Куриный хит-парад: Редакция тестирует замороженные бульоны из магазина

Куриный хит-парад: Редакция тестирует замороженные бульоны из магазина

«Просто добавьте куриный бульон» — фраза, которую легко встретить в доброй трети рецептов горячих блюд. Бульон может быть основой для ризотто и некоторых видов пасты, базой для томления овощей и мяса или важным ингредиентом в приготовлении соусов и супов. Как готовить правильный куриный или мясной бульон дома, мы уже разобрались.

А как насчет того, чтобы сэкономить время и купить готовый? Заменит ли он домашний, будет ли таким же вкусным? Чтобы выяснить это, редакторка раздела «Еда» Таня Решетник заказала готовые замороженные бульоны из ближайших магазинов и доставок и неделю ела их на обед. Вот короткий, но ценный хит-парад куриных бульонов.

Бульон куриный замороженный «Мираторг»


Состав

бульон куриный, соль пищевая


Насыщенность

слабая


Цена

135,99 рубля


Подробнее


Самый бюджетный и доступный вариант — купить брикет с бульоном можно в самом «Мираторге», на множестве маркетплейсов и в приложениях быстрой доставки. В инструкции рекомендуется либо добавить в бульон воду и сварить на нем суп, либо просто растопить и есть так.

Из всех это самый легкий бульон — полупрозрачный, не слишком ароматный или насыщенный вкусом. Курица, овощи, специи — во вкусе ничего из этого не ощущается ярко, а сливается в очень гомогенный, водянистый вкус. Как основное блюдо подойдет тем, кто любит экстралегкие бульоны. Для всех остальных — хорошая база для готовки других супов или горячих блюд. Я добавила воды, закинула куриные крылышки и сделала наваристый ароматный бульон. Брикета хватает на две скромные порции.

Бульон костный куриный натуральный «Bonebone» 


Состав

натуральный костный бульон длительной варки, соль, перец, перец душистый, специи, лук, чеснок, морковь


Насыщенность

сильная


Цена

375 рублей


Подробнее


Странный с виду бульон, заключенный, в отличие всех остальных, в банку и не замороженный (заморозить можно самостоятельно уже дома), — находка из «Утконоса». В банке выглядит абсолютно не привлекательно, при варке выдает такой же малоаппетитный запах с маслянистыми нотками. Бульон получается густым, мутным, с заметной жировой пленочкой сверху. Для меня оказался слишком сладким (в составе морковь, лук), жирным (хотя я люблю наваристые бульоны) и чрезмерно концентрированным.

Как основа для овощных супов и ризотто, пожалуй, самое то. Пить просто так — опция для любителей старого, доброго бабушкиного бульона, который томится в кастрюле с морковкой и другими овощами часами.

В банке 900 миллилитров, съесть их нужно в течение двух-трех дней после вскрытия. Я с этим так и не справилась.

Бульон куриный костный замороженный «ProBono» 


Состав

куриное филе, куриные трубчатые кости, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, перец черного горошка, соль, вода питьевая


Насыщенность

слабая


Цена

241 рубль


Подробнее


Костный бульон, похожий на мираторговский, тоже подходит для употребления в готовом виде и как основа для супов и других блюд. Цвет полупрозрачный, во вкусе тоже выбивается сладость и явно не хватает соли; не знай я, что это куриный бульон, решила бы что овощной. Судя по составу, сладость дает морковь в сочетании с корнем петрушки и сельдерея.

Что удивительно, при таком богатом наборе ингредиентов вкус у бульона получается совсем слабым и невыразительным (чего, например, не сказать про баночный BoneBone с более коротким составом). Порция стандартная — 500 миллилитров: в чистом виде хватит на две порции.

Бульон куриный «Айс» «Вкусвилл»


Состав

вода питьевая, цыплята тушки, морковь столовая свежая, лук репчатый свежий, лавровый лист


Насыщенность

средняя


Цена

168 рублей


Подробнее


Бюджетная опция — за литр бульона придется отдать всего 168 рублей. Для удобства замороженная жидкость расфасована в несколько брикетов — каждого хватает на одну кружку бульона.

Вкус у супа самый сбалансированный — в нем ощущается вкус и аромат куриного мяса с мягким привкусом овощей, достаточно соли и умеренная сладкая составляющая. Он же больше всего напоминает домашний бульон. В саму жидкость хочется добавить только пару ложек лапши.

 Костный бульон «Bones Kitchen» из курицы


Состав

кости пищевые куриные, вода природная артезианская, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, уксус яблочный, перец черный, перец душистый, можжевельник, кориандр, лист лавровый, зелень петрушки, тимьян


Насыщенность

средняя


Цена

375 рублей


Подробнее


Самый дорогой бульон за весь эксперимент — 375 рублей за 350 миллилитров, плюс около 100 рублей доплачиваю за доставку «Озон Экспресс». Дешевле можно заказать на сайте производителя — скидка действует при покупке нескольких порций, но мне, во-первых, так много не надо, а во-вторых, некогда ждать.

У этого бульона самый богатый дизайн и симпатичная упаковка — удобный «стакан», из которого замороженная жидкость легко выпрыгивает в кастрюлю. Вкус бульона достаточно насыщенный, явно куриный, без лишней сладости, но с ощутимым привкусом пряностей, овощей и трав. Выпиваю кружку бульона с удовольствием, хотя шестой день на бульонах уже дается мне без особой радости.

Костный бульон куриный «ProBulion»


Состав

кости пищевые куриные, вода питьевая очищенная, лук репчатый, морковь, сельдерей, имбирь, соль, зелень петрушки, перец черный, кориандр, лист лавровый


Насыщенность

средняя


Цена

370 рублей


Подробнее


Второй в списке самых дорогих бульонов — 370 рублей за все тот же 350-миллилитровый стакан, которого хватит на одну порцию. Вроде бы не такая уж существенная сумма, но, если запасаться таким бульоном на неделю, выйдет раз в десять дороже, чем сварить кастрюлю супа самому.

Дизайн упаковки тоже нарядный, но замороженный куб бульона намертво прилипает к стенкам, и мне приходится достаточно долго ждать, пока бульон не подтает по бокам, чтобы достать его из упаковки. Бульон получается ароматный и достаточно вкусный, по-прежнему не слишком насыщенный и со сладковатой нотой, но щедрая щепотка соли решает этот вопрос.

Итог


За неделю на бульонах — я пила кружку супа в обед и не каждый день на ужин — ничего особенного со мной не произошло: я не преисполнилась энергии и сил, не прибавила и не убавила в весе. Учитывая, что вкус у большинства бульонов был достаточно слабый, воспринимала их скорее как полезную добавку: чувство сытости после кружки горячего бульона было, а вот вкусового насыщения не хватало.

Достаточно быстро стало понятно, что если хочется настоящего, наваристого и ароматного куриного бульона, то лучше все же сварить суп самостоятельно — ни один из бульонов по вкусовым качествам или ароматике так и не приблизился к домашнему (но ближе всего был «Вкусвилл»). Больше всего мне понравились самые бюджетные опции из «Вкусвилла» и собственной торговой марки «Мираторга». Последний буду брать как основу для супов и ризотто.

Фотографии: обложка - bbivirys - stock.adobe.com, 1, 2, 3, 4, 5, 6 - Таня Решетник

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как приготовить правильный бульон. Советует шеф-повар
Как приготовить правильный бульон. Советует шеф-повар
Как приготовить правильный бульон. Советует шеф-повар

Как приготовить правильный бульон. Советует шеф-повар

Как правильно варить бульон из курицы, мяса или веганскую версию
Как правильно варить бульон из курицы, мяса или веганскую версию Подробная инструкция и несколько универсальных рецептов
Как правильно варить бульон из курицы, мяса или веганскую версию

Как правильно варить бульон из курицы, мяса или веганскую версию
Подробная инструкция и несколько универсальных рецептов

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Сайты Elle, Elle Girl и Elle Decoration прекратят работу

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечноПолная история

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно Полная история

Полицейские силой забрали студентов Финашки из общежития в военкомат

Где они находятся сейчас?

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»

Как отреагировали коллеги Алексея Коростелева на его увольнение с «Дождя»

А также что сказал главред телеканала Тихон Дзядко и сам Коростелев

Московские рестораны из списка Michelin не смогут подтвердить свой статус в 2023 году

Смогут ли они упоминать об уже полученных звездах?

«Счастлив это рвать»: В Хабаровске уничтожили книги, «пропагандирующие ЛГБТ»

Что говорят об этом сами активисты?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Эксклюзив The Village: Библиотеки прямо сейчас прячут от читателей книги иноагентов

Их уже нельзя заказать онлайн и взять на месте

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

В России появятся казачьи факультеты

Какие предметы будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных