Нужно ли солить воду для пасты? А для пельменей или супа? Проверяем ваши кулинарные знания

Солим воду для пасты?

Да. Для варки пасты воду необходимо посолить из расчета пять-десять граммов соли на литр воды. Во-первых, это добавит готовому блюду вкуса. Во-вторых, в соленой воде паста меньше склеивается.

Нужно ли солить воду при варке риса?

Не всегда. Рис можно посолить при варке, но важно понимать, как вы будете его использовать — есть в чистом виде или заправлять, например соевым соусом, в последнем случае заранее солить рис не стоит.

Как солить суп?

Супы можно слегка подсаливать в процессе варки, но финально досаливать нужно только в конце приготовления.

А что с крупами? Их солим?

С крупами история аналогична рису. Если вы, например, варите гречку, то нужно отталкиваться от того, в каком виде вы будете ее употреблять — как гарнир к мясу или в каше с молоком. Можно немного посолить воду при варке гречки, чтобы в готовом виде использовать продукт в разных блюдах.

Ну пельмени точно солим?

Все верно! Воду для пельменей традиционно солят. Пельмени можно считать пастой и посолить из такого же расчета.

Как насчет картофеля?

Картофель совершенно спокойно можно посолить во время варки, и это действительно улучшит его вкус.

А другие корнеплоды или овощи?

Овощи лучше готовить на пару, а солить уже по вкусу или необходимости. Если речь идет о корнеплодах, то их, конечно, нужно варить в воде, а воду лучше подсолить.

Когда солить? В начале, добавляя продукты, или когда вода уже кипит?

Можно посолить воду сразу. На время закипания это не повлияет.