Премиальные гастрономы «Глобус гурмэ» вернулись к Аркадию Новикову. Ресторатор стоял у истоков сети вместе со Львом Хасисом, однако в 2007 году продал партнеру свою долю. Теперь Новиков выкупил контрольный пакет компании, на этот раз вместе с ресторатором Антоном Пинским.

Что теперь будет с «Глобусом гурмэ»

В планах новых владельцев — провести ребрендинг, пока что под нынешним названием. Магазины ожидаемо дополнят кулинарией. «Основное направление — торговля — останется. Стандарты качества сохранятся. Плюс мы добавим гастрономический вектор. Магазин из классического превратится в магазин с кафе», — рассказал Пинский агентству RNS.

Партнеры намерены вдвое сократить торговые площади, а освободившееся пространство использовать под гастромаркет, выяснили «Ведомости». За кухню будет отвечать шеф-повар Глен Баллис — партнер Новикова и Пинского по московскому Avocado Queen. Под руководством австралийца запустят несколько ресторанов с полноценным меню и официантами, авторские блюда будут готовить при посетителях.

Реорганизация затронет крупные гастрономы в местах наибольшей проходимости. К лету Новиков и Пинский собираются обновить московские точки в ЦУМе и торговом центре «Гименей», чуть позже — во «Временах года» и на Новой Риге.


Сеть «Глобус гурмэ» основана в 2005 году. Сейчас в нее входит десять магазинов в Москве и Санкт-Петербурге, четыре из них открыты по франшизе.


Источники: пресс-служба «Глобус гурмэ», «Ведомости», RNS