«Био-Шмио» привез уникальные для России вина В екатеринбургском винном баре появились новые органические, биодинамические и натуральные вина

В винном баре «Био-Шмио» появились вина зарубежных виноделен, которые раньше не были представлены в России. Как сообщили The Village представители бара, всего в заведении представили 16 новых вин.

Создатели заведения нашли сорта на международной винной выставке в феврале, попробовав более 500 вин. В первой партии представлены органические, натуральные и биодинамические вина от пяти создателей. Цена на новинки начинается от 380 рублей за бокал.

• Champagne Bonnet-Ponson — маленькое хозяйство из Шампани. Винодел — Сирил Бонне, француз с русскими корнями. Он представил «комплексное и элегантное» шампанское Нон дозе экстра брют, а также «космическое» тихое шардоне.
• Domaine de Brin — винодельня из маленького региона Гайак, который находится в центре Франции. Молодой винодел Дамьен Бонне работает с такими сортами, как Мозак, Дюрас, Броколь. Раньше вин из Гайака в России не было.
• Jerome Arnoux — винодел из региона Жюра, вина оттуда уже несколько лет являются любимой игрушкой сомелье. В «Био-Шмио» появилось игристое, белое и красное от производителя.
• La Sorga — проект рок-звезды натурального виноделия Антони Тортюля. Его работы характеризуют дикие дрожжи, отсутствие серы, неожиданные названия и этикетки.
• Domaine des Côtes Rousses — яркие и мощные вина из Савойи. За этим хозяйством охотилась питерская компания, но уральцы раньше заключили контракт. Винодел Николя Ферран работает с сортами Жакер, Альтес и Мондез, которые редко можно попробовать в России.