«Компания» на Петроградской Шумный гастробар неподалеку от «Петроградской» с изобретательным меню, внимательно отобранным вином и фирменными коктейлями

Меню в «Компании» Алексей разрабатывал сам. Здесь можно найти интересные закуски вроде брускетты с лардо (итальянское сало с мёдом) и салаты, например с камчатским крабом, домашнюю пасту и ризотто, а также сразу несколько блюд из утки, которую привозят из Ростовской области. Самое дорогое блюдо — стейк «Рибай» за 1 300 рублей — готовят из российского мяса блек-ангусов. Локальные продукты здесь не самоцель — для многих блюд качественных отечественных ингредиентов просто не найти, тем не менее владельцы попытались использовать возможности местного рынка по максимуму. 

Другая история — с барной картой, где представлена небольшая выборка вина, пива, коктейлей и крепкий алкоголь. Здесь можно найти несколько беспроигрышных разливных крафтовых сортов, выпускаемых российскими пивоварами, остальное — напитки из Великобритании, Бельги и Германии, некоторые из которых также производят небольшими тиражами. Среди них — бутылочный пейл эль, который варят шотландцы Brew Dog. 

Винная карта «Компании» получилась небольшой: на старте владельцы отобрали два десятка позиций, предлагаемых разными виноторговыми компаниями, шесть из них отдают по бокалам. Бутылка будет стоить от 1 200 до 6 500 рублей, дороже всего обойдётся шампанское, которого здесь два вида. Подборкой коктейлей занимались бармены из Must Have Bar. Есть два фирменных — Good Company c кашасой, инжировым вареньем и лимонным соком и Bad Company c текилой, мескалем, красным сухим вином и имбирным соком. 

Алексей Крылов

совладелец

В Петербурге мало уютных и приятных мест с небанальным меню, где можно найти гастрономически интересные вещи. Основная задача нашей кухни — давать людям понятную и вкусную еду по вменяемым по современным меркам ценам. Мы предлагаем в меню несколько смелых вещей и ничего не боимся — делаем так, как видим. В алкогольной карте также проповедуем гастрономическую линию — осторожно и аккуратно предлагаем людям не самые тривиальные сорта.

Дизайн-проект интерьера разработала студия DA Architects, но в ходе работы многие решения были приняты совместно — в частности, барная стойка, отделанная дубом и латунью. Над ней у нас есть специальный балкон, где по пятницам и субботам играет диджей — исключительно на виниле.