22 мая, воскресенье
Москва
Войти
Место31 мая 2021

Ресторан-арт-галерея «Леонардо дай пиццы» Пицца «Пармская Джоконда», «Уорхол шприц» и работы современных художников

Ресторан-арт-галерея «Леонардо дай пиццы»

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новом ресторане и ярком арт-пространстве с рисунками Наташи Пастуховой, Ромы Инка и Ильи Мозги на первом этаже клубного дома «Тихвинъ». Несмотря на расположение в элитном комплексе, средний чек в заведении — 1 200 рублей, а пицца и паста стоят от 430 рублей.

«Леонардо дай пиццы»


Адрес

ул. Хохрякова, 48

Часы работы

12:00–23:00

Телефон

+7 (902)500-64-12

Место с яркими столиками и пуфами на зеленой лужайке и «Моной Лизой» Да Винчи с ярким куском пиццы на входной группе открылось правее винотеки «Бароло». Ранее здесь было французское Grand Cafe Piaf.

Создатель проекта — ресторатор Олеся Терентьева, автор уютного ресторана-гостиной Lobby на втором этаже клубного дома и детского ресторана «Буду еще». Работать над проектом начали еще в пандемию, прошлой весной. В майские праздники запустили доставку неаполитанской пиццы с необычными названиями («Сикстинская чоризо», «Четыре всадника» или «Медичи любят артишоки»). А недавно открылся сам ресторан.

Место отличается от всех итальянских проектов Екатеринбурга. Здесь нет пестрых скатертей в красную клетку и черно-белых фото итальянцев на стенах. В светлом интерьере, как на белоснежном полотне художника, много ярких деталей: японские медведи Bearbrick на полках высокого стеллажа (с ними любит делать фото Тимати), там же яркие бюсты, виниловые пластинки и современные книги, полотна и, конечно, неон.

Ресторатор Олеся Терентьева посвятила проект супругу Григорию. На стене первого зала над неоновым сердцем написано «Гриша + Олеся». Когда она прописывала характеристики будущего проекта — светлый, гостеприимный, позитивный, не пафосный, амбициозный, с чувством юмора — то поняла, что эти качества соединились в характере ее супруга. А потом вспомнила, что в юности тот мечтал об итальянском ресторанчике — и паззл сложился.

Когда работали над концепцией, «Леонардо» представляли как живого человека, который находится здесь и сейчас. Место можно смело назвать современным арт-объектом или галереей. Команда ресторана сотрудничает с художниками города. Неоновую надпись сделал Рома Инк, изображения на стенах — Наташа Пастухова. Адаптации классических портретов отображают ценности ресторана. Как в галерее, можно прочитать экспликации к каждой, перейти по qr-коду на сайт и узнать об оригинале. Среди них «Дама с горностаем» Леонардо да Винчи и его же «Прекрасная Ферроньера». К примеру, последняя иллюстрирует выражение «Улыбка весит больше золота». Скоро в первом зале появится картина, созданная гостями и сотрудниками места в день его открытия, которую курировал Илья Мозги — она значит «Быть вместе здесь и сейчас».

Официантов здесь называют гастрогидами. Ребята ходят в лиловых футболках с красивыми прозрачными масками, как в люксовых бутиках. В меню нет фото блюд — чтобы их посмотреть, нужно перейти по qr-коду, который изображен на деревянном кубике на столе.

В меню — Италия в авторской интерпретации шеф-повара Юрия Самоделкина. Поэтому и подача, и названия особенные. Например, паста качо э пепе подается с муссом из пармезана, чтобы дольше оставаться сочной. Традиционно ее делают с тертым сыром пекорино романо. Брускетты готовят на собственном хлебе, гречишном или льняном, а подают на красивом ярком пластике. Брускетту с маринованными в песто артишоками готовят со страчателлой, красным луком и луком сибулет. Тирамису выкладывают прямо при госте из большой чаши, как дома. Вся паста, кроме пенне, домашняя, она подается в милых сковородках. В будущем здесь появится лавка, и пасту можно будет купить домой, как замороженные пиццы и разные соусы.

Над рецептурой неаполитанской пиццы работали почти год, постоянно дорабатывая вкус и текстуру. Все 12 видов пиццы выпекают в итальянской печи при температуре 300 градусов — она стоит в зале с открытой кухней, который слева от входа. Говорят, что в России таких печей всего три. Каждую пиццу можно «раскрасить» на свой манер, дополнительно добавив различные ингредиенты. К корочкам пиццы предлагаются соусы — трюфельный, томатный, острое масло и мусс из горгонзолы. Кроме того, на каждом столе стоят бальзамик, острое масло, перец и соль. Каждая пицца стоит 430 рублей.

В середине меню есть рисунок семьи Терентьевых с перечислением любимых блюд каждого. Например, пицца «Портрет лосося с авокадо» была придумана самой Олесей, паста «Григорий выбирает вонголе» любима ее мужем Григорием, а «Кокосовую Лиз с манго» обожает дочка.

Комплиментом в ожидании заказа гостям выносят сушки с итальянским пармезаном и муссом из горгонзолы. Каждую неделю в меню появляются новые блюда — по сути, это спешлы, которые здесь красиво называют «инкогнито». Юрий готовит такие блюда из сезонных продуктов, которые покупает на рынке, например, недавно он привез оттуда черемшу и делал ризотто с кремом из нее.

Напитки названы в честь Италии и художников: «Уорхол шприц» готовят с лимончелло, имбирем, медовым сиропом, содовой и игристым, а «Бэнкси» — с содовой ромашки, ликером из бузины и кордиалом из фейхоа. Здесь есть интересные лимонады, например, «Облепиховая лимоната с хризантемой» или «Ягодная юдзу лимоната». Из напитков есть даже комбуча, а кофе подают в красивых ярких чашках, которые для места делали под заказ. Счет выносят в акварельных красках.

Ресторан получился ярким и необычным. Обязательно запланируйте визит, заняв место за столиком перед большими панорамными окнами, на втором этаже или напротив зоны бара с печью, над которой колдует пиццайоло. Да и пиццу тоже закажите — ее привозят в ярких инстаграмных коробках, а совсем скоро рисунки на них сделают художники.

Цитаты из меню:


Брускетта на гречишном хлебе «Креветки Сорренто» с печеным перцем

470 рублей


Салат с жареной моцареллой «Моцарелла Дони»

540 рублей


Паста с эдамаме «Возрождение песто»

470 рублей


Пицца «Портрет лосося с авокадо»

690 рублей


Миланская отбивная из телятины

610 рублей


«Меренговый торт из Бергамо»

340 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Хороший, плохой, русский

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку