Летний фестиваль длиной в полгода: Как устроен Heineken Bar The Village — о временном пространстве на Большой Дмитровке с дневными вечеринками и меню от шеф-повара «Северян»

Летний фестиваль длиной в полгода: Как устроен Heineken Bar

Фотографии

ЕКАТЕРИНА ВАРЗАРЬ

13 мая во дворе на Большой Дмитровке, где раньше работали московский филиал бара Mishka и кофейня Good Enough, открылся Heineken Bar — потенциально одна из важнейших новых точек на карте Москвы этим летом. Заданный в прошлом году пространством «ЭМА» тренд на временные бары продолжает набирать обороты — Heineken проработает пять месяцев и закроется 30 сентября.

Идея создания летнего бара в центре Москвы принадлежала компании Heineken, которая и объявила тендер на реализацию идеи в краткие сроки. Тендер выиграли агентства Journey и Unity, главы которых сформировали костяк команды заведения — это Евгения Галетка, Андрей и Мария Пирумовы, а также присоединившиеся к ним Дарья Яструбицкая и Павел Вардишвили. Они работали над концепцией бара, чтобы понять которую, по их словам, достаточно представить летний фестиваль, уместившийся в одном московском дворе и растянувшийся на полгода.

За музыкальную программу в Heineken отвечают Мария и Андрей Пирумовы. Она обещает быть стихийной и отвечать широким интересам. «Нам не хочется быть местом только про хип-хоп, только про техно или только про живую музыку, — рассказывает глава агентства Journey и один из авторов концепции Евгения Галетка. — Разнообразие — вот наш главный принцип. Кроме того, мы хотим, чтобы Heineken был не только местом для угарных вечеринок, но ещё и платформой для открытия новых имён. Мы бы хотели привозить молодых артистов, которые относятся к музыке чуть более серьёзно, нежели как к развлечению. Программа будет построена преимущественно на не самых известных именах, которые состоят в музыкальном авангарде и формируют тенденции». На практике эти идеи пока действительно реализуются: на трёхдневном открытии бельгийского диджея Lefto сменяла нижегородская соул-группа Soul Surfers, а в начале июня в бар с диджей-сетом хотят привезти ведущего собственного радиошоу на BBC 1 Бенджи Би, два года назад выступавшего в Москве на открытии летнего сезона в «Гараже».

Рассуждая об идеальном посетителе, команда бара очерчивает очень широкий круг. «Хотелось бы, чтобы это было место для молодых, открытых всему новому и интересных людей, без акцента на то, как они одеты, а с акцентом на то, как они думают, — говорит Галетка. — У нас была задача сделать место, в котором будет комфортно не только трендсеттерам, этой паре тысяч человек, которые ассоциируются с модной жизнью, но и всем приятным и не настолько примелькавшимся в фейсбуке горожанам. Там должен чувствовать себя комфортно и дизайнер или журналист, и, к примеру, мой брат, который работает в банке, ездит на мотоцикле, катается на сёрфе, но при этом иногда стесняется ходить на модные вечеринки».

Heieneken Bar

Адрес:
ул. Большая Дмитровка, 11/3,
+7 (495) 643–21–37

Страница Facebook

Время работы:
понедельник—четверг: 18:00–00:00; пятница: 18:00–06:00;
суббота—воскресенье: 12:00–06:00

Heineken расположен в насыщенном заведениями районе — до или после можно отправиться в «Энтузиаст», «Редакцию» или «Симачёв». Однако команда бара планирует сделать так, чтобы заходить куда-то до не было смысла. «Мы бы хотели, чтобы в выходные люди проводили как можно больше времени у нас, — продолжает Галетка, — поэтому по воскресеньям собираемся реализовывать формат Day Over. Это дневные вечеринки во дворе, которые будут начинаться в полдень и продолжаться до полуночи — во дворе играет фанк и рэгги, все расслабленно и спокойно проводят свои лучшие летние дни».

Интерьер помещения на Большой Дмитровке сильно изменился с тех пор, как его занимал бар Mishka.  Внутреннее пространство теперь разделено на три зоны: основной зал на 30 посадочных мест, камерный «Чёрный» и «Белый», больше напоминающий галерейное пространство, в котором планируют выставлять арт-объекты. Впрочем, основной своей гордостью в Heineken считают просторный двухуровневый двор с двумя барными стойками и обилием зелени. Музыканты и диджеи будут играть и во дворе, и во внутреннем баре — с пространством собираются экспериментировать. Всего заведение вмещает около трёх сотен человек.

За еду в Heineken отвечает шеф-повар ресторана «Северяне» Георгий Троян. В меню — томлёные щёчки с грушей (650 рублей) и креветки с кабачком и горошком (500 рублей), тартар из говядины (600 рублей), куриная грудка с зелёным пюре (500 рублей), пряный бульон (300 рублей) и перекочевавший из тех же «Северян» воздушный творог с эстрагоном (300 рублей). Еду подают в любом из баров Heineken, в том числе и тех, что на улице, но если вы пришли поесть, удобнее расположиться в баре на нижнем этаже — здесь и музыка тише, и столики больше располагают к полноценному обеду.

Для разработки барного меню призвали шеф-бармена Pinch Владимира Колганова. Так как сложная система площадок бара подразумевает постоянное перемещение посетителей, позаботились о посуде: напитки выдают в пластиковых коробочках лапши — такую ни разбить, ни расплескать. Кроме самого напитка и льда, в коробочки помещают трубочки, китайские палочки и наполнители (например, хрустящие чипсы начос). Хит вечеринок — коктейль «Аквариум» в плотном прозрачном пакете. Выглядит обманчиво небезопасно, но подходит даже для танцев. В дневном баре напитки мешают на основе игристого, сидра и вина и уже в более привычной таре. Цены — от 400 рублей за бокал.

Выдержки из меню

Тартар из говядины — 600 рублей

Пряный бульон — 300 рублей

Томлёные щёчки с грушей — 650 рублей

Воздушный творог с эстрагоном — 300 рублей

«Аквариум» — 450 рублей

«Лапша сливочная» — 450 рублей

Текст: Настя Курганская, Таня Решетник

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Алкогольный FAQ: Как пить и избежать похмелья
Алкогольный FAQ: Как пить и избежать похмелья Правда ли нельзя смешивать и понижать градус? Чем закусывать? Правда ли женщины пьянеют быстрее? И стоит ли наутро после вечеринки лечить себя пивом? Мы разобрались с мифами об опьянении
Алкогольный FAQ: Как пить и избежать похмелья

Алкогольный FAQ: Как пить и избежать похмелья
Правда ли нельзя смешивать и понижать градус? Чем закусывать? Правда ли женщины пьянеют быстрее? И стоит ли наутро после вечеринки лечить себя пивом? Мы разобрались с мифами об опьянении

Сколько стоит петербургский
бар-хоппинг
Сколько стоит петербургский бар-хоппинг Корреспондент и фотограф The Village за одну ночь выпили в 15 самых популярных петербургских барах, чтобы выяснить, сколько стоит и что представляет из себя петербургский бар-хоппинг
Сколько стоит петербургский
бар-хоппинг

Сколько стоит петербургский бар-хоппинг
Корреспондент и фотограф The Village за одну ночь выпили в 15 самых популярных петербургских барах, чтобы выяснить, сколько стоит и что представляет из себя петербургский бар-хоппинг

Pinch
Pinch Анна Масловская — об открывшемся в Большом Палашевском ресторане создателей «Уголька» и Uilliam's, на этот раз с новым для них шеф-поваром — Луиджи Мани
Pinch

Pinch
Анна Масловская — об открывшемся в Большом Палашевском ресторане создателей «Уголька» и Uilliam's, на этот раз с новым для них шеф-поваром — Луиджи Мани

Cколько стоит московский бархоппинг
Cколько стоит московский бархоппинг Редакторы The Village обошли десяток модных и не очень баров за одну ночь, чтобы понять, могут ли московские барные маршруты конкурировать с петербуржскими
Cколько стоит московский бархоппинг

Cколько стоит московский бархоппинг
Редакторы The Village обошли десяток модных и не очень баров за одну ночь, чтобы понять, могут ли московские барные маршруты конкурировать с петербуржскими

Тэги

Новое и лучшее

Где покупать базовые футболки прямо сейчас

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

Что происходит с магазинами H&M, Zara, Uniqlo и другими

The Village становится платным

«Еще сантиметр, и был бы летальный исход»: Диджейка Лера Фоер — о том, как ее избил музыкант Александр Алтымбаев

Первая полоса

Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно
Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно И какие ограничения уже введены
Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно

Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно
И какие ограничения уже введены

Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»
Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл» И отказался возвращать деньги
Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»

Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»
И отказался возвращать деньги

ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители
ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители
ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители

ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители

В ЕС официально внесли на обсуждение вопрос о запрете выдачи виз россиянам

Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа
Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа «После практики у меня получилось испытать оргазм со своей девушкой»
Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа

Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа
«После практики у меня получилось испытать оргазм со своей девушкой»

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

В Mutabor пройдет панк-фестиваль Minimum Pop

Цены на съемное жилье в России вырастут до 20 %

Кандидатку в муниципальные депутаты уволили из дочерней компании «Сбера» из-за участия в выборах

Как правильно заморозить овощи
Как правильно заморозить овощи Чтобы сохранить сезонные продукты и сэкономить зимой
Как правильно заморозить овощи

Как правильно заморозить овощи
Чтобы сохранить сезонные продукты и сэкономить зимой

Цифра дня: На сколько подорожали прокладки в России

Петербурженка попросила силовиков проверить посты художника Покраса Лампаса на «дискредитацию армии»

Роскомнадзор заблокировал сайт молодежного движения «Весна»

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться
Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться
Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться

Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться

Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов
Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов
Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов

Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов

Минюст опубликовал новые правила внутреннего распорядка для СИЗО. Брошюра должна помочь защитить права заключенных

Трех администраторов телеграм-канала «Сканер», предположительно связанных с Пригожиным, обвинили в мошенничестве

Forbes: «Яндекс» больше не будет доставлять продукты в Европе

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 17 августа

«РБК»: Грузовой авиаперевозчик «Волга-Днепр» сократит около 200 пилотов

Против экс-редакторки Первого канала Марины Овсянниковой возбудили дело о «фейках»

Два банка в Казахстане перестали принимать платежи от «дочки» Сбера

Reuters: Авиакомпании начали разбирать самолеты на запчасти

В Москве отменили концерт группы «АлоэВера»

Предложение дня: Заставить сервисы такси вести рейтинги водителей

Журналиста Илью Азара обвинили в демонстрации экстремистской символики

Twitter заблокировал аккаунт российского МИД на английском языке

В российской системе образования бакалавриат по точным наукам заменят на специалитет

Акция дня: Активистки оставляют надпись «Ты родила сына не для *****» под окнами роддомов

Беларускую активистку Яну Пинчук этапируют на родину, где ей грозит до 19 лет тюрьмы

IKEA завершит онлайн-распродажу 15 августа

Минцифры: Собирать биометрию без согласия граждан не будут

Художника Григория Мумрикова перевели из СИЗО под домашний арест

«Ъ»: Власти начали закупать меньше лифтов для капремонта жилья

Цифра дня: Сколько сайтов заблокировали и удалили после начала ***** в России

Финляндия ограничит выдачу виз россиянам, приезжающим в страну только для транзита

Wildberries создаст новый сервис для борьбы с контрафактом

Мосгорсуд оставил политика Илью Яшина в СИЗО по делу о «фейках»

Минтруд поможет россиянкам справиться со «стеклянным потолком» и неравенством

Владелец «Л’Этуаль» выкупил косметическую сеть «Подружка»

Ротонда: Строительная компания RBI запретила использовать в рекламе жилого комплекса его название — «Миръ»

В Москве-реке появилось нефтяное пятно. Прокуратура начала проверку

Долги россиян за услуги ЖКХ выросли до 804,5 миллиарда рублей

Фото дня: Плакат в московском метро об опасности VPN (с ворами в масках анонимусов!)

Акция дня: 35 деревянных крестов во Всеволожске, означающие фразу «Нет *****»

YouTube заблокировал канал «Ростеха»

«Яндекс Маркет» торгует подделками акул из IKEA. На них вместо бренда написано Shao Hui

В России выявили более 20 тысяч новых случаев COVID-19 впервые c конца марта

Сервис Patreon и платформу для проверки письма Grammarly заблокировали в России

La Repubblica: Анатолия Чубайса выписали из больницы на Сардинии

Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР
Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР Отрывок из книги «Дни освобождения. Laibach и Северная Корея»
Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР

Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР
Отрывок из книги «Дни освобождения. Laibach и Северная Корея»

МЧС предупредило москвичей о грозе, сильном ливне и ветре 7 августа

Предложение дня: Запретить рэп в России

В России впервые с конца марта выявили более 19 тысяч случаев COVID-19 за сутки

Полиция Калуги задержала журналиста из-за комментария его коллеги под постом Дмитрия Медведева

Болгария продолжит выдавать туристические визы россиянам

Роскомнадзор заблокировал интернет-портал Сахалина sаkh.соm

Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России
Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России
Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России

Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России

Цитата дня: Иван Ургант — о требовании уволить его с Первого канала