19 октября, вторник
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

Макароны с сыном: Что едят дети шеф-поваров Рецепты несложных детских блюд от шефов стейкхауса, азиатского бара и других ресторанов

В ресторанах часто повторяют, что самые требовательные гости — это дети. Если ребенку не понравится блюдо, он не станет стесняться в выражениях и поделится своим мнением. В День защиты детей, 1 июня, The Village собрал четыре простых рецепта от пап, которые по совместительству работают шеф-поварами в заведениях Екатеринбурга.

Роман Калинин

Шеф-повар гастробара Momo Pan Asian Kitchen

Мой сын еще малыш, поэтому рецепт будет простым, вкусным, полезным и рассчитанным на детей от 12 месяцев и старше.

 КИНОА СО СПЕЛЫМИ ТОМАТАМИ И ФИЛЕ КАМБАЛЫ

Киноа — 25 граммов

Спелый томат — 1 штука

Филе камбалы — 40 граммов

Свежая зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Киноа можно купить в любом большом супермаркете. Зерна необходимо хорошо промыть, засыпать в кипящую воду и варить до готовности, постоянно пробуя. Помидоры стоит очистить от кожи и семян, мелко нарезать и взбить в блендере до однородной массы, добавив немного свежей зелени. Проверить, чтобы в филе камбалы не осталось костей, а затем приготовить рыбу на пару. В самом конце смешать киноа с томатами и подавать с рыбой, разобранной на кусочки.

Михаил Ковалев

Шеф-повар ресторана «Троекуров»

У меня четверо детей и четыре блюда, которые они любят: креветки с брокколи, шашлык, а еще пицца и лазанья. Некоторые из них я добавил в детское меню моего ресторана.

 КРЕВЕТКИ С БРОККОЛИ И СЛИВКАМИ

Тигровые креветки — 6 штук

Брокколи — 100 граммов

Чеснок — 2 зубчика

Масло топленое — 20 граммов

Сливки — 10 граммов

Соевый соус — 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенные тигровые креветки нужно разрезать вдоль на 2/3, чтобы во время приготовления они завернулись особым образом. Разогреть на сковороде топленое масло, добавить свежий чеснок и морепродукты, обжарить пару минут до готовности. Когда креветки станут красными, надо добавить соевый соус, немного подержать и убрать с огня. Подавать с гарниром из толченой отваренной капусты брокколи, добавив в нее масло и сливки.

Михаил Аракелов

Шеф-повар ресторана «Стейк-Хаус»

С моим сыном сложно договориться: если ему не нравится, как выглядит или пахнет еда, он не станет ее есть. Пожалуй, рецепт выглядит очень простым, но я уверен, что это блюдо любят все дети.

 МАКАРОНЫ С СЫРОМ

Рожки — 100 граммов

Сыр — 50 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необходимо отварить макароны в кипящей чуть подсоленной воде до готовности. В зависимости от производителя макарон время их приготовления может быть разным, так что советую пробовать. Затем рожки следует откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложить макароны в форму и посыпать голландским, российским или любым другим сыром, который хорошо плавится. После нужно перемешать и поставить в духовку буквально на пару минут. Главный секрет этого блюда — чем больше сыра, тем вкуснее.

Михаил Чесноков

Шеф-повар ресторана James и Serdce Ekb

Я решил поделиться этим рецептом по одной простой причине: этот суп, определенно, любимое блюдо моей дочери Киры, а приготовить его очень просто.

 КУРИНЫЙ СУП СО ЗВЕЗДОЧКАМИ

Небольшая куриная грудка — 1 штука

Свежая морковь — 1 штука

Свежий картофель — 1–2 штуки в зависимости от размера

Макароны «звездочки» — 20 граммов

Соль и лавровый лист — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нужно взять куриную грудку без кожи, закинуть в кипящую воду и томить на слабом огне, аккуратно снимая пенки. Сварить филе до готовности, а затем вынуть и переложить в отдельную посуду. В прозрачный и светлый бульон опустить мелко натертую свежую морковь, а также картофель, нарезанный небольшими кубиками. Овощи будут вариться 15–20 минут — за это время вы сможете разобрать куриную грудку на мелкие волокна. Когда морковь и картофель приготовятся, нужно отправить в бульон мясо, добавить немного соли и лавровый лист. В самом конце положить макароны «звездочки» и дать супу настояться около 10 минут.


Фотографии: обложка – annapustynnikova - stock.adobe.com, 1 – Momo Pan Asian Kitchen, 2 – golubovy - stock.adobe.com, 3 – «Стейк-Хаус», 4 – Sredce Ekb

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как правильно замариновать мясо: 5 рецептов
Как правильно замариновать мясо: 5 рецептов The Village рассказывает о китайском, скандинавском и итальянском вариантах шашлыков
Как правильно замариновать мясо: 5 рецептов

Как правильно замариновать мясо: 5 рецептов
The Village рассказывает о китайском, скандинавском и итальянском вариантах шашлыков

Я работаю с детьми, от которых отказались
Я работаю с детьми, от которых отказались Социальные няни — о работе с младенцами, от которых отказались родители
Я работаю с детьми, от которых отказались

Я работаю с детьми, от которых отказались
Социальные няни — о работе с младенцами, от которых отказались родители

Что покупать на Шарташском рынке
Что покупать на Шарташском рынке Шеф-повар Михаил Аракелов — о том, как правильно выбирать фермерские продукты
Что покупать на Шарташском рынке

Что покупать на Шарташском рынке
Шеф-повар Михаил Аракелов — о том, как правильно выбирать фермерские продукты

5 рецептов полезных весенних блюд
5 рецептов полезных весенних блюд Овощной сок, сэндвич с тофу и конфеты без сахара от создательницы сети детокс-баров Clear Barn
5 рецептов полезных весенних блюд

5 рецептов полезных весенних блюд
Овощной сок, сэндвич с тофу и конфеты без сахара от создательницы сети детокс-баров Clear Barn

Тэги

Сюжет

Люди

Событие

Места

Прочее

Новое и лучшее

Как устроена жизнь в особняке-коливинге Colife

Ботфорты, резиновые сапоги и военные ботинки: Какую обувь носить осенью

И в пир, и в диджитал-мир

Как устроена работа частного детектива

Неделя (не)видимой инвалидности в Ельцин Центре, презентация нового альбома «Курары» и Ural Music Night

Первая полоса

Как устроена жизнь в особняке-коливинге Colife

Как устроена жизнь в особняке-коливинге Colife

Как устроена жизнь в особняке-коливинге Colife

Как устроена жизнь в особняке-коливинге Colife

Ботфорты, резиновые сапоги и военные ботинки: Какую обувь носить осенью
Промо
Ботфорты, резиновые сапоги и военные ботинки: Какую обувь носить осенью
Ботфорты, резиновые сапоги и военные ботинки: Какую обувь носить осенью
Промо

Ботфорты, резиновые сапоги и военные ботинки: Какую обувь носить осенью

И в пир, и в диджитал-мир
Спецпроект
И в пир, и в диджитал-мир Что рабочие привычки говорят о вас как о творческой личности
И в пир, и в диджитал-мир
Спецпроект

И в пир, и в диджитал-мир
Что рабочие привычки говорят о вас как о творческой личности

Как устроена работа частного детектива

Как устроена работа частного детектива

Как устроена работа частного детектива

Как устроена работа частного детектива

Неделя (не)видимой инвалидности в Ельцин Центре, презентация нового альбома «Курары» и Ural Music Night

Неделя (не)видимой инвалидности в Ельцин Центре, презентация нового альбома «Курары» и Ural Music Night

Неделя (не)видимой инвалидности в Ельцин Центре, презентация нового альбома «Курары» и Ural Music Night

Неделя (не)видимой инвалидности в Ельцин Центре, презентация нового альбома «Курары» и Ural Music Night

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

«Без усилий»: Как начать действовать
«Без усилий»: Как начать действовать И не забросить свое начинание, толком ничего не сделав
«Без усилий»: Как начать действовать

«Без усилий»: Как начать действовать
И не забросить свое начинание, толком ничего не сделав

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе

Вещи со смыслом
Промо
Вещи со смыслом Почему нам больше не интересны просто кроссовки
Вещи со смыслом
Промо

Вещи со смыслом
Почему нам больше не интересны просто кроссовки

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

И зачем она вообще нужна

Безопасно ли участвовать в переписи населения?
И зачем она вообще нужна

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет» «Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
«Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»

Камбэк «Феминотропа» в «Мизантропе» и презентация сидра «Бродилка» в Syndrome
Камбэк «Феминотропа» в «Мизантропе» и презентация сидра «Бродилка» в Syndrome
Камбэк «Феминотропа» в «Мизантропе» и презентация сидра «Бродилка» в Syndrome

Камбэк «Феминотропа» в «Мизантропе» и презентация сидра «Бродилка» в Syndrome

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры Холодная война, единороги и хиппи
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
Холодная война, единороги и хиппи

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок «Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
«Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»

В Екатеринбурге стоит смог и запах гари. В чем причины и как себя обезопасить
В Екатеринбурге стоит смог и запах гари. В чем причины и как себя обезопасить Рассказывает аллерголог
В Екатеринбурге стоит смог и запах гари. В чем причины и как себя обезопасить

В Екатеринбурге стоит смог и запах гари. В чем причины и как себя обезопасить
Рассказывает аллерголог

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие» The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате

Подпишитесь на рассылку