Новое место (Петербург): «Длинный хвост» Паназиатский ресторан с эклектичным интерьером, китайскими драконами, йогуртовыми смузи и кашами на завтрак.
Паназиатское кафе на месте магазина Mango на Невском, 92 — новый проект холдинга Food Retail Group, открывшего сеть «Две палочки» и заведения MyBox, «Шатёр», «Восадули» и «Марчелли's». «Длинный хвост» — эклектичное место и с точки зрения кухни, хотя формально за основу взяты азиатские блюда, и в интерьере, который выглядит как нечто среднее между логовом гонконгской мафии, модернистским французским бистро и тайской деревней.
Внушительного размера меню разработал бренд-шеф компании Кирилл Сухачев, а в качестве консультанта и шеф-патрона в ресторан выписали сингапурца Кента Ли. В целом меню типично для паназиатского ресторана и включает классику китайской, малазийской и тайской кухни — димсамы, воки, типичные супы и свинину. К этой основе добавили несколько экзотических для азиатской кухни позиций — европейские завтраки, американское йогуртовое мороженое, турецкую шаверму и индийские лепёшки. Часть блюд готовят на открытых кухнях в двух разных залах, остальное — за стеклом. На первом этаже любой посетитель под присмотром повара может самостоятельно приготовить блюдо на камне из выбранных им ингредиентов. Все блюда можно взять навынос, а с 06:00 до 12:00 здесь кормят теми самыми европейскими завтраками — кашами, яичницей с разными начинками и круассанами.
Пространство кафе поделили на четыре зала с разным интерьером, который полностью придумал друг и давний партнёр холдинга Владимир Зеленин. На первом этаже разместили буфет, напоминающий типичный европейский кафетерий, где можно заказать чай, кофе, лёгкие вина, сэндвичи и десерты. Напротив входа — круглый стёганый диван и заяц Мадзунга — символ заведения. Венские стулья здесь соседствуют с китайскими драконами, зеркальными стенами и абажурами из канареечных клеток, привезённых из Гуанчжоу. Второй зал условно именуют азиатской деревней. В нём пытались создать атмосферу тайских уличных кафе, хотя и использовали светлую деревянную мебель, слегка напоминающую французский прованс. На втором этаже, пестрящем декоративными тарелками, китайскими драконами и национальными статуэтками, соседствуют кухня-гриль с теппаном, чил-аут с классическим баром и небольшой декоративный рынок специй, который со временем собираются превратить в самую настоящую лавку.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village. Мы и есть «вайс на русском». Мы всегда им были, а теперь делаем наш интернет-журнал по подписке. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал про преодоление, травмы, протесты, панк, образ жизни, искупление и смелость оставаться собой. Эксцентричная журналистика про наших людей и для наших людей — где бы мы ни оказались теперь. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
