Bio My Bio, All Seasons и другие доставки этой недели Карантин — не повод голодать или весь день проводить у плиты
Доставка еды остается важнейшим драйвером индустрии и единственным способом для рестораторов заработать хоть какие-то деньги. В начале апреля The Village перечислил больше 60 петербургских заведений, работающих на доставку, а в конце месяца добавил к ним еще 40 мест. Новые предложения в этой сфере появляются постоянно, поэтому мы решили запустить ежедневную рубрику, которая станет карантинным аналогом традиционных «Открытий недели». Вот ее первый выпуск.
Bio My Bio
Новый ресторанный проект Матильды Шнуровой открыли в помещении, которое раньше занимал «Кококо» (ресторан Игоря Гришечкина переедет на Новую Голландию). Bio My Bio — кафе с полезной едой от шеф-повара Режиса Тригеля. От использования сахара, глютена и лактозы отказались, тепловую обработку ингредиентов минимизировали, а акцент сделали на сезонные продукты. Отдельные разделы меню посвятили завтракам и напиткам (только смузи там восемь видов), также заказать можно салаты, супы, боулы, десерты и основные блюда — например, гречотто с сезонными грибами и ароматом трюфеля (810 рублей). Сейчас Bio My Bio работает только на доставку еды, для гостей двери заведения откроют после снятия коронавирусных ограничений.
Выдержки из меню:
Нисуаз с артишоком и свежим тунцом — 690 рублей
Боул с черным рисом и тофу — 590 рублей
Чиа-пудинг с розой, личи и малиной — 450 рублей
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
