Винный бар Blush, J'pan на Трубной и новая «Любовь Пирогова» Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

На «Сухаревской» заработал новый винный бар Blush Даниила Шитова, известного ранее по ресторану Friendly Crab Seafood & Wine. Отвечать за кухню позвали Сергея Волконенкова, цены на вино сделали демократичными: бутылку можно взять по 890, 1 600, 2 150 и 2 800 рублей — именно так для удобства и поделили меню. Из еды предлагают гастрономичные варианты, хорошо сочетающиеся с вином: рийет из кролика, севиче из дорады с апельсином, ризотто с копченым крабом, профитроли с печеночным паштетом и брускетта с моцареллой. С английского «blush» переводится как «румянец», поэтому и интерьер оформили в соответствующих красноватых тонах.

В торговом центре «Каширская Плаза» открылась первая кофейня нового формата «Даблби White». Особенность новой кофейни в том, что приготовление напитков автоматизировано: параметры кофе настраивают с помощью приложения, машина сама корректирует рецепт для кофемолки, а автоматический взбиватель молока помогает соблюсти особую текстуру и температуру для кофейно-молочных напитков. В меню — классические напитки и десерты, вместо альтернативы гостям предлагают фильтр-кофе, а ценник на напитки ниже.

Еще одно открытие на Трубной — японский ресторан J'pan от основателей бара «Герои» Михаила и Дениса Левченко. J'pan получился небольшим повседневным бистро, тут работают две открытые кухни: на одной пекут японскую выпечку — тайяки, такояки и панкейки, на другой готовят основные горячие блюда. В меню уже есть завтраки с разнообразными японскими омлетами, несколько видов тонкацу и японского карри, лапша, супы и японская выпечка. Тут можно найти хлопковые чизкейки, вафли тайяки в форме рыбок, круглые вафли имагаваяки, воздушный кекс с чаем матча и цветами сакуры и даже чиз-тарты.

На Большой Грузинской заработал ресторан петербургской сети Italy. В большом минималистичном ресторане готовят традиционную итальянскую еду: пасту, пиццу, закуски — и конечно, наливают вино. С восьми утра в ресторане подают завтраки, до конца теплого сезона будет работать летняя веранда, а до конца июля гостям наливают «Беллини» в качестве комплимента по кодовому слову «Вилладж».

Пиццерия, завоевавшая сердца половины города, открыла вторую точку на Даниловском рынке. Меню не отличается от кафе на Покровке, в Maestrello по прежнему готовят более 16 видов пинсы: классическую «Маргариту» (200 рублей), Emiliana с прошутто крудо, рукколой, моцареллой и пармезаном (500 рублей), веганский вариант с печеными овощами, томатным соусом и оливками (300 рублей), несколько вариантов салатов, а также наливают лимонады, соки и морсы.

На Новослободской открылся пятый по счету крафтовый паб «Изи». В меню — закуски и горячее к пиву: окрошка с ветчиной на квасе, куриная лапша с крутым яйцом, жареные крылышки с соусом блю чиз, тартар из мраморной говядины, свиная рулька под томатным баварским соусом, форшмак и еще более трех десятков блюд. В пивной карте есть как разливные, так и бутылочные позиции — здесь можно найти баварское, бельгийское, немецкое, английское, ирландские стауты и крафтовое пиво отечественного производства.

Пекарня «Любовь Пирогова», известная своей точкой на Даниловском рынке, открыла вторую пекарню на территории квартала «Арма». В кафе всего пять посадочных мест, поэтому можно быстро забежать выпить кофе с пирогом либо взять кусочек лакомства с собой. В меню нового кафе добавили салаты, вишневые пудинги с чиа на завтрак, а скоро появятся и супы. С пирогами все по-прежнему: разнообразные сладкие и соленые начинки на песочном тесте пекутся прямо в кафе в течение всего дня.

«Азбука вкуса» выходит на новый уровень и открывает полноценные кафе в городе: первые два уже заработали на Большой Лубянке и в районе «Смоленской». Кухню бистро возглавляет Алессио Джини, который придумал для «Азбуки» полноценное меню, рассчитанное на каждый день. В меню есть завтраки с кашами, свежей выпечкой и блюдами из яиц, в будни с полудня до 16:00 действует скидка на основное меню: тут цыпленок из печи, говяжьи щечки с полентой и горгонзолой, филе дорады с соусом гуацетто… Также в кафе можно выпить бокал вина, пива или сидра.

На Центральном рынке заработала еще одна мясная точка «Праймбиф». В меню, как всегда, несколько видов стейков, бургеры, а также гарнир на выбор. Кроме того, что мясо можно приготовить и съесть на месте, стейк и свежее мясо можно купить домой.