21 мая, суббота
Москва
Войти

От дальгоны до лимонада из шиповника: 7 рецептов домашних напитков Быстро и вкусно

Продолжаем адаптировать ресторанные рецепты для домашней кухни. На этот раз вспомнили про напитки, которые поднимут настроение и утолят жажду. Про обычную питьевую воду тоже советуем не забывать — ничто не поддерживает водный баланс лучше.

Какао-мята

от команды «Даблби Грин»

Ингредиенты:

Какао — 10 г

Свежая мята — 3 г

Кипяток — 30 г

Любимое молоко — 250 г

Любимый подсластитель — на выбор


Способ приготовления:

Добавить свежую или сушеную мяту в удобную тару. Если мята свежая, то подавить ее ложкой. Сверху влить 15 миллилитров воды (5 столовых ложек) и дать настояться 5 минут. Если мята сушеная, то влить 30 миллилитров воды и дать настояться 10 минут. Время настаивания зависит от желания насыщенности вкуса мяты.

Перелить настой мяты в удобную кружку и засыпать в нее какао. Перемешать до однородности. Подогреть любимое молоко (можно на плите или в микроволновке, если нет специальных устройств). Влить молоко в какао и мяту. Украсить веточкой мяты для настроения.

Чай масала

от команды «Осторожно, Слон»

Ингредиенты:

Вода питьевая — 400 мл

Молоко — 100 мл

Корень имбиря — 1 см

Семена фенхеля — ½ ч. л.

Кардамон зеленый — ½ ч. л.

Гвоздика — ½ ч. л.

Черный чай — 1 ст. л.

Перец горошком — ½ ч. л.

Сахар — 2 ст. л.


Способ приготовления:

Смешать воду с молоком и довести до кипения, добавить чай и все остальные ингредиенты, кипятить 5 минут. После снимаем с огня и настаиваем 10 минут. Процеживаем и чай готов!

Дальгона — главный кофейный напиток из TikTok

Ингредиенты:

Сахар — 2 ст. л.

Растворимый кофе — 2 ст. л.

Вода — 2 ст. л.

Молоко — от 50 до 200 мл


Способ приготовления:

В глубокой емкости смешать воду, кофе и сахар. Вымешивать и взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в плотную пену. Удобнее всего делать это миксером, но можно справиться вручную. Влить в стакан желаемое количество молока (теплого или прохладного), сверху вылить полученную смесь. По желанию перемешать, посыпать корицей или добавить льда.

Напиток малина-каркаде

от шеф-повара кафе «5+2» Виктории Матяшовой

Ингредиенты:

Каркаде — 28 гр
Апельсиновый свежевыжатый сок — 500 мл

Сироп топинамбура — 120 мл

Мята — 60 гр (веточки целиком)

Вода — 4 л

Цедра апельсина — 1 ст. л.


Способ приготовления:

Напиток очень просто готовится. Все ингредиенты складываем в кастрюлю. Доводим до кипения и на самом медленном огне томим напиток 10 минут. Снимаем с огня, даем остыть.

При подаче кладем на дно чашки две столовые ложки малины (свежей или замороженной), дольку лимона, пару листиков мяты — все это заливаем прогретым или холодным напитком. Лечимся, бодримся и радуемся новым «не чайным» вкусам!

Эспрессо-тоник лимончетта

от команды Bloom-n-Brew

Ингредиенты:

Лед — 100 г

Домашняя лимончетта — 20–30 г

Тоник — 100 г

Эспрессо — 50 мл


Для домашней лимончетты:

Лимон — 3 шт. среднего размера

Сахар — 200 г

Вода — 200 г

Мята — веточка для украшения


Способ приготовления:

Снимаем цедру с лимонов, мелко ее шинкуем и кладем в сотейник. Добавляем сахар и воду. Варим в течение 10 минут на среднем огне. Получившийся сироп надо процедить через сито и остудить.

В стакан выкладываем лед, затем наливаем получившийся сироп, аккуратно и медленно вливаем тоник. От очищенного лимона отрезать две дольки и выжать их в стакан, а сверху аккуратно влить эспрессо. Для получения многослойности и красивой подачи все ингредиенты стоит вливать очень аккуратно на лед с минимальной высоты, соблюдая последовательность. Так ингредиенты не будут смешиваться в стакане.

Украсить при помощи кружка лимона или веточки мяты. Пить лучше через трубочку и перед употреблением перемешать.

Можно добавить 40 граммов белого вермута, если хочется чего-нибудь покрепче.

Пряный тирамису

от команды Bloom-n-Brew

Ингредиенты:

Пряный сироп — 60 г

Черный кофе — 100 г

Сливки 33 % — 50 г

Какао-порошок для украшения — 3 г


Для пряного сиропа:

Палочка корицы — 1 шт.

Сушеная гвоздика — 3 шт.

Можжевеловая ягода — 10 г

Мелко нарезанный свежий красный перец — 5 г

Сахар — 100 г

Вода — 150 г


Способ приготовления:

Все ингредиенты для сиропа смешать и варить в течение 10 минут, далее процедить.

Черный кофе можно заварить любым методом: фильтр, пуровер, аэропресс или просто в чашке. Для черного кофе в чашке: 13–15 граммов кофе среднего помола залить 250 миллилитрами горячей воды и дать настояться 4 минуты.

После аккуратно размешать образовавшуюся на поверхности кофейную массу, погрузив ложку только на половину, не задевая дна чашки. После чего ложкой убрать оставшуюся на поверхности пенку и частицы кофе. Подождать еще 4 минуты и затем процедить.

В бокал для красного вина наливаем 60 граммов пряного сиропа и 100 граммов черного кофе.

Взбиваем в шейкере сливки в течение 10–15 секунд (если у вас нет шейкера, то можно его заменить пластиковой бутылкой 0,3 или 0,5). Аккуратно в бокал опускаем ложку так, чтобы ее край находился на поверхности кофе и касался стенки бокала. По этой ложке постепенно вливаем в бокал взбитые сливки так, чтобы они ложились слоем поверх кофе. Сверху чуть-чуть присыпать какао. Кофейная часть будет горячей, а сливки холодными.

Лимонад из шиповника

по рецепту бар-менеджера бара «Стрелка» Сергея Чеснокова

Ингредиенты:

Шиповник — 30 г

Лед — по вкусу

Газировка чинотто (например, Chinotto Sanpellegrino) — бутылочка


Способ приготовления:

Промываем шиповник, завариваем в крутом кипятке на фильтрованной воде и оставляем на сутки. После суток процеживаем шиповник, смешиваем с чинотто и льдом в равных пропорциях. В одном коктейле содержится суточная доза витамина С.


Фотографии: обложка, 2 – «Осторожно, Слон», 1 – «Даблби Грин»,  3 – funny face – stock.adobe.com, 4 – «5+2», 5, 6 – Bloom-n-Brew, 7 – Maryna Osadcha – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Что покупать на рынках в мае
Что покупать на рынках в мае Сладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты
Что покупать на рынках в мае

Что покупать на рынках в мае
Сладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты

Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду
Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду Шеф-повара советуют шоу о еде
Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду

Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду
Шеф-повара советуют шоу о еде

Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!
Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы! Редакционная лягушка подгорела
Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!

Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!
Редакционная лягушка подгорела

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Хороший, плохой, русский

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку