25 октября, воскресенье
Москва
Войти

Какие продукты мыть не нужно? Отвечают специалисты Роскачества

Роскачество составило список продуктов, которые не стоит мыть перед приготовлением.

Мясо

Эксперты рассказали об исследовании Минсельхоза США и Университета Северной Каролины, которое выявило, что при мытье мяса вредные бактерии не погибают — вместо этого они с каплями воды распространяются по кухне, попадая на чистую посуду и еду. Так, у четверти людей, которые мыли птицу перед приготовлением, диагностировали острую кишечную инфекцию, вызванную сальмонеллой.

А вот рыбу в Роскачестве все-таки предлагают мыть, в том числе чтобы очистить ее от внутренностей после потрошения.

Яйца

Как ни странно, от мытья яиц тоже советуют отказаться. Их скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу — излишний контакт с водой может смыть этот слой, и тогда бактерии проникнут за скорлупу, отмечают в испанской Организации потребителей и пользователей.

При этом после любого контакта с яйцами важно мыть руки, так как на скорлупе может жить сальмонелла. Об этом Роскачество уже рассказывало в гиде по выбору и приготовлению яиц.

Грибы

Грибы мыть не опасно, но из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата, а также могут быстро испортиться, поскольку хорошо впитывают влагу. Специалисты советуют протирать грибы влажной тканью, а слишком грязные участки шляпки срезать. После этого грибы стоит как минимум ошпарить кипятком, а лучше пожарить.

Что мыть все-таки стоит:

  • фрукты и овощи;
  • очищенный картофель — при мытье исчезают некоторые сахара и снижается риск образования канцерогена акриламида;
  • рис — если его помыть, лишний крахмал исчезнет, а зерно станет более рыхлым;
  • бобовые — если замочить их в воде, станет меньше компонентов, вызывающих повышенное газообразование.

Источник: Роскачество

Share
0
скопировать ссылку

Читайте также:

Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?»
Есть вопрос
Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?»Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни города, которыми задаются горожане.
Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?»
Есть вопрос

Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?» Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни города, которыми задаются горожане.

«Опасно ли носить обувь без носков?»
Есть вопрос
«Опасно ли носить обувь без носков?»Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане
«Опасно ли носить обувь без носков?»
Есть вопрос

«Опасно ли носить обувь без носков?» Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане

Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены?
Этика
Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены?The Village задал этот вопрос специалистам по психологии и этикету
Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены?
Этика

Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены? The Village задал этот вопрос специалистам по психологии и этикету

Как экономить на еде
Проще простого
Как экономить на еде5 способов тратить на продукты меньше без вреда для здоровья
Как экономить на еде
Проще простого

Как экономить на еде 5 способов тратить на продукты меньше без вреда для здоровья

Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?»
Есть вопрос
Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?»Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни города, которыми задаются горожане.
Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?»
Есть вопрос

Есть вопрос: «Бывает ли мыло грязным?» Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни города, которыми задаются горожане.

«Опасно ли носить обувь без носков?»
Есть вопрос
«Опасно ли носить обувь без носков?»Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане
«Опасно ли носить обувь без носков?»
Есть вопрос

«Опасно ли носить обувь без носков?» Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане

Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены?
Этика
Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены?The Village задал этот вопрос специалистам по психологии и этикету
Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены?
Этика

Можно ли попросить человека соблюдать правила гигиены? The Village задал этот вопрос специалистам по психологии и этикету

Как экономить на еде
Проще простого
Как экономить на еде5 способов тратить на продукты меньше без вреда для здоровья
Как экономить на еде
Проще простого

Как экономить на еде 5 способов тратить на продукты меньше без вреда для здоровья

Комментарии

0 комментариев

Тэги

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Фоторепортаж о том, как улица Рубинштейна должна была стать пешеходной

Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком

Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине

Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама

«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца

Первая полоса

Фоторепортаж о том, как улица Рубинштейна должна была стать пешеходной
Фоторепортаж
Фоторепортаж о том, как улица Рубинштейна должна была стать пешеходнойИ не стала
Фоторепортаж о том, как улица Рубинштейна должна была стать пешеходной
Фоторепортаж

Фоторепортаж о том, как улица Рубинштейна должна была стать пешеходной И не стала

Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком
Гид The Village
Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим каткомВ чем собянинская Москва обогнала мир (по мнению мэра)
Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком
Гид The Village

Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком В чем собянинская Москва обогнала мир (по мнению мэра)

Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине
Город
Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине Средняя зарплата, количество митингующих и число храмов
Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине
Город

Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине Средняя зарплата, количество митингующих и число храмов

Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама
Личный опыт
Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама
Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама
Личный опыт

Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама

«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца
Фильмы недели
«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отцаС 23 октября на Apple TV+
«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца
Фильмы недели

«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца С 23 октября на Apple TV+

Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике
Сериалы
Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике Тарантино, Дэвид Линч и «Бандитский Петербург»
Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике
Сериалы

Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике Тарантино, Дэвид Линч и «Бандитский Петербург»

Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту
Открытия недели
Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту
Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту
Открытия недели

Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
Общественные пространства
«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
Общественные пространства

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Новое место
Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Новое место

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»

Не переедать
Хорошая привычка
Не переедатьЧтобы сохранить здоровье
Не переедать
Хорошая привычка

Не переедать Чтобы сохранить здоровье

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»
Интервью
Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим» Интервью 2013 года о платных парковках, давках в метро, спальных районах и митингах
Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»
Интервью

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим» Интервью 2013 года о платных парковках, давках в метро, спальных районах и митингах

«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
Кино
«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
Кино

«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии
Менеджмент
Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемииНомера для работы на удаленке и усиленная дезинфекция
Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии
Менеджмент

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии Номера для работы на удаленке и усиленная дезинфекция

Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»
Личный опыт
Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»Запятая, Шоколадка и Жужа
Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»
Личный опыт

Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде» Запятая, Шоколадка и Жужа

Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакой
Премьера
Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакойПремьера на The Village
Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакой
Премьера

Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакой Премьера на The Village

7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак»
Гид The Village
7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак»Выбор куратора фестиваля
7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак»
Гид The Village

7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак» Выбор куратора фестиваля

Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Гид The Village
Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Гид The Village

Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве

Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»
Ситуация
Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»Лучшие места у начальников и борьба за диваны
Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»
Ситуация

Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити» Лучшие места у начальников и борьба за диваны

Как делают шоколад Mojo Cacao
Сделано в Москве
Как делают шоколад Mojo CacaoБез молока, сахара и даже заявленного в названии печенья
Как делают шоколад Mojo Cacao
Сделано в Москве

Как делают шоколад Mojo Cacao Без молока, сахара и даже заявленного в названии печенья

У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
Гид The Village
У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
Гид The Village

У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом

Подпишитесь на рассылку