Что покупать на рынках в мае Редис, клубника и узбекские абрикосы

Интерес к фермерским продуктам не утихает, а рынки становятся все более популярными местами для встреч, воскресных обедов и, конечно, покупок свежих овощей и фруктов. Разбираемся, на что обратить внимание в теплом мае.


Екатерина Чукаева

представитель компании Family Friend

На улице уже почти лето, поэтому пора разнообразить меню более легкими сезонными продуктами. Садовую землянику, которую чаще воспринимают как клубнику, высаживают в грунт в апреле, так что ближе к концу мая можно насладиться ягодой из Краснодарского края. Клубника прекрасна сама по себе, а также в составе смузи с кокосовым или миндальным молоком, апельсинами и малиной. Если вам нравятся кисло-сладкие соусы, можно приготовить такой из клубники, свежей зелени и лимонного сока — он отлично сочетается с говядиной и свининой.

Нежные стебли спаржи из Таиланда — основа весенних салатов, супов и вегетарианских блюд. Она еще не слишком жесткая, поэтому не требует тщательной кулинарной обработки. Спаржа – это кладезь пищевых волокон, которые надолго сохраняют чувство сытости.

Начинается сезон узбекских томатов — они мясистые и сладкие, без высокого содержания кислот. Помидоры содержат калий, положительно сказывающийся на здоровье сердечно-сосудистой системы. Их можно сделать основой овощного салата или приготовить настоящий испанский суп гаспачо. Для этого потребуется всего лишь натереть спелые томаты на терке и смешать с оливковым маслом и давленым чесноком.

Также начался сезон редиса. Интересный факт: этот майский корнеплод профессиональные диетологи не советуют есть резаным — при контакте с кислородом он теряет большую часть полезных свойств. С редисом отлично сочетаются творожные сыры, ржаные хлебцы и куриные яйца. А если добавить молодой зеленый лук и сметану, то получится классика родом из детства.


Евгений Ким

основатель Vitamins.ru

Ассортимент фруктов и овощей становится летним. В начале месяца приходит первая черешня из Турции, Таджикистана, Узбекистана. Мы всегда дожидаемся узбекскую, она самая крупная и сладкая. Поначалу цены будут высокими, но к середине мая понизятся. Также начнется сезон узбекских абрикосов. Особенно вкусными считаются плоды из Ферганской долины.

Май — это время молодых грунтовых овощей: свеклы, моркови, капусты, чеснока. Часть этих овощей продается с ботвой. Это не столько модно и красиво, сколько вкусно и полезно. Свекольная ботва — лидер по количеству полезных веществ, мы предлагаем ее отдельно от корнеплодов, она пользуется большим спросом. Уже в первых числах мая начнется сезон луховицких огурцов, который продлится до сентября. Розовые узбекские помидоры отойдут, им на смену придут сопоставимые по вкусу розовые азербайджанские.

В мае на рынках появятся арбузы из Ирана. Можете их смело выбирать, они сладкие и хрустящие. В этой стране они созревают почти круглый год, их активно экспортируют, они ценятся за хорошее качество. К концу месяца придет местная клубника, молодой зеленый горошек, узбекская вишня.



Обложка: Nitr — stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Куда идти на сет Российского ресторанного фестиваля?
Куда идти на сет Российского ресторанного фестиваля? Лучшие сет-меню за 990 рублей
Куда идти на сет Российского ресторанного фестиваля?

Куда идти на сет Российского ресторанного фестиваля?
Лучшие сет-меню за 990 рублей

Сезон открыт: Как замариновать мясо для шашлыков
Сезон открыт: Как замариновать мясо для шашлыков Три рецепта для майского пленэра
Сезон открыт: Как замариновать мясо для шашлыков

Сезон открыт: Как замариновать мясо для шашлыков
Три рецепта для майского пленэра

Свежая обжарка: Где покупать кофе?
Свежая обжарка: Где покупать кофе? Гид по локальным обжарщикам и спешиалти-кофе
Свежая обжарка: Где покупать кофе?

Свежая обжарка: Где покупать кофе?
Гид по локальным обжарщикам и спешиалти-кофе

Keepish на Сретенке, Oriental Cocktail Bar & Restaurant и обновления в «ОбедБуфете»
Keepish на Сретенке, Oriental Cocktail Bar & Restaurant и обновления в «ОбедБуфете» Все открытия недели — в регулярной подборке The Village
Keepish на Сретенке, Oriental Cocktail Bar & Restaurant и обновления в «ОбедБуфете»

Keepish на Сретенке, Oriental Cocktail Bar & Restaurant и обновления в «ОбедБуфете»
Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Тэги

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Куда пойти гулять в День России

Как все поменять, если работа больше не радует

Первая полоса

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко
Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко Говорим о притонах, джазе и «Отпетых мошенниках»
Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко
Говорим о притонах, джазе и «Отпетых мошенниках»

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»
Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем» Говорим о гаражном роке, культе тела и 90-х
Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»
Говорим о гаражном роке, культе тела и 90-х

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Куда пойти гулять в День России
Куда пойти гулять в День России Маршруты от политзэков
Куда пойти гулять в День России

Куда пойти гулять в День России
Маршруты от политзэков

Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует

Как все поменять, если работа больше не радует

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве
Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве «Пика-Пика», Beat Film Festival и открытие двора в Powerhouse
Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве
«Пика-Пика», Beat Film Festival и открытие двора в Powerhouse

В какие города России поехать этим летом
В какие города России поехать этим летом И сколько будет стоить путешествие
В какие города России поехать этим летом

В какие города России поехать этим летом
И сколько будет стоить путешествие

Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails
Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails
Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails

Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails

Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Промо
Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться Безопасные переводы без комиссии
Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Промо

Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Безопасные переводы без комиссии

Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект
Как ходить на распродажи осознанно И почему лимит на покупки — хорошая идея
Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект

Как ходить на распродажи осознанно
И почему лимит на покупки — хорошая идея

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность Что слушать, смотреть и читать в эти выходные
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Что слушать, смотреть и читать в эти выходные

Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России
Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России
Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России

Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России

Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей
Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей
Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей

Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей

Как очистить воздух с помощью граффити
Спецпроект
Как очистить воздух с помощью граффити И что такое фотокаталитический пигмент
Как очистить воздух с помощью граффити
Спецпроект

Как очистить воздух с помощью граффити
И что такое фотокаталитический пигмент

Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»
Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения» Черкесские блэк-металлисты, удмуртские рейверы и лезгинский бард
Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»

Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»
Черкесские блэк-металлисты, удмуртские рейверы и лезгинский бард

Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой
Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой
Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой

Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой

«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Промо
«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation Мгновенные перемещения между мирами, сумасшедшее оружие и третий персонаж
«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Промо

«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Мгновенные перемещения между мирами, сумасшедшее оружие и третий персонаж

Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности
Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности Из-за угрозы радиации
Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности

Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности
Из-за угрозы радиации

9 игр лета

9 игр летаНовые «Рэтчет и Кланк», гольф с Марио, экшен по Dungeons & Dragons и конкурент «Цивилизации»

9 игр лета

9 игр лета Новые «Рэтчет и Кланк», гольф с Марио, экшен по Dungeons & Dragons и конкурент «Цивилизации»

Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов
Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов
Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов

Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов

Подпишитесь на рассылку