12 сентября на Никольской открылась первая в Москве пончиковая известной на весь мир сети Krispy Kreme. Компания производит и продаёт пончики с 1937 года, штаб-квартира бренда до сих пор находится в США, в то время как пончиковые сети есть уже в 22 странах по всему миру. Аркадий Новиков несколько лет выводил франшизу на российский рынок, за это время в прессе вышло немало анонсов и комментариев ресторатора, признающегося в искренней любви к бренду.

В московском Krispy Kreme 16 видов пончиков — это меньше, чем в американских кафе бренда, но чуть больше, чем, например, в корейских. Есть три основных вида: пончики с дыркой посередине («ринги»), круглые пончики с начинкой («шеллы») и один шоколадный пончик из бездрожжевого теста («кейк»). Вкусы у начинок для «шеллов» такие: шоколадный, яблочный, малиновый, клубничный, карамельный, чизкейк, грильяж и заварной крем. «Грильяж», кстати, придуман специально для России: Krispy Kreme каждой стране, на рынок которой выходит, предлагает разработать собственный вкус, близкий местным потребителям. В Novikov Group решили, что это должны быть именно орехи и кремообразная начинка со сгущёнкой. 

Самый главный пончик сети — «Оригинальный», или Original Glazed — из фирменного дрожжевого теста бренда без начинки, глазированный сверху. Если сравнивать его даже с самым простым пончиком из Dunkin' Donuts, по натуральности вкуса первый выигрывает с большим отрывом. Его рецепт, как и рецепты всех остальных пончиков KK, — секрет компании. Поэтому готовую сухую смесь для теста привозят из США. Начинки для пончиков — джемы и кремы — покупают в России, но у тех же производителей, что американские кафе. 

Планы на развитие Krispy Kreme у Novikov Group большие. При том, что компания владеет франшизой только на Москву и Московскую область, в течение пяти лет она планирует открыть 40 кафе. Несколько, если всё пойдёт хорошо, обещают уже в этом году. Открываться будут по такой схеме: одно кафе с производством и несколько поменьше недалеко от него, чтобы успевать привозить горячие пончики из основного. 

Меню

Пончик «Оригинальный»
50 рублей

Остальные пончики
60 рублей

12 «Оригинальных» пончиков
380 рублей

12 любых пончиков 
480 рублей

Большой латте
195 рублей

Большой мятно-шоколадный фраппе
230 рублей

Кокосовый «Крем-Чиллер»
230 рублей

 

 

Krispy Kreme

Никольская, 4/5
+7 (495) 698−33−33
Режим работы: с 08:00 до 23:00
www.krispykremerussia.ru

 

Фотографии: Оля Эйхенбаум