Аркадий Новиков открывает бургерную «#Farш» на Никольской улице Новое заведение является совместным проектом ресторатора Аркадия Новикова и холдинга «Мираторг»
Ресторатор Аркадий Новиков вместе с холдингом «Мираторг» в конце апреля открывает в Москве бургерную «#Farш» на 40 гостей. Заведение начнёт работу в отеле The St. Regis на Никольской, 12. Об этом The Village рассказали представители Novikov Group.
Кухней в новой бургерной будет руководить француз Камель Бенмамар, шеф-повар московского ресторана «Vаниль». В прошлом, по словам представителей ресторана, Бенмамар работал в мишленовских ресторанах у себя на родине.
Заведение будет работать при ресторане, который откроется позже. Подробности про него пока неизвестны. Что же касается бургерной, то, как говорят представители Novikov Group, готовить здесь будут «в американском стиле», но «на здоровый манер». В меню — кроме, собственно, бургеров (около 350 рублей за штуку) — рёбра и крылья, а также картофель фри и десерты. Кроме того, здесь можно будет купить мясо от «Мираторга», масло, специи и кухонные аксессуары.
Над дизайном интерьера бургерной работает архитектурная студия NB-studio (рестораны Ugolёk, «Поехали» и Pinch, бары Haggis и Mendeleev).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
