21 мая, суббота
Москва
Войти

«Сына я чуть ли не из роддома принесла в офис»: Ульяна Юрьева — о брауни, ярмарках и детях The Village рассказывает о молодых мамах, которые совмещают семью и карьеру

«Сына я чуть ли не из роддома принесла в офис»: Ульяна Юрьева — о брауни, ярмарках и детях

Времена, когда рождение ребенка означало для молодой мамы конец карьеры и полное погружение в быт, постепенно уходят в прошлое: современные мамы успевают вести не только хозяйство, но и бизнес. Одни строят карьеру, другие развивают собственное дело. Кому-то помогают няни, кому-то бабушки, а кто-то — за равноправное родительство.

В рубрике «Карьера» The Village делится вдохновляющими историями молодых мам, которым удается все успевать. В новом выпуске Ульяна Юрьева, хозяйка оригинальной монокондитерской Brownie Mama и мама троих детей, рассказывает о том, как возникла идея печь брауни, сложно ли участвовать в городских фестивалях и как совмещать бизнес и воспитание детей.

Свадебные туфли, африканские ткани и слингопальто

До появления детей я была студенткой, училась в МАрхИ и подрабатывала архитектором. Старшая дочка родилась на последнем курсе института, так что вся моя профессиональная деятельность связана с детьми. Я сразу поняла, что с ними намного удобнее иметь свой собственный бизнес, который позволял бы выстраивать свой день и не зависеть жестко от чужих требований.

Все началось с того, что я не смогла найти себе свадебные туфли. Оказалось, создание обуви не так уж сильно отличается от проектирования архитектурных объектов. Так я стала шить свадебную обувь. Я еще ничего не понимала, в моем маленьком бизнесе не было никакой структуры, но дело шло. По дороге в роддом я звонила клиентке и извинялась, что заказ на неделю задержится.

Первый год жизни Лукии оказался непростым: были проблемы со здоровьем, я не могла оставить ее, постоянно должна была быть рядом. Тогда особенно важным оказалось наличие дела, которое связано с творчеством и приносит удовольствие. Оно дало возможность не зациклиться на сложностях и не упасть духом.

Следующий бизнес начался внезапно. Подруга стала возить в Москву африканские ткани, а я предложила шить одежду из остатков. Потом занялись винтажем, который я привозила из путешествий, — в основном это были украшения и немного одежды.

Да, мне всегда не сиделось на месте. Сына я практически из роддома принесла в офис. Клала его на стол и тут же рядом кроила ткань. Могла шить, одновременно качая детское автокресло, в котором спал ребенок. Дети были со мной постоянно. Они росли во всем этом. Я брала их в офис и на встречи. Клиенты иногда удивлялись, конечно. Но я говорила, что они мои помощники.


Я считаю очень важным брать детей на работу. Они видят, что работа — это когда взрослый целый день занят чем-то интересным. В таком мире детям веселее и понятнее и учиться, и взрослеть


Когда я была беременна третьим ребенком, мы с подругой начали производство слингопальто (пальто, предназначенное для ношения ребенка в слинге. — Прим. ред.). Это уже было настоящее производство, пальто мы отшивали в цеху — я влюбилась в эстетику промышленного производства. Были, конечно, и свои промашки, когда приходилось размещать в Сети объявления вроде «До завтра нужно пришить 200 пуговиц. Помогите!».

Осенью 2015 года я вышла из бизнеса по пошиву: поняла, что этот ребенок уже вырос и его пора отпустить от себя. И еще что это дело перестало приносить удовлетворение. Я продала свою долю в бизнесе по производству слингопальто, оставшись только дизайнером. И устроила себе период тишины, когда можно было прислушаться, понять, что мне нужно. Дети росли, я занималась чужими проектами, которые приходили сами, к которым меня подталкивала жизнь. Хотелось же именно проект от себя, родившийся от моих желаний и удовольствий. В то время я мало общалась с друзьями, снизила активность в соцсетях, и мы уехали на два месяца в Таиланд.

Именно в Таиланде мне в первый раз пришла идея о том, чтобы печь. Но я отогнала ее. Слишком далекий от привычного бизнес. Да, я всегда пекла и любила это, участвовала в конкурсах, но только на уровне хобби: многие вкусно готовят, но им за это не платят.

Brownie Mama, «Эскимо-фест» и «Маркет местной еды»

В мае 2016-го на одной из вечеринок я познакомилась с Мурадом Калаевым, совладельцем «Дагестанской лавки». Я заслушалась, как он увлеченно рассказывал о мясе (к слову, мясо я не ем). Мы разговорились. Я спросила, почему так много интересного происходит в гастроиндустрии и ничего — в кондитерской. Почему никто не делает интересной выпечки? Почему так мало разнообразия? «А ты почему не делаешь? Вот ты не делаешь, поэтому никто и не делает», — ответил мой собеседник. Я тогда страшно обиделась: он задел меня за живое. Я рассказала об идее печь брауни, и тут же в разговоре родилось название — Brownie Mama. Мама — потому что это свойство совершенно неотделимо от меня.

Я приехала домой, зарегистрировала аккаунт в инстаграме и успокоилась. Но тут в игру вступил мой муж. Он сказал: «Все, с сегодняшнего дня ты печешь только брауни. Пока не откроешься. Отрабатывай рецептуру, практикуйся».

Я начала печь брауни. Экспериментировала с разными вкусами, пробовала разный шоколад. И уже в сентябре подала заявку на участие в осеннем «Эскимо-фесте», любимом и близком мне идейно проекте, который дает вещам вторую жизнь. Мне пришел запрос «Кто вы?», и пришлось срочно сделать страницу в фейсбуке. Потом попросили фото моей продукции. Я напекла, сделала несколько кадров и отправила их организаторам. И меня взяли.

Мероприятие далось сложно из-за погодных условий: стояла страшная жара, а потом полил дождь. Но это был очень полезный опыт. Мы увидели, что люди приходят и покупают наши брауни. Тут же фотографируют и выкладывают в инстаграм. Это очень вдохновило.

Я решила узнать, как происходит отбор на «Маркет местной еды» — очень крупное мероприятие, к которому я совершенно не была готова. И все же меня пригласили на дегустацию. Было очень страшно, я очень много улыбалась, и меня опять взяли. Я не могла в это поверить. А потом мы с мужем стояли два дня, в буквальном смысле не отходя от кассы. Мы не видели других проектов — только нашу очередь. Соседи приносили нам поесть. За первый день мы продали все, что я напекла на два дня. Ночью вместо отдыха пришлось печь еще. И потом стоять второй день, тоже без отдыха.

На закрытии фестиваля мы узнали, что победили в голосовании за полюбившийся проект. Мы выиграли у бургеров и у кофе. Впервые на «Маркете местной еды» выиграли новички. И впервые выиграл именно кондитерский проект.

После маркета сразу пошли заказы. При еще не активных соцсетях, без рекламы. Люди, которые пробовали наши брауни, стали заказывать. Вдруг оказалось, что брауни — классный подарок: их отправляют мамам, друзьям и любимым. Пошли активные продажи, и мы открыли цех.


Одно дело, когда твои дети любят, как ты печешь, и совсем другое — когда сотни людей платят за твой продукт деньги и из всех проектов выбирают именно твой. После этого стало понятно, что дороги назад нет


Первое время я готовила с младшим на руках, но объемы так быстро увеличивались, что я решила взять няню. Мои старшие дети ходят в две разные школы, что тоже не облегчает логистику. Так что, помимо своего дела, мне постоянно приходится просчитывать, кого откуда забрать и как доставить каждого из детей вовремя в школу, на секции, на обед и домой.

Обычно с утра детей развозит муж. Я рано начинаю работать и рано заканчиваю. И могу забрать их после работы. Нам немного помогает моя мама, но не постоянно. Младший сын пока сидит дома с няней. Все это нетрудно и по-своему доставляет удовольствие. Единственное, что напрягает, — очень мало приходится спать. Это проблема.

У нас небольшая команда. Кондитер печет. Я пеку и разрабатываю рецептуру. И есть еще Аня. Она не печет, зато делает все, чтобы мы могли печь. Сейчас у нас 12 видов брауни. Остановиться очень сложно, но я стараюсь ограничивать себя. Все новые брауни пробуют дети, они главные тестировщики, и у каждого есть свой любимый вкус. У младшего, например, мятный.

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Мне очень помогает то, что я социофоб»: Дизайнер Карина Кино — о бизнесе, творчестве и материнстве
«Мне очень помогает то, что я социофоб»: Дизайнер Карина Кино — о бизнесе, творчестве и материнстве В новой рубрике рассказываем о молодых мамах, которые совмещают семью и карьеру
«Мне очень помогает то, что я социофоб»: Дизайнер Карина Кино — о бизнесе, творчестве и материнстве

«Мне очень помогает то, что я социофоб»: Дизайнер Карина Кино — о бизнесе, творчестве и материнстве
В новой рубрике рассказываем о молодых мамах, которые совмещают семью и карьеру

«Самое сложное — уходить от ребенка на работу»: Катя Осовцова — о том, как вести бизнес и быть мамой
«Самое сложное — уходить от ребенка на работу»: Катя Осовцова — о том, как вести бизнес и быть мамой В новой рубрике рассказываем о молодых мамах, которые совмещают семью и карьеру
«Самое сложное — уходить от ребенка на работу»: Катя Осовцова — о том, как вести бизнес и быть мамой

«Самое сложное — уходить от ребенка на работу»: Катя Осовцова — о том, как вести бизнес и быть мамой
В новой рубрике рассказываем о молодых мамах, которые совмещают семью и карьеру

Как обустроить детскую по всем правилам
Как обустроить детскую по всем правилам The Village рассказывает, почему не нужно клеить яркие обои и покупать громоздкую мебель
Как обустроить детскую по всем правилам

Как обустроить детскую по всем правилам
The Village рассказывает, почему не нужно клеить яркие обои и покупать громоздкую мебель

Почему нельзя заставлять ребенка делиться?
Почему нельзя заставлять ребенка делиться? Редакция The Village вместе с экспертами отвечает на актуальные вопросы, которые волнуют современных родителей
Почему нельзя заставлять ребенка делиться?

Почему нельзя заставлять ребенка делиться?
Редакция The Village вместе с экспертами отвечает на актуальные вопросы, которые волнуют современных родителей

Тэги

Сюжет

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку