Шампанерия Sparkling Dog, вторая эклерная L'Eclair de Génie и еще 7 открытий Главные гастрономические события недели

На улице Льва Толстого открылась вторая точка сети Ramen House. Основатели заведения начинали с аренды окошка на «Маркете местной еды», после чего трансформировались в поп-ап-проект, задача которого — открыть точки сети со стритфудом по всему городу. Главное в меню лапшичной — супы рамен и суши-ритто. Внутри лапшичной — 38 посадочных мест.

Кто открыл

Заведение основал Дмитрий Носов — он же стал главным по кухне.

Цитаты из меню

Салат с креветками васаби — 350 рублей

Рамен со свининой — 280 рублей

Рамен с овощами — 280 рублей

Суши-ритто с курицей — 180 рублей

Суши-ритто овощи — 180 рублей

На Покровке открылась шампанерия Sparkling Dog. Ранее бар располагался на дизайн-заводе «Флакон», но летом он покинул прежнее помещение. Концепция заведения сохранилась — здесь подают хот-доги и наливают игристое вино. Теперь шампанерия заняла старинный кирпичный особняк — памятник архитектуры. Места здесь действительно больше.

Кто открыл

Местом владеет телеведущий Иван Васильев вместе с Еленой Снежко и новым партнером Еленой Кох. Последняя раньше стажировалась в мюнхенском ресторане Karner с двумя звездами «Мишлен».

Цитаты из меню

Датский хот-дог — 150 рублей

Чикаго хот-дог — 250 рублей

Breakfast хот-дог — 350 рублей

Российское игристое шампанское — 600 рублей за бутылку

Французское шампанское — 8 тысяч рублей за бутылку

На Пятницкой улице открылось заведение от Pub Life Group (Lion's Head Pub, The Tipsy Pub, Tap & Barrel Pub, Punch & Judy Pub), названный в честь одного из старейших пабов Ирландии, O’Donoghue’s. Здесь предлагают более 25 сортов пива, а из закусок к нему можно заказать глазированные ребра кабана, сырные шарики с креветочным муссом и, например, фиш-энд-чипс. Фасад московского паба повторяет оформление дублинского O’Donoghue’s (для этого пришлось рушить стену и возводить вход заново), а всю мебель и детали интерьера привезли из Ирландии.

Кто открыл

Главный ответственный за кухню в московском O’Donoghue’s — Юрий Нечаев, известный по проектам «Винвуд» и «Дорогая, я перезвоню».

Цитаты из меню

Глазированные ребра кабана — 585 рублей

Бургер с бараниной — 525 рублей

Нежные свиные стейки с домашней икрой из баклажанов — 725 рублей

Филе сибаса с ореховым соусом — 775 рублей

Британские, бельгийские, чешские, голландские сорта пива — от 295 до 455 рублей (за 0,5 литра)

На Алтуфьевском шоссе открылся мясной ресторан Corner Grill холдинга Iconfood. В основе меню — четыре раздела: мясной, рыбный, острый и здоровый. В интерьере заведения одинаково хорошо сочетаются дерево, кожа и металл. Всего в зале 120 посадочных мест. Помимо прочего, здесь подают вино, крафтовое пиво и приготовленные вручную десерты.

Кто открыл

ресторан принадлежит холдингу Iconfood, представленному в Москве сетью кафе UDC, бургер-баром Corner Burger и рестораном Black Market. Главный по кухне — Андрей Аронов. Меню Corner Grill разработали шеф-повара ресторанного холдинга Iconfood Павел Ларионов и Евгений Опенкин.

Цитаты из меню

Говяжьи щечки — 580 рублей

Фахитос с креветками — 670 рублей

Чили-чизбургер — 470 рублей

Брокколи на гриле  — 200 рублей

Овощи вок — 360 рублей

В пяти минутах ходьбы от «Новокузнецкой» открылось гастробистро Black Code. Заведение позиционирует себя как гастрономическую точку с «честной кухней» и по-домашнему вкусными авторскими блюдами. Совсем скоро планируется запуск меню завтраков, а также специального ланч-меню, которое будет действовать в будни с 12:00 до 16:00.

Кто открыл

Основатель проекта — 28-летний Михаил Шишлянников, он же разрабатывал для заведения меню.

Цитаты из меню

Домашние начос и гуакамоле — 320 рублей

Грудка с пюре и мятным соусом — 420 рублей

Лосось и молодая спаржа — 470 рублей

Бургер с бараниной — 390 рублей

Домашний шоколадный мусс — 220 рублей

В торговом центре «Водный» заработало третье кафе Cofix. Кроме кофе и десерта, в кофейне также можно заказать суп дня, салаты, разнообразные сэндвичи и пиццу. Для тех, кто привык завтракать вне дома, в ассортименте заведения есть каша, сырники, нежные блинчики с джемом и свежевыжатый морковный сок. И все это, в соответствии с главной концепцией бренда, предлагается посетителям за 50 рублей.

Кто открыл

Основатель сети кофеен — Ави Кац, известный как владелец сети магазинов «Все по доллару» и несколькими другими компаниями.

Цитаты из меню

Салат «Оливье» — 50 рублей

Пицца «Салями» — 50 рублей

Бутерброд с колбасой — 50 рублей

В торговом центре «Метрополис» открылась вторая по счету в Москве эклерная L'Eclair de Génie. Эклерная родом из Франции — концепция заведения была разработана именно там, в 2012 году, а в Москве первый корнер открылся в начале октября в универмаге «Цветной». В ассортименте новой эклерной — все осенние вкусы De Génie, включая самые популярные: фисташка-малина, пралине-миндаль, земляничный и карамельный. В том числе в продаже есть шоколад, паста и конфеты.

Кто открыл

Автор идеи — Кристоф Адам, бывший креативный директор дома Fauсhon. Кристоф Адам лично контролирует внешний вид эклеров, а также любит выпускать специальные серии.

Цитаты из меню

Эклер «Карамельный с солью» — 350 рублей

Эклер «Фисташка-малина» — 350 рублей

Эклер «Земляничный» — 350 рублей

На Композиторской улице открылся новый паназиатский ресторан Corner Café & Kitchen. Кухню ресторана владельцы определяют как casual fusion — гостей ждет короткое меню, в котором суп фо-бо соседствует с курицей терияки, японские пельмени гёдза — с тайским салатом, а эдамаме — со свининой шого-яки. Небольшой зал рассчитан на 40 посадочных мест. Эклектичный дизайн объединяет в себе элементы стиля модерн конца прошлого века и азиатские акценты.

Кто открыл

Совладельцем и шеф-поваром является Кобаяши Кацухико, ранее успевший поработать в ресторанах Франции со звездами «Мишлен», «Недальнем Востоке» Новикова и Madame Wong Зотова в Москве.

Цитаты из меню

Утиная грудка с соусом бальзамик с апельсином понзу — 380 рублей

Домашние японские пельмени гёдза с тигровыми креветками — 420 рублей

Тайский салат с рисовой лапшой и креветками — 320 рублей

Суп фо-бо с лапшой и говядиной — 380 рублей

Филе зубатки в бульоне умами — 520 рублей