогать пострадавшим от войн, подросткам, эмигрантам из России и экологам

«Мандарины и тушенка»: Ночлежка устраивает сбор новогодних подарков для бездомных людей

Какие вещи нужны больше всего и куда их приносить?

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь Отправлять обогреватели в Экибастуз и слушать Pompeya
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь
Отправлять обогреватели в Экибастуз и слушать Pompeya

Редакция выражает солидарность с телеканалом «Дождь». Их запрет в Латвии необоснован

Поступать по совести важнее, чем просто казаться «последовательным»

Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад?
Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад? В Турции, Грузии, Армении и Сербии
Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад?

Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад?
В Турции, Грузии, Армении и Сербии

«Мы потеряли возможность открыто говорить о себе»: «КилькоТ-Действие» запустил кампанию в поддержку ЛГБТ-людей

Вы тоже можете прислать свою историю

Что делать в Москве и Питере в декабре?
Что делать в Москве и Питере в декабре? Успеть на выставку Саши Мадемуазель и помогать «Дому с маяком»
Что делать в Москве и Питере в декабре?

Что делать в Москве и Питере в декабре?
Успеть на выставку Саши Мадемуазель и помогать «Дому с маяком»

Генпрокуратура заявила СК, что россиян нельзя экстрадировать по статье о «военных фейках»

Почему?

В Москве могут ликвидировать востоковедную Библиотеку имени М. А. Волошина

Кто в этом виноват?

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»

Цены на мандарины в Петербурге выросли более чем на 50%

Почему подорожали цитрусовые?

Какую погоду стоит ожидать в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Доброго понедельника!

Силовики под видом покупателей на «Юле» задержали москвича и отвезли в военкомат

Где он сейчас?

Матвиенко предложила оснастить все сельские клубы баянами и гармонями за госсчет

Сколько это может стоить?

В челябинском детсаду попросили не одевать детей в Бэтмена на новогодние утренники

И предложили альтернативу

Жительницу Казани оштрафовали за плакат «Я люблю своего папу»

В отделе полиции силовики издевались над девушкой

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»

Глава СК Бастрыкин получил премию «юрист-правозащитник года»

Угадайте, какую премию получил чиновник из «ДНР»?

Сайты Elle, Elle Girl и Elle Decoration прекратят работу

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечноПолная история

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно Полная история

Московские рестораны из списка Michelin не смогут подтвердить свой статус в 2023 году

Смогут ли они упоминать об уже полученных звездах?

Полицейские силой забрали студентов Финашки из общежития в военкомат

Где они находятся сейчас?

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»

«Счастлив это рвать»: В Хабаровске уничтожили книги, «пропагандирующие ЛГБТ»

Что говорят об этом сами активисты?

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА

Эксклюзив The Village: Библиотеки прямо сейчас прячут от читателей книги иноагентов

Их уже нельзя заказать онлайн и взять на месте

В России появятся казачьи факультеты

Какие предметы будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть квир-кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть квир-кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки