17 сентября, пятница
Санкт-Петербург
Войти

В Москве появились экологичные крышечки для кофе навынос. Так ли они хороши? Почему одноразовые вещи никогда не станут альтернативой

Предприниматель Петр Кабин занимался упаковкой из бумаги и пластика в крупных компаниях «Сибур» и Segezha Group и, как он говорит, всегда был «на противоположной стороне» — долгое время работал не с самой экологичной продукцией. Теперь он открыл собственную компанию «Поликап», которая производит биоразлагаемые крышечки из багассы — отхода сахарного тростника. Как там утверждают, они полностью разлагаются за три месяца и совсем не вредят природе. Их уже закупили десятки кофеен в Москве, например «Салют» и «Кофе бюро». Разбираемся, экологичны ли новые крышечки на самом деле.

Альтернатива для тех, кто не хочет менять привычки

Кабин не считает, что его целевая аудитория — это люди, которые доросли до раздельного сбора и многоразовых кружек, которыми пользуются все еще довольно редко. Именно поэтому он решил создать промежуточный продукт, который был бы популярным, но более экологичным, чем пластик: «Мы не заставляем никого менять привычки, а просто предлагаем альтернативу. Большинство людей не задумываясь берут кофе и бегут по делам. И у них тоже должен быть выбор». Он и сам причисляет себя к этой группе: не носит многоразовую кружку, потому что из-за множества рабочих встреч ему неудобно постоянно ее мыть.

Кабин впервые увидел похожие бумажные крышечки в кофейнях Швеции и Германии, а в России такого продукта он не встречал. «Сейчас спрос, особенно среди маленьких кофеен, есть не только в Москве и Петербурге, но и в Новороссийске, Коврове, Сочи, Перми, Челябинске, Вологде и других городах. И это несмотря на то, что по цене наши крышки в 2–2,5 раза дороже обычных. Переговоры мы вели и с большими сетями вроде «Даблби», «Вкусвилла» и „Азбуки вкуса», но из-за пандемии коронавируса они пока встали на паузу»,  — рассказывает основатель компании.

Багассовые крышечки безопасны для людей, не нагреваются  и полностью разлагаются за 90 дней, говорится на сайте компании. Обычные пластиковые крышки чаще всего делают из полипропилена или полистирола — это пластик с маркировками «№ 5» и «№ 6» соответственно. Причем последний при соприкосновении с горячим напитком может выделять токсичный стирол.

Биоразлагаемые вещи — все еще плохой выбор

Несмотря на кажущиеся преимущества новой крышки, экологи давно уверены, что любые биоразлагаемые вещи — из целлюлозы, сои, кукурузного крахмала — эффективно перерабатываются только в тех странах, где хорошо развито компостирование. Это технология, при которой микроорганизмы превращают органику в полезный компост для сельского хозяйства. В России такая система развита пока очень плохо.

Хотя в Москве и предлагают строить комплексы для переработки органики прямо на мусорных полигонах, затянуться это может на годы, объемы все равно будут небольшими, а вся новая территориальная схема (документ, где прописаны планы по сбору, транспортировке, обработке, утилизации мусора) вообще заточена на увеличение мощностей по сжиганию и захоронению отходов, а не на развитие раздельного сбора и переработки.

В «Поликапе» утверждают, что промышленное компостирование для их продукта вообще не требуется, а для успешного разложения нужен только доступ кислорода и влага. По словам Ирины Козловских из проекта «Ноль отходов», если отправить биоразлагаемые крышечки в компостную кучу, ворошить и поливаь ее как надо, то они разложатся, но вряд ли у всех покупателей кофе навынос есть собственные компостные ямы на заднем дворе или вермифермы. Поэтому биоразлагаемые крышечки, скорее всего, отправятся в урну и поедут на обычную свалку, где без специальных условий (без доступа того же кислорода) превратятся в обычный органический мусор, который со временем станет источником свалочного газа.


Если биоразлагаемый материал попадает на переработку вместе с обычным пластиком, он может испортить целую партию своим органическим составом. Еще один аргумент против — лишняя трата ресурсов. Ту же кукурузу можно использовать в качестве пищи или корма для животных, но в итоге целые урожаи превращаются в мусор.

есть вопрос

Почему всем стоит отказаться от биоразлагаемых пакетов

читать


Предприниматель подтверждает, что крышечки разложатся нормально только на тех полигонах, где мусор складируют по всем нормативам, без нарушений, а вот если они окажутся в лесу, то точно навредят природе меньше, чем обычный пластик. «Поликап» собирается запустить свои лабораторные испытания в России, чтобы сравнить процесс разложения своих крышек с теми, которые производят из другого биопластика.

Куратор экологических проектов «Вкусвилла» Александр Цыганков говорит, что изделие из материала, близкого по свойствам к картону, не будут перерабатываться точно так же. Например, потребители называют подложки для яиц, фруктов и овощей «картоном», но на самом деле это пульперкартон. Заготовители не считают, что это хорошее вторсырье, редко берут его в переработку. Это тоже целлюлоза, но с более низкой ценностью.

Углеродный след

Гринпис продолжает (и не без оснований) убеждать, что любая одноразовая вещь не может претендовать на экологичность, и лучше многоразовой кружки пока никто не придумал.

Сырье «Поликап» закупает в Юго-Восточной Азии, затем поставляет его в Китай, где производят крышечки, потом готовый продукт везут в Россию. В видах деятельности компании среди прочего указаны железнодорожные и автомобильные грузовые перевозки. Такой долгий путь, предполагает Козловских, не может не утяжелять экологический след.

Но Кабин, ссылаясь на исследования своей компании, рассказывает, что сахарный тростник поглощает так много CO₂, пока растет, что углеродный след при производстве и транспортировке становится даже не нулевым, а отрицательным (тростник действительно поглощает много углерода, но поглощает его и кукуруза, и просо, и большинство растений на планете).

Отходы сахарного тростника, оставшиеся после отжима сока, часто идут на корм животным. По составу они похожи на березовую или лиственную целлюлозу, поэтому из них можно производить разные вещи. Чтобы сделать крышечки, материал сначала варят, делают из него пласты, а затем размачивают, превращают в кашицу и подают в формовочный аппарат.


В России постоянно растет доля заказов кофе навынос, а медиа популяризируют образ вечно спешащего, успешного человека со стаканчиком в руке. Но слезть с зависимости от одноразового стаканчика проще, чем кажется, и бизнесу, и обычным людям.

гид the village

Москва должна отказаться от одноразовых стаканчиков. Вот как это сделать

читать


«Вкусвилл» полностью остановил проект с кофемашинами в магазинах на время пандемии коронавируса, поэтому крышки «Поликапа» пока не тестировали, и никакого решения по ним нет. Подробнее об этом куратор экологических проектов сети Александр Цыганковым поговорил с Inc. По его словам, вопросы, связанные с экологией, не могут основываться на субъективных экспертных утверждениях. Чтобы понять, насколько эти крышечки лучше других, нужно оценить их жизненный цикл: построить математические модели, которые, помимо транспортного следа, учтут, сколько энергии уходит на производство продукта и в каких условиях выращивают сахарный тростник.

Нам Цыганков рассказал, что даже расчеты не дадут окончательного ответа, применимого конкретно к России. «Однако можно сказать, что у этого товара есть некоторые преимущества — это возобновляемое сырье, которое по некоторым параметрам менее агрессивно, чем часть пластика, но это и не спасательный круг».

В «Азбуке вкуса» отметили, что уже тестировали крышечки из подобного материала раньше, но они сети не подошли, потому что размокали, в итоге напитки проливались. «Так что информация о переговорах [с компанией „Поликап"] — преувеличение, и вводить эти крышки в использование мы не планируем», — уточнили в пресс-службе.


фотографии: «Поликап»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Собирать пластик отдельно
Собирать пластик отдельно И сдавать тоже
Собирать пластик отдельно

Собирать пластик отдельно
И сдавать тоже

Почему всем стоит отказаться от биоразлагаемых пакетов
Почему всем стоит отказаться от биоразлагаемых пакетов Даже обычный пластик экологичнее
Почему всем стоит отказаться от биоразлагаемых пакетов

Почему всем стоит отказаться от биоразлагаемых пакетов
Даже обычный пластик экологичнее

Гудбай, трубочки!
Гудбай, трубочки! Пластиковые трубочки как символ бессмысленности
Гудбай, трубочки!

Гудбай, трубочки!
Пластиковые трубочки как символ бессмысленности

Выбрасывать пластик правильно
Выбрасывать пластик правильно Чтобы доброе намерение не стало бессмысленным
Выбрасывать пластик правильно

Выбрасывать пластик правильно
Чтобы доброе намерение не стало бессмысленным

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года

В Петербурге нашли еще одну массовую карусель на выборах. На этот раз — в Военмехе

«Церковь — открытый, гостеприимный дом»: Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках

7 глупых вопросов о Вертинском

Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?

Первая полоса

«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года
«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года С Тимоти Шаламе и Оскаром Айзеком и музыкой Ханса Циммера
«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года

«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года
С Тимоти Шаламе и Оскаром Айзеком и музыкой Ханса Циммера

В Петербурге нашли еще одну массовую карусель на выборах. На этот раз — в Военмехе

«Оденьтесь, пожалуйста, неброско»

В Петербурге нашли еще одну массовую карусель на выборах. На этот раз — в Военмехе
«Оденьтесь, пожалуйста, неброско»

«Церковь — открытый, гостеприимный дом»:
Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках
«Церковь — открытый, гостеприимный дом»: Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках
«Церковь — открытый, гостеприимный дом»:
Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках

«Церковь — открытый, гостеприимный дом»: Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках

7 глупых вопросов о Вертинском
7 глупых вопросов о Вертинском Как выглядел шансон до него и что общего между Вертинским и современным рэпом
7 глупых вопросов о Вертинском

7 глупых вопросов о Вертинском
Как выглядел шансон до него и что общего между Вертинским и современным рэпом

Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?
Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти? «Моя война — это выбрать красный или белый цвет»
Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?

Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?
«Моя война — это выбрать красный или белый цвет»

Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень
Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень
Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень

Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень

Стол к окну, микрозелень на подоконник
Спецпроект
Стол к окну, микрозелень на подоконник 13 советов, как работать из дома экологично
Стол к окну, микрозелень на подоконник
Спецпроект

Стол к окну, микрозелень на подоконник
13 советов, как работать из дома экологично

«Дачное место»: зачем ехать 
в Можайский район

«Дачное место»: зачем ехать в Можайский район

«Дачное место»: зачем ехать 
в Можайский район

«Дачное место»: зачем ехать в Можайский район

Что показали на Венецианском кинофестивале: 13 самых обсуждаемых фильмов
Что показали на Венецианском кинофестивале: 13 самых обсуждаемых фильмов Соррентино, Альмодовар и новый фильм с Камбербэтчем
Что показали на Венецианском кинофестивале: 13 самых обсуждаемых фильмов

Что показали на Венецианском кинофестивале: 13 самых обсуждаемых фильмов
Соррентино, Альмодовар и новый фильм с Камбербэтчем

Моя подруга выпала с балкона в Мурино и погибла. Ее бойфренда арестовали, потом отпустили. А моя жизнь превратилась в ад
Моя подруга выпала с балкона в Мурино и погибла. Ее бойфренда арестовали, потом отпустили. А моя жизнь превратилась в ад
Моя подруга выпала с балкона в Мурино и погибла. Ее бойфренда арестовали, потом отпустили. А моя жизнь превратилась в ад

Моя подруга выпала с балкона в Мурино и погибла. Ее бойфренда арестовали, потом отпустили. А моя жизнь превратилась в ад

Попробуйте повторить рецепты из книги XIX века
Попробуйте повторить рецепты из книги XIX века «Наука приготовления и искусство поглощения пищи»
Попробуйте повторить рецепты из книги XIX века

Попробуйте повторить рецепты из книги XIX века
«Наука приготовления и искусство поглощения пищи»

«Безумное кино для взрослых»: Учительница в центре скандала об утечке домашнего порно
«Безумное кино для взрослых»: Учительница в центре скандала об утечке домашнего порно Главный призер Берлинале-2021
«Безумное кино для взрослых»: Учительница в центре скандала об утечке домашнего порно

«Безумное кино для взрослых»: Учительница в центре скандала об утечке домашнего порно
Главный призер Берлинале-2021

20+ главных событий недели
20+ главных событий недели «Египет в Эрмитаже», «Я/Мы Антигона» Владимира Бортко и ретроспектива Юрия Норштейна
20+ главных событий недели

20+ главных событий недели
«Египет в Эрмитаже», «Я/Мы Антигона» Владимира Бортко и ретроспектива Юрия Норштейна

Как избавиться от стресса с помощью музыкальной терапии?
Как избавиться от стресса с помощью музыкальной терапии? Саша Виноградова и Алина Ануфриенко — о лечении музыкой и новом альбоме «Око»
Как избавиться от стресса с помощью музыкальной терапии?

Как избавиться от стресса с помощью музыкальной терапии?
Саша Виноградова и Алина Ануфриенко — о лечении музыкой и новом альбоме «Око»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Сотрудники Домодедова потеряли собаку пассажирки
Сотрудники Домодедова потеряли собаку пассажирки Что им грозит и куда обращаться, если вашему питомцу причинили вред
Сотрудники Домодедова потеряли собаку пассажирки

Сотрудники Домодедова потеряли собаку пассажирки
Что им грозит и куда обращаться, если вашему питомцу причинили вред

«Приходя сюда на работу, нужно забыть про семью и личную жизнь»: Cотрудники Wildberries — об условиях труда в компании
«Приходя сюда на работу, нужно забыть про семью и личную жизнь»: Cотрудники Wildberries — об условиях труда в компании
«Приходя сюда на работу, нужно забыть про семью и личную жизнь»: Cотрудники Wildberries — об условиях труда в компании

«Приходя сюда на работу, нужно забыть про семью и личную жизнь»: Cотрудники Wildberries — об условиях труда в компании

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Большой куш: Ante Seafood & Bar в «Невской ратуше»
Большой куш: Ante Seafood & Bar в «Невской ратуше»
Большой куш: Ante Seafood & Bar в «Невской ратуше»

Большой куш: Ante Seafood & Bar в «Невской ратуше»

Как часто нужно делать маску для волос?
Как часто нужно делать маску для волос? Можно ли переборщить и испортить волосы?
Как часто нужно делать маску для волос?

Как часто нужно делать маску для волос?
Можно ли переборщить и испортить волосы?

Подпишитесь на рассылку