28 ноября, суббота
Санкт-Петербург
Войти

От дальгоны до лимонада из шиповника: 7 рецептов домашних напитков Быстро и вкусно

Продолжаем адаптировать ресторанные рецепты для домашней кухни. На этот раз вспомнили про напитки, которые поднимут настроение и утолят жажду. Про обычную питьевую воду тоже советуем не забывать — ничто не поддерживает водный баланс лучше.

Какао-мята

от команды «Даблби Грин»

Ингредиенты:

Какао — 10 г

Свежая мята — 3 г

Кипяток — 30 г

Любимое молоко — 250 г

Любимый подсластитель — на выбор


Способ приготовления:

Добавить свежую или сушеную мяту в удобную тару. Если мята свежая, то подавить ее ложкой. Сверху влить 15 миллилитров воды (5 столовых ложек) и дать настояться 5 минут. Если мята сушеная, то влить 30 миллилитров воды и дать настояться 10 минут. Время настаивания зависит от желания насыщенности вкуса мяты.

Перелить настой мяты в удобную кружку и засыпать в нее какао. Перемешать до однородности. Подогреть любимое молоко (можно на плите или в микроволновке, если нет специальных устройств). Влить молоко в какао и мяту. Украсить веточкой мяты для настроения.

Чай масала

от команды «Осторожно, Слон»

Ингредиенты:

Вода питьевая — 400 мл

Молоко — 100 мл

Корень имбиря — 1 см

Семена фенхеля — ½ ч. л.

Кардамон зеленый — ½ ч. л.

Гвоздика — ½ ч. л.

Черный чай — 1 ст. л.

Перец горошком — ½ ч. л.

Сахар — 2 ст. л.


Способ приготовления:

Смешать воду с молоком и довести до кипения, добавить чай и все остальные ингредиенты, кипятить 5 минут. После снимаем с огня и настаиваем 10 минут. Процеживаем и чай готов!

Дальгона — главный кофейный напиток из TikTok

Ингредиенты:

Сахар — 2 ст. л.

Растворимый кофе — 2 ст. л.

Вода — 2 ст. л.

Молоко — от 50 до 200 мл


Способ приготовления:

В глубокой емкости смешать воду, кофе и сахар. Вымешивать и взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в плотную пену. Удобнее всего делать это миксером, но можно справиться вручную. Влить в стакан желаемое количество молока (теплого или прохладного), сверху вылить полученную смесь. По желанию перемешать, посыпать корицей или добавить льда.

Напиток малина-каркаде

от шеф-повара кафе «5+2» Виктории Матяшовой

Ингредиенты:

Каркаде — 28 гр
Апельсиновый свежевыжатый сок — 500 мл

Сироп топинамбура — 120 мл

Мята — 60 гр (веточки целиком)

Вода — 4 л

Цедра апельсина — 1 ст. л.


Способ приготовления:

Напиток очень просто готовится. Все ингредиенты складываем в кастрюлю. Доводим до кипения и на самом медленном огне томим напиток 10 минут. Снимаем с огня, даем остыть.

При подаче кладем на дно чашки две столовые ложки малины (свежей или замороженной), дольку лимона, пару листиков мяты — все это заливаем прогретым или холодным напитком. Лечимся, бодримся и радуемся новым «не чайным» вкусам!

Эспрессо-тоник лимончетта

от команды Bloom-n-Brew

Ингредиенты:

Лед — 100 г

Домашняя лимончетта — 20–30 г

Тоник — 100 г

Эспрессо — 50 мл


Для домашней лимончетты:

Лимон — 3 шт. среднего размера

Сахар — 200 г

Вода — 200 г

Мята — веточка для украшения


Способ приготовления:

Снимаем цедру с лимонов, мелко ее шинкуем и кладем в сотейник. Добавляем сахар и воду. Варим в течение 10 минут на среднем огне. Получившийся сироп надо процедить через сито и остудить.

В стакан выкладываем лед, затем наливаем получившийся сироп, аккуратно и медленно вливаем тоник. От очищенного лимона отрезать две дольки и выжать их в стакан, а сверху аккуратно влить эспрессо. Для получения многослойности и красивой подачи все ингредиенты стоит вливать очень аккуратно на лед с минимальной высоты, соблюдая последовательность. Так ингредиенты не будут смешиваться в стакане.

Украсить при помощи кружка лимона или веточки мяты. Пить лучше через трубочку и перед употреблением перемешать.

Можно добавить 40 граммов белого вермута, если хочется чего-нибудь покрепче.

Пряный тирамису

от команды Bloom-n-Brew

Ингредиенты:

Пряный сироп — 60 г

Черный кофе — 100 г

Сливки 33 % — 50 г

Какао-порошок для украшения — 3 г


Для пряного сиропа:

Палочка корицы — 1 шт.

Сушеная гвоздика — 3 шт.

Можжевеловая ягода — 10 г

Мелко нарезанный свежий красный перец — 5 г

Сахар — 100 г

Вода — 150 г


Способ приготовления:

Все ингредиенты для сиропа смешать и варить в течение 10 минут, далее процедить.

Черный кофе можно заварить любым методом: фильтр, пуровер, аэропресс или просто в чашке. Для черного кофе в чашке: 13–15 граммов кофе среднего помола залить 250 миллилитрами горячей воды и дать настояться 4 минуты.

После аккуратно размешать образовавшуюся на поверхности кофейную массу, погрузив ложку только на половину, не задевая дна чашки. После чего ложкой убрать оставшуюся на поверхности пенку и частицы кофе. Подождать еще 4 минуты и затем процедить.

В бокал для красного вина наливаем 60 граммов пряного сиропа и 100 граммов черного кофе.

Взбиваем в шейкере сливки в течение 10–15 секунд (если у вас нет шейкера, то можно его заменить пластиковой бутылкой 0,3 или 0,5). Аккуратно в бокал опускаем ложку так, чтобы ее край находился на поверхности кофе и касался стенки бокала. По этой ложке постепенно вливаем в бокал взбитые сливки так, чтобы они ложились слоем поверх кофе. Сверху чуть-чуть присыпать какао. Кофейная часть будет горячей, а сливки холодными.

Лимонад из шиповника

по рецепту бар-менеджера бара «Стрелка» Сергея Чеснокова

Ингредиенты:

Шиповник — 30 г

Лед — по вкусу

Газировка чинотто (например, Chinotto Sanpellegrino) — бутылочка


Способ приготовления:

Промываем шиповник, завариваем в крутом кипятке на фильтрованной воде и оставляем на сутки. После суток процеживаем шиповник, смешиваем с чинотто и льдом в равных пропорциях. В одном коктейле содержится суточная доза витамина С.


Фотографии: обложка, 2 – «Осторожно, Слон», 1 – «Даблби Грин»,  3 – funny face – stock.adobe.com, 4 – «5+2», 5, 6 – Bloom-n-Brew, 7 – Maryna Osadcha – stock.adobe.com

Share
3
скопировать ссылку

Читайте также:

Что покупать на рынках в мае
Что покупать на рынках в маеСладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты
Что покупать на рынках в мае

Что покупать на рынках в мае Сладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты

Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду
Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про едуШеф-повара советуют шоу о еде
Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду

Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду Шеф-повара советуют шоу о еде

Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!
Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы! Редакционная лягушка подгорела
Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!

Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы! Редакционная лягушка подгорела

Что покупать на рынках в мае
Что покупать на рынках в маеСладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты
Что покупать на рынках в мае

Что покупать на рынках в мае Сладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты

Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду
Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про едуШеф-повара советуют шоу о еде
Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду

Не только Chef’s Table: Шеф-повара — о любимых фильмах и сериалах про еду Шеф-повара советуют шоу о еде

Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!
Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы! Редакционная лягушка подгорела
Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы!

Frog bread: Все пекут хлебных лягушек. Попробуйте и вы! Редакционная лягушка подгорела

Комментарии

3 комментария
Показать все

Спасибо, что обратили внимание! Про самое главное — первую строчку списка ингредиентов — мы и забыли! Исправились! Нужно еще 28 гр каркаде, конечно же)

Комментировать

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Как наладить питание дома

Лучшие альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

Первая полоса

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Как наладить питание дома
Как наладить питание домаА также не переедать в офисе и на встречах в ресторане
Как наладить питание дома

Как наладить питание дома А также не переедать в офисе и на встречах в ресторане

Лучшие альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков
Лучшие альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяковЛучшие альбомы, фильмы и книги недели
Лучшие альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков

Лучшие альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков Лучшие альбомы, фильмы и книги недели

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона
Промо
Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезонаГде купить их и куртку как в кино
Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона
Промо

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона Где купить их и куртку как в кино

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга Рассказывают жители

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга Рассказывают жители

Современные композиторки
Современные композиторкиПлейлист с композициями женщин в современной академической музыке
Современные композиторки

Современные композиторки Плейлист с композициями женщин в современной академической музыке

Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»
Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»
Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»

Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»

Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках
Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках
Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках

Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках

«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах
«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах
«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах

«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах

Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»
Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»Отмечаем главный праздник потребления по-новому
Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»

Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу» Отмечаем главный праздник потребления по-новому

Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома
Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома
Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома

Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома

Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Промо
Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Промо

Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)

Как построить успешную карьеру
Промо
Как построить успешную карьеруИ где искать наставников, стажировки и гранты
Как построить успешную карьеру
Промо

Как построить успешную карьеру И где искать наставников, стажировки и гранты

Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке
Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке
Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке

Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке

Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения
Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения
Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения

Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения

Можно ли уволить сотрудника за посты в соцсетях?
Можно ли уволить сотрудника за посты в соцсетях?И как отстаивать свои права любителям провокационных твитов и фотографий
Можно ли уволить сотрудника за посты в соцсетях?

Можно ли уволить сотрудника за посты в соцсетях? И как отстаивать свои права любителям провокационных твитов и фотографий

Кудри в городе: Как кудрявые девушки создают собственное комьюнити, косметику и парикмахерские в Москве
Кудри в городе: Как кудрявые девушки создают собственное комьюнити, косметику и парикмахерские в Москве
Кудри в городе: Как кудрявые девушки создают собственное комьюнити, косметику и парикмахерские в Москве

Кудри в городе: Как кудрявые девушки создают собственное комьюнити, косметику и парикмахерские в Москве

Как студентам и стартаперам-новичкам выстрелить
Промо
Как студентам и стартаперам-новичкам выстрелитьИ попасть в элиту мирового бизнеса
Как студентам и стартаперам-новичкам выстрелить
Промо

Как студентам и стартаперам-новичкам выстрелить И попасть в элиту мирового бизнеса

R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$
R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$Премьера на The Village
R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$

R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$ Премьера на The Village

Как женщины в России борются с насилием
Как женщины в России борются с насилием 25 ноября — День борьбы против насилия в отношении женщин
Как женщины в России борются с насилием

Как женщины в России борются с насилием 25 ноября — День борьбы против насилия в отношении женщин

Подпишитесь на рассылку