Коктейли в Shalom, bar! на Покровском бульваре и 14 Февраля в московских ресторанах

Коктейли в Shalom, bar! на Покровском бульваре и 14 Февраля в московских ресторанах

Открытие еврейского бара от основателей кафе Dizengof99 и самые интересные, странные и приятные предложения от ресторанов к 14 Февраля.

Shalom, bar!


Адрес

Покровский б-р, 8, стр. 2

Часы работы

18:00–03:00

Средний чек

1 200 рублей

Команда кафе с тель-авивской кухней Dizengof99 запустила новый проект — еврейский коктейльный бар Shalom, bar!. В тестовом режиме заведение откроется уже 12 февраля. Бар расположен по соседству с Dizengof99 на Покровском бульваре, вход ищите во дворе.

За бар и коктейльную карту Shalom, bar! отвечает Павел Барков. Прежде он работал в Martinez и Mitzva Bar. В меню, помимо классики, есть 14 авторских коктейлей. Например, «Кокожан» посвящен двум евреям, которые вывели томаты черри в 60-х, или «Бабка», или «Флодни» — это отсылка к традиционной выпечке и десертам израильской кухни. Все коктейли будут стоить 590 рублей.

Кухней, как и в других проектах команды, занимается бренд-шеф Константин Борисов. Он добавил еврейской кухне деликатесов вроде черной и красной икры, сморчков и фуа-гра. Среди позиций из меню — креплах с уткой и луковым мармеладом (490 рублей), варнишкес со сморчками и трюфельным маслом (650 рублей) и маринованные перепелиные яйца с черной икрой и тхиной (550 рублей).

14 Февраля в московских ресторанах и барах

Ужин с «На вина» на «Стрелке»

В воскресенье, 14 февраля, на «Стрелке» состоится камерный ужин с бодрым винным баром и магазином «На вина!». В программе: специальный гастрономический сет в сопровождении фанковых вин, дискуссия на тему натуральных, биодинамических и органических вин, разговоры о мифах и трендах винного авангарда и неочевидного маркетинга.

За ужин ответят бренд-шеф «На вина!» и московских Big Wine Freaks Марат Калайджян и шеф «На вина!» Сергей Леонов. В меню — главные хиты проекта и специальные джанк-фуд-закуски — нестандартные, но максимально гастрономичные сочетания: знаменитый бутер с докторской колбасой (в стол); салями (в стол); хот-дог с крабом и картофелем фри с сыром грюйер; судак «Орли»; зеленые овощи и пончик с ванильным кремом.

Для сопровождения шеф-сомелье «На вина!» Никита Иванов выбрал линейку Fanny Adams — проект-коллаборацию виноторговой компании Real Authentic Wine с близкими им по стилю и духу виноделами. Попробовать можно будет легкий минеральный петнат, шардоне с северным характером, ароматический оранж и рок-н-ролльную смесь красных и белых сортов. Разговоры о вине (и не только) пройдут в компании партнеров «На вина!» Евгения Хитькова и Евгения Литвяка, а также шефа-сомелье бара Никиты Иванова. Начало запланировано на 20:00 (но лучше приходить к 19:30). Стоимость ужина — 2 500 рублей. Винный пейринг — еще 2 тысячи рублей.

Новые завтраки в Buro Tsum

Развивая идею «Зеленого меню», шеф-повар Владимир Чистяков приготовил восемь блюд без лактозы, глютена, сахара и животных белков. Обратить внимание стоит на сэндвичи в разделе Green Breakfast — из салата айсберг с гуакамоле, зеленью и огурцами или с кунжутом и запеченной овощной капонатой. Из основной части меню сюда переехал авокадо-тост, но уже с безглютеновым хлебом из тыквы, сухофруктов, имбиря и миндальной муки и с соусом на основе кешью и кунжута.

Для сытного завтрака подойдет безглютеновая овсянка на кокосовом молоке и безглютеновая гранола с кокосовым йогуртом, ягодами и фруктами. Не обойдется Green Breakfast и без десерта — Чистяков печет черничный пирог с кокосовым соусом и черной смородиной.

Еще одна новинка — чай латте — альтернатива традиционным напиткам на основе чая и кофе. Эти чаи готовятся только на растительном молоке. Вместо сахара — мед и натуральные сиропы: из топинамбура, финиковый и другие. Основа вкуса — овощи, корнеплоды и другие веганские продукты. Например, миндально-свекольный латте — это миндальное молоко, свекольный фреш, липовый мед, имбирь и корица. Угольный латте — соевое молоко, кокосовое масло, активированный уголь, чай дарджилинг и липовый мед. Тех, кто еще не отказался от глютена, в большом меню завтраков ждут новые тосты: домашняя рикотта и голубика на обжаренной с коричневым сахаром бриоши, и пятиминутное яйцо с зеленью и томатами на хрустящей чиабатте. А еще — лепешки роти с айваром и горячая булочка с корицей и стаканом молока.

Праздничный бранч в Barbosco

Бар с самым центральным видом в городе в честь 14 Февраля проводит праздничный бранч со специальным меню. В этот день будут готовить мурманского гребешка в створке с икрой палтуса и соусом шампань, консоме из гуся с полентой и фуа-гра и тартар из камчатского краба, авокадо и соусом из кинзы.

В период проведения бранча (14:00–18:00) можно заказать вина по бокалам или специальный коктейль French 14: клубника, лемонграсс, кафирский лайм, ром и просекко (авторская версия коктейля French 75).

«Валентинка» с половинкой от Food Rec.

В преддверии 14 Февраля гастрономический лейбл Food Rec. запускает доставку авторских «валентинок»: теперь романтический вечер можно провести в компании лучшей второй половинки — половинки цыпленка, маринованного в специях и йогурте и зажаренного на гриле (320 рублей).

Цыпленок подойдет и тем, кто в паре: его можно отправить в качестве валентинки с открыткой и подписью вместо цветов или плюшевых медведей, а можно и совершенно анонимно. В дополнение к блюду идет соус аджика, ранч, пряная маринованная красная капуста, красный лук с сумахом, кинза, лимон гриль. «Валентинка» доступна для заказа с 9 по 14 февраля.

Специальные новинки в кондитерской Atelier de Tartelettes

Во французской кондитерской к 14 Февраля подготовили сезонные новинки. Шеф-кондитер Алексей Браташов создал специальные варианты тарталеток, сорбета и особого шоколадного десерта, а бренд-бариста Виктория Ровенская придумала новые версии кофейных напитков.

Среди новинок: тарт-сердце «Вишня-фисташка» (440 рублей) — тарталетка из песочного теста в форме сердца с вишневой начинкой, хрустящим слоем с цедрой лимона и фисташковым заварным кремом и муссом с красной глазурью. Есть тарт «Тропик» (390 рублей) — тарталетка из песочного теста с начинкой из свежего манго и пюре манго-маракуйя, хрустящего слоя с цедрой лимона и безглютенового мусса с пюре манго-маракуйя, а также тарталетка из песочного теста с начинкой из малины и взбитого кранча на миндальном бисквите с малиновым и лимонным кранчем (390 рублей). Можно заказать шоколадное сердце (3 900 рублей), шоколадную композицию из темного шоколада с ореховым драже с трюфелем шоколад-соленая карамель.

Из напитков добавились раф ментол (450 рублей), напиток на основе соуса с саган-дайлем и ментолом; латте «Шоколад-фундук» (450 рублей) на основе соуса из шоколада с фундуковой пастой и латте анчан (450 рублей). Его готовят на основе чёрной смородины, вишни и меда.

Японские коктейли в Buba by Sumosan

В суши-баре на Льва Толстого и на Цветном бульваре появилось сезонное предложение — коктейли на основе саке. Всего коктейлей пять, каждый из них носит имя выдающегося японского деятеля или бренда.

«Миядзаки» (саке, персиковое пюре, лимонный сок) назван в честь известного мультипликатора и обладателя премии «Оскар» за лучший анимационный фильм. «Кензо» (саке, трипл-сек, пюре брусники, лимонный сок) — в честь известного дизайнера. «Мураками» («Бехеровка», сироп ваниль, малиновое пюре, лимонный сок) посвящен самому известному в мире японскому писателю. «Куросава» (саке, водка, лимонный сок, малиновое пюре) — знаменитому режиссеру, творчеством которого вдохновлялись Тарковский, Феллини, Джордж Лукас. А «Ямаха» (саке, джин, мартини, сок лайма, гренадин) назван в честь самого известного бренда в Японии. Стоимость любого напитка — 340 рублей.

Новые вкусы в пиццерии Maestrello

Ко Дню святого Валентина бренд-шеф Maestrello Маттео Кастанья приготовил гурмэ-пиццу Amore (690 рублей). В ее основе яркое сочетание моцареллы и татаки из тунца с маленькими кисло-сладкими перцами из Перу, соусом из тунца, оливками, салатом фризе и оливковым маслом.

Также в меню пиццерии появилось несколько новинок с морепродуктами: пицца Salmon Special (480 рублей) с моцареллой, цукини, паштетом из лосося, рукколой и оливковым маслом с цедрой лимона, а также калифорнийский боул-салат Gambero (580 рублей) с креветками карри, полбой, эдамаме, морковью, гранатом, лимоном и заправкой из кинзы.

Нежный бранч «Эклерной Клер» в «Доме культур»

13 и 14 февраля в «Доме культур» пройдет серия бранчей с «Эклерной Клер» — образцовой кондитерской, которая делает самые нарядные и вкусные эклеры в городе.

Меню бранча разработали для любителей сладкого и не только. Основным блюдом станет несладкий эклер с крабом — вариация на тему эклеров шеф-повара «Дома культур» Германа Медведева. За десерты в меню отвечает приглашенный гость — команда «Эклерной Клер» придумала специальный вкус «пломбир» с шариками клубничного ганаша, а также альтернативный вариант десерта — булочку в виде сердца с марципаном. Все это шеф-бармен «ДК» Владимир Аринушкин предлагает запивать розовым латте сауэр с пеной из стаута и лесных орехов.

Во время проведения бранча в «Доме культур» можно будет приобрести фирменные букеты из сезонных цветов от «Эклерной Клер».

Бао-валентинки в Ra’men и матча «Белый персик» в Touch of Matcha

В рамен-баре на Цветном бульваре приготовились ко Дню всех влюбленных по классике: превратили обычные булочки бао в валентинки в виде красного сердца. Бао-валентинки (490 рублей) с обжаренными креветками, свежими огурцами в устричном соусе и тобико можно будет заказать в баре 12, 13 и 14 февраля.

А в матча-баре Touch of Matcha к 14 Февраля приготовили новый матча «Белый персик» (370 рублей). В напиток на основе матча и кокосового молока шеф-бариста Дмитрий Полунин добавляет домашнее пюре из сочного белого персика и розовый бельгийский шоколад, а украшает эту нежность цветочными лепестками.

В праздник любой напиток из меню сопроводят маленькой сладкой валентинкой — конфетой с розой и асаи. А шеф-повар Егор Рудольский будет угощать всех гостей валентинкой посерьезней — севиче из гребешка с клубникой и жемчугом из черники и черной смородиной с белым шоколадом и сердцем-бриошью (но уже за деньги!).

Месяц романтики в ресторанах «Мама Тута», Probka, Maritozzo

Во всех ресторанах Арама Мнацаканова День всех влюбленных отмечают целый месяц. «Недели романтики» пройдут с 11 февраля по 11 марта до начала широкой Масленицы.

Один из главных ингредиентов специального меню этого года — миндаль. Карамелизированный миндаль украшает праздничный десерт «Сердце эскимо»: домашнее мороженое из лепестков роз, в глазури из розового шоколада в форме сердечка, с соусом из кокоса и лепестками съедобного золота (550 рублей). Тема миндаля продолжится и в коктейле: во всех ресторанах Probka Family будут готовить фирменный коктейль «Миндальный апероль» (450 рублей) — авторский шпритц с ароматным миндальным ликером амаретто, аперолем и розовым просекко.

Также весь месяц любую пиццу в ресторанах Арама Мнацаканова можно заказать в форме сердца. Для этого достаточно предупредить официанта, делая заказ. Еще одна новинка недель романтики — гастроли во всех ресторанах булочек маритоццо с камчатским крабом, с черным трюфелем, с боттаргой и страчателлой или с бурратой и анчоусами (240 рублей). Эти закуски — абсолютный хит меню московского ресторана Maritozzo на Патриарших.

Китайский Новый год в ресторане «Соль»

С 12 февраля и всю последующую неделю в ресторане на Солянке будут отмечать китайский Новый год. В программе: красные фонарики, музыка и специальный сет, совмещающий в себе классические и нетипичные сочетания. В него войдет севиче из дикого сибаса, мандарин и понзу, картофель фри, домашнее масло с нори и осетровая икра, утка, унаги и трюфель, а также новые блюда основного меню.

На период празднования в барной карте появятся два коктейля: Shiso (пряный ром, листья шисо, тростниковый сироп, лайм, игристое) и Blood Оrange (красный апельсин, гибискус-сироп, игристое). Оба коктейля подаются в стеклянных бутылках с фирменным дизайном этикетки и пригодны для покупки домой.

За музыкальное сопровождение в первые выходные праздника отвечают Петар Мартич, Neighbourhood FM, Poko Cox & Svetlana Mart.

Стоимость сет-меню в сопровождении одного из коктейлей — 2 тысячи рублей.

Фотографии: Shalom, bar!

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Сегодня Международный день 🍕. Рассказываем, как приготовить пиццу дома
Сегодня Международный день 🍕. Рассказываем, как приготовить пиццу дома
Сегодня Международный день 🍕. Рассказываем, как приготовить пиццу дома

Сегодня Международный день 🍕. Рассказываем, как приготовить пиццу дома

14 предметов для идеального завтрака дома
14 предметов для идеального завтрака дома
14 предметов для идеального завтрака дома

14 предметов для идеального завтрака дома

Редакция выбирает лучшую замороженную пиццу
Редакция выбирает лучшую замороженную пиццу И вспоминает школьную столовку
Редакция выбирает лучшую замороженную пиццу

Редакция выбирает лучшую замороженную пиццу
И вспоминает школьную столовку

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных