Гастрономический ужин шеф-повара из White Rabbit Family в Екатеринбурге Юрий Косторев ищет совершенство в минимализме

22 и 24 августа в ресторанах «Стейк-Хаус» и James пройдут гастрономические ужины шефа из White Rabbit Family Юрия Косторева. Шеф ресторана Red Fox в Сочи приготовил по особому меню для каждого заведения.
Юрий основывает свою кухню на сезонном и локальном, считая это не трендом, а нормой гастрономической жизни. Повар ищет совершенство в минимализме, используя не больше 3-4 ингредиентов для каждого блюда. В «Стейк-Хаусе» Юрий будет готовить вместе с шефом Михаилом Аракеловым, а в James к нему присоединится шеф ресторана Иван Орлов.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.