На Петроградской стороне откроется второй японский ресторан Subzero Заведение займет помещение бывшего «Rыба-бара» на седьмом этаже ТЦ River House
В ТЦ River House на Петроградской стороне заработает второй японский ресторан Subzero. Заведение откроется по соседству с рестораном «Rыба». Основатели проекта — Алексей Бесчастный, Даниил Савинец, Евгений Лакоткин, Эдуард Лунин и Павел Фадин – запускаю ресторан в коллаборации с холдингом Арама Мнацаканова Probka Family.
Subzero
Адрес: ул. Академика Павлова, 5а
Средний чек: 1300 рублей
Идея: Как и первый ресторан на улице Рубинштейна, новый Subzero будет специализироваться на японской классике в современном прочтении: суши, роллах, сашими, татаки и тонкацу. Блюда будут подавать большими порциями под нарядной шапкой микс-салата, как это делают в берлинском ресторане Dudu, который послужил прототипом петербургского заведения.
Интерьер: Подробно о том, каким будет интерьер нового ресторана, владельцы пока не рассказывают. Известно лишь, что заведение займет помещение бывшего «Rыба-бара» на седьмом этаже торгового центра с панорамными окнами и прекрасным видом на город.
Открытие заведения запланировано на вторую половину декабря.
Первый ресторан Subzero открылся на улице Рубинштейна в августе 2017 года. Помимо суши и роллов, там подают несколько видов супа, поке, отбивные тонкацу из свинины и курицы и другие закуски.
Японское направление на петербургском ресторанном рынке переживает новый расцвет. The Village рассказывал, как устроены популярные суши-бистро, а недавно составил гид по заведениям, где подают рамен.
