17 мая, вторник
Москва
Войти

Итальянский ресторан Bambolino вместо «Хали-гали и хинкали» А также шашлычки-кушияки в баре Izakaya и челябинская пелядь в ресторане «Зверобой»

Итальянский ресторан Bambolino вместо «Хали-гали и хинкали»

В свежих «Открытиях недели» мы рассказываем об итальянском ресторане Bambolino, а также новинках меню и мероприятиях в заведениях Екатеринбурга: дне рождения с ужином от шести шефов в винотеке Bar.olO, а также краффинах в «Горожанах» и каше с томленой медвежатиной в «Барборисе».

Чтобы в The Village Екатеринбург узнали о вашем проекте или новостях, отправьте письмо с описанием, ссылками и фото на почту ekb@the-village.ru.

Открытия

Ресторан Bambolino


Адрес

ул. Сакко и Ванцетти, 58а

Режим работы

с 12:00 до 23:00

Телефон

+7(343)239-45-46

В конце прошлой недели ресторатор Олег Ананьев открыл в Екатеринбурге итальянский семейный ресторан Bambolino. В первые рабочие дни, с 4 по 6 ноября, здесь делали скидку 50 % на меню, угощали гостей лимончелло и аперолем, и судя по инстаграму заведения, в это время пустых столиков не было. Сейчас же в залах много свободных мест.

Итальянский проект Bambolino — уже четвертый концепт ресторатора Олега Ананьева в особняке на Сакко и Ванцетти, 58а, за два с половиной года. Первым местом был мясной ресторан «Ребра», открывшийся в 2011 году. Спустя полгода вместо него появился проект «Вечера» с борщом, наливками и котлетами, летом 2020 года — «Хали-гали и хинкали» с доступными хинкали, чебуреками и пивом, а сейчас здесь итальянский ресторан с пиццей из помпейской печи, ризотто и разными видами пасты. Кухню возглавил Иван Овчаренко, работавший в ресторанах «Манилов» и «Соломон» в Екатеринбурге.

В интерьер Bambolino добавили шкафы, вазы с сухой пастой, букеты как в ресторане «Карбонара», клетки, украсили стены яркими итальянскими тарелками, а на полу нарисовали сицилийские томаты. Римские бюсты, шторы, зеркала и часть ламп остались здесь еще со времен «Ребер».

Bambolino позиционирует себя как семейный ресторан, но детской комнаты здесь нет. Есть только специальное меню для маленьких гостей с пастой с сыром, тефтельками с индейкой, домашними пельмешками и какао с маршмеллоу. В новом месте кроме основного меню есть обеденное, оно действует по будням с 12:00 до 15:00. В праздничные дни, с 4 по 6 ноября, в ресторане с 9:00 утра можно было позавтракать, но сейчас место открывается с полудня и меню завтраков нет. Когда они появятся снова, официант не ответил.

Цитаты из меню:

Карпаччо из пикантного перца по-лигурийски — 280 рублей

Крем-суп из авокадо — 320 рублей

Паста «Карбонара» — 390 рублей

Пицца «Четыре сыра» — 490 рублей

Новости ресторанов

Гастробистро «Горожане»


Адрес

ул. Добролюбова, 6

В меню «Горожан» появилось два новых краффина: первый готовят с заварным кремом с корицей, лимонным домашним вареньем, а сверху покрывают сливочным кремом с кофе и лимонным крамблом (320 рублей), а второй называют «крем-брюле с карамельной корочкой и малиной-юдзу» (390 рублей).

Ресторан «Барборис»


Адрес

ул. Бориса Ельцина, 3, первый этаж

В ресторане «Барборис» можно попробовать новинки меню от шеф-повара Андрея Бова. Как всегда, блюда приготовлены из российских продуктов, но с изюминкой: дальневосточный гребешок подается с малиной, пищевым золотом, кисло-сладким соусом с ванилью и трюфельным маслом (580 рублей), посикунчики делают с камчатским крабом и домашним майонезом из облепихи (610 рублей), гречневую кашу с белыми грибами предлагают с томленной медвежатиной, луковым джемом и спаржей из Иван-чая (710 рублей), а на десерт — мусс из белых грибов с молочным шоколадом и фундуком подается в форме гриба (350 рублей).

Ресторан «Зверобой»


Адрес

ул. Посадская, 28а, пятый этаж ТЦ «Универбыт»

В ресторане «Зверобой» на прошлой неделе презентовали новинки меню от шеф-повара Николая Семенова. Вот некоторые из них: челябинская пелядь, томленая в луковой шелухе и Иван-чае с подвяленной морковью и копченым горохом (590 рублей), голубцы со свининой, деревенской сметаной и соусом на жженом масле (650 рублей), подкопченная курганская утиная грудка со свекольно-смородиновым соусом и сельдереем (720 рублей) и теплый облепиховый бисквит с еловой глазурью и кремом из вареной сгущенки (340 рублей).

Бар Izakaya


Адрес

ул. Пушкина, 12

На прошлой неделе в баре Izakaya запустили пять блюд: все они в стиле азиатского стритфуда, но с усложненной рецептурой и с большим количеством вкусов. Например, домашняя индийская лепешка роти, рецепт которой совершенствовали полгода, подается с шелковым мисо-хумусом и желтком конфи, который следует перемешать вместе с хумусом, прежде чем есть, и захватывать хумус кусочком роти (350 рублей). Шашлычки-кушияки из кукурузы готовят с мисо-кленовым глейзом и юдзу кунжутом (250 рублей), а сандо-сэндвич подают с татаки из тунца, ферментированной сливой и греческим йогуртом (490 рублей). Бар Izakaya открыт со среды по воскресенье и работает с 16:00 до 23:00.

Кафе Mammas


Адрес

пр-т Ленина, 26

Позавтракав в кафе Mammas, можно выиграть поездку на двоих в Санкт-Петербург. С 25 октября по 26 ноября при заказе завтрака каждый гость получает купон, куда для участия нужно вписать свои контактные данные — один человек может участвовать несколько раз. А итоги акции подведут 27 ноября, представитель Mammas достанет купон из лототрона.

Винотека и гастробар Bar.olO


Адрес

ул. Хохрякова, 48

13 ноября в честь четвертого дня рождения винотеки пройдет гастроужин от шести уральских шефов: Екатерины Сандиной из Bar.olO, Эдуарда Архипова, бренд-шефа «Гастролей», «Сойки», «Гадов» и «Энгельса», Николая Семенова из «Зверобоя», Глеба Михеева из «Сойки», Андрея Бова из «Барбориса» и Надежды Акуловой, шеф-пекаря «Гадов», «Сойки», «Энгельса» и «Гастролей». Меню ужина держат в секрете, к каждому блюду подадут вино. Стоимость участия — 5 000 рублей, начало ужина в 18:30.

Другие новости

🍷 В прошедшие выходные на фудмаркете Estory рядом с TomYumBar Express и напротив Sushi Stories открылся винный бар «Винотека Соловьева». Лицензию на вино здесь еще ждут, но уже сегодня можно зайти на бокал сидра и заказать к нему легкие закуски: паштеты, пате, сыры, колбасы и круассаны с начинками.

🍽 Магазин посуды «Рестпроект» открылся на втором этаже универмага «Большой». Место работает с 10:00 до 22:00.

Фотографии: обложка, 3 — «Зверобой», 1 — Bambolino, 2 — «Барборис», 4 — Izakaya

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам

Первая полоса

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена» Редакторы The Village попытались записаться на показы
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
Редакторы The Village попытались записаться на показы

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам
«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам Которые едут в Европу
«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам
Которые едут в Европу

Как дела, как дела? Это новый автозак
Как дела, как дела? Это новый автозак Реакция твиттера на будущие «комфортные» автозаки
Как дела, как дела? Это новый автозак

Как дела, как дела? Это новый автозак
Реакция твиттера на будущие «комфортные» автозаки

«Поездка на дачу отменяется»
«Поездка на дачу отменяется» Собрали кадры с майским снегопадом в Москве
«Поездка на дачу отменяется»

«Поездка на дачу отменяется»
Собрали кадры с майским снегопадом в Москве

Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»
Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу» Великий американский писатель — о своем новом романе, автофикшене и Дэвиде Фостере Уоллесе
Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»

Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»
Великий американский писатель — о своем новом романе, автофикшене и Дэвиде Фостере Уоллесе

Подпишитесь на рассылку