Участники Городского маркета еды в Музее Москвы 21 и 22 июня The Village — об участниках юбилейного Городского маркета еды, который пройдёт во дворе Музея Москвы на Зубовском бульваре
Третий в этом году Городской маркет еды пройдёт 21 и 22 июня во дворе Музея Москвы по адресу Зубовский бульвар, 2. Это юбилейное, десятое по счёту, мероприятие проекта с момента его основания. Всего будет 28 кафе-участников, немного больше, чем на прошлом маркете.
Кроме начинающих поваров и рестораторов, готовить будут те, кто участвовал в самом первом маркете: открывшие в прошлом году собственное кафе The Burger Brothers, Crabs are Coming и Secret Tapas Bar. Серьёзные ребята приедут с кофе — Camera Obscura Coffee Microroasters. Ещё один проект, открывший своё кафе в мае этого года, — Teabakery. На маркете, как всегда, будут их сладости (торты, капкейки и макарон) и цейлонский чай из Шри-Ланки.
Новичков много: G-Spot Burgers будут готовить бургеры, Burrito Boys — буррито, как говорят, по старинным рецептам из Сан-Франциско, Fropen, которые не относят свою еду к какой-либо конкретной кухне, — лаваш с чесночным майонезом, капустой, помидорами, куриным фаршем с луком и сырным соусом. «БигМигТон» будут готовить вроде как простую еду (салат «Цезарь», немецкие колбаски и так далее), но в непростой форме — в тесте по форме воланов для бадминтона. Девичий ответ всему этому — авторские хот-доги Snack my Dog & Mash Puresh (в команде четыре девушки) с припущенным лососем, анчоусами и пореем, сосисками на выбор и добавлением салата коул-слоу, груши, сыра бри, спаржи, портобелло, овощей, органических чипсов, бекона с кленовым сиропом, гурьевской каши, пюре или селёдки. Много салата обещают VSalat (кафе можно было найти в парке им. Баумана и на фестивале «Ресторанный день»). Пожалуй, впервые на маркете будут готовить стейки — проект Steak@home — интернет-магазин говядины и «школа стейка», будет жарить мясо и рассказывать, чем отличается стейк «Нью-Йорк» от «Ти-Бон». Cэндвичи с сыром будут готовить Say Cheese. Латиноамериканскую еду — такос, бургеры и супы — можно будет попробовать у Umami Latino, а индийскую — у Fat Monkey.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.