Саша Сутормина — о полусекретном винном баре и парижской бель эпок Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться

The Village продолжает расспрашивать городских героев об их любимых кафе и секретных точках, где они обедают, ужинают, покупают вещи и проводят свободное время. Сегодня о своих любимых местах нам рассказала Саша Сутормина — журналист, пиар-директор Real Authentic Wine и партнер Big Wine Freaks Moscow.

Tre Bicchieri

Адрес: ул. Александра Солженицына, 2а


Саша Сутормина

Моя любовь к гастрономическому чтиву началась с Жени Куйды (мне кажется, я до сих пор в каждой второй своей статье отдаю ей дань уважения): ее забористые колонки про Анатолия Комма и Артемия Лебедева вызывали у меня детско-юношеский восторг. Помню, как-то раз я прочла ее колонку про закрытую винотеку Tre Bicchieri Владимира Басова и Антона Панасенко. Тогда я с трудом отличала сансер от рислинга, но впечатлилась этой таинственностью страшно. Потом об этой же винотеке мне рассказал мой друг Паша Власов-Мрдуляш: его туда водила политический журналист Ольга Романова. 
Ну, а спустя лет этак семь я оказалась в этом подвале под рестораном «Гусятникоff» — брала на пару с Владой Лесниченко интервью у Владимира Басова про натуральные вина и биодинамику. Интервью растянулось часов на семь, Марк Боярский устал снимать и ушел, петнаты сменялись шампанским, а Володя рассказывал всю свою жизнь под рараку с икрой, овощной штрудель и невероятного, приготовленного на низкой температуре, осьминога. Четыре стола, олдскульный стеклянный виноградик на белых скатертях, малюсенькая кухня и атмосфера тайны. Сюда и сегодня просто так не придешь: место, хотя и не скрывается больше от посторонних глаз, внимания к себе не привлекает — ему не надо. Без рекомендации, предварительного звонка и подходящей винной компании сюда вроде как и не попадешь. Но это, пожалуй, лучший секрет для своих, который у меня вылился в самую классную работу в моей жизни.

Ну и напоследок: как человек, который дважды в сутки рекомендует места для поесть и выпить в Париже друзьям, знакомым и незнакомым, скажу о своем любимом на данный момент винном баре в лучшем городе на планете. Это Clown Bar — малюсенькое место на «Оберкампф» и по совместительству Мекка для любителей натуральных вин и авторской кухни. Месту уже больше сотни лет, раньше тут и вовсе была столовка Зимнего цирка (Cirque d'Hiver, кстати, до сих пор работает тут же, в двух шагах). С тех пор декор бель эпок слегка пообтрепался, обтрепалась и мебель. Зато в 2014 году место прибрала к своим рукам команда Saturne — знаменитого своей кухней и одной из лучших натуральных винных карт в мире. Сегодня Clown Bar — это пара японцев на кухне, харизматичный сомелье, огроменная винная карта с легендарными биодинамистами (а некоторые бутылки так и вовсе продают из-под полы, если сильно понравишься) и лаконичное меню: офигенные сардины, гребешки с бергамотом и копченой рикоттой и голубь. У меня с баром тоже своя личная история: во время недавней поездки в Луару мы были в гостях у одного из самых крутых виноделов, которых я вообще видела в своей жизни, — Жан-Пьера Робино. До того как заняться виноделием, он держал пару винных баров (очень модных для того времени) в Париже. Узнав, где мы будем столоваться по возвращении в Париж, Робино выдал бутылку одного из своих редких кюве: «Передайте ребятам, это мои ближайшие друзья!» Пацаны обрадовались чуть не до слез. Так что, если будут проблемы с бронью, обращайтесь, что-нибудь придумаю.



Фотографии: waranyu — stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Антон Тотибадзе — о правильной шаурме на Баррикадной
Антон Тотибадзе — о правильной шаурме на Баррикадной Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться
Антон Тотибадзе — о правильной шаурме на Баррикадной

Антон Тотибадзе — о правильной шаурме на Баррикадной
Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться

Теофила Сокол — о шурпе и лучшей узбекской кухне в Москве
Теофила Сокол — о шурпе и лучшей узбекской кухне в Москве Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться
Теофила Сокол — о шурпе и лучшей узбекской кухне в Москве

Теофила Сокол — о шурпе и лучшей узбекской кухне в Москве
Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться

Александр Сысоев — о лучших пельменях и римской пасте
Александр Сысоев — о лучших пельменях и римской пасте Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться
Александр Сысоев — о лучших пельменях и римской пасте

Александр Сысоев — о лучших пельменях и римской пасте
Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться

Deep Fried Friends — о лучшем рамене на задворках Арбата
Deep Fried Friends — о лучшем рамене на задворках Арбата Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться
Deep Fried Friends — о лучшем рамене на задворках Арбата

Deep Fried Friends — о лучшем рамене на задворках Арбата
Герои The Village советуют неочевидные места, где можно поесть и повеселиться

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»

Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Первая полоса

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко
Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко Говорим о притонах, джазе и «Отпетых мошенниках»
Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко
Говорим о притонах, джазе и «Отпетых мошенниках»

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»
Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем» Говорим о гаражном роке, культе тела и 90-х
Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»
Говорим о гаражном роке, культе тела и 90-х

Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром
Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром
Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром

Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве
Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве «Пика-Пика», Beat Film Festival и открытие двора в Powerhouse
Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве
«Пика-Пика», Beat Film Festival и открытие двора в Powerhouse

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Куда пойти гулять в День России
Куда пойти гулять в День России Маршруты от политзэков
Куда пойти гулять в День России

Куда пойти гулять в День России
Маршруты от политзэков

Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует

Как все поменять, если работа больше не радует

Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект
Как ходить на распродажи осознанно И почему лимит на покупки — хорошая идея
Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект

Как ходить на распродажи осознанно
И почему лимит на покупки — хорошая идея

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность Что слушать, смотреть и читать в эти выходные
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Что слушать, смотреть и читать в эти выходные

В какие города России поехать этим летом
В какие города России поехать этим летом И сколько будет стоить путешествие
В какие города России поехать этим летом

В какие города России поехать этим летом
И сколько будет стоить путешествие

Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails
Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails
Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails

Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails

Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Промо
Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться Безопасные переводы без комиссии
Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Промо

Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Безопасные переводы без комиссии

Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой
Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой
Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой

Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой

Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России
Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России
Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России

Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России

Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»
Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения» Черкесские блэк-металлисты, удмуртские рейверы и лезгинский бард
Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»

Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»
Черкесские блэк-металлисты, удмуртские рейверы и лезгинский бард

«Монти Механик» — о саундтреке для Идова, метамодерне и уходе с работы
«Монти Механик» — о саундтреке для Идова, метамодерне и уходе с работы А также о новом альбоме, который может отпугнуть старых фанатов
«Монти Механик» — о саундтреке для Идова, метамодерне и уходе с работы

«Монти Механик» — о саундтреке для Идова, метамодерне и уходе с работы
А также о новом альбоме, который может отпугнуть старых фанатов

Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей
Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей
Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей

Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей

Как очистить воздух с помощью граффити
Спецпроект
Как очистить воздух с помощью граффити И что такое фотокаталитический пигмент
Как очистить воздух с помощью граффити
Спецпроект

Как очистить воздух с помощью граффити
И что такое фотокаталитический пигмент

«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Промо
«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation Мгновенные перемещения между мирами, сумасшедшее оружие и третий персонаж
«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Промо

«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Мгновенные перемещения между мирами, сумасшедшее оружие и третий персонаж

Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности
Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности Из-за угрозы радиации
Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности

Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности
Из-за угрозы радиации

Подпишитесь на рассылку