Сиеста, мичелада и тропики: Мексиканский бар Mañana на Пятницкой

Сиеста, мичелада и тропики: Мексиканский бар Mañana на Пятницкой

Мексиканский бар Mañana заработал на Пятницкой в конце марта. Пока про заведение знают немногие, и даже по вечерам тут достаточно много свободных столиков, так что идти сюда нужно прямо сейчас — пока за практически идеальной мичеладой и отличными такос не выстроилась очередь. Рассказываем, что ждать от бара с обманчиво легкомысленным названием.

Mañana


Адрес

ул. Пятницкая, 29

Время работы

вс. — чт.: 12:00–00:00; пт. — сб.: 12:00–03:00

Средний чек

1 500 рублей

Оранжерея и mañana

Найти Mañana достаточно просто: адрес заявлен по Пятницкой улице, но вход в бар ищите в Климентовском переулке. Вам нужны стеклянные двери бизнес-центра (рядом будет пометка Mañana) между входом в «Марукамэ» и магазином с россыпью мармелада в бочках «Пират-мармелад». Соседи у бара и впрямь своеобразные: на первом, помимо офисов, работает «Прайм кафе», этажом выше — спортпаб Kozlovica с устрашающе накренившейся скульптурой козла над входом. Вам выше по широкой лестнице на третий этаж — Mañana досталась огромная мансарда, которую бар занимает полностью.

Название мекс-бару досталось более чем традиционное для испаноговорящих стран. Mañana для испанцев и мексиканцев — гораздо больше, чем просто «завтра» (дословный перевод слова); это еще и определенный стиль жизни, который подразумевает туманные планы и умение откладывать на потом то, что стоило бы сделать прямо сейчас. Если в Испании вам обещают, что закрытый бар откроется mañana или документы пришлют mañana, лучше запастись терпением и парой свободных недель для ожидания. Обратная сторона mañana — умение отпускать ситуацию и относиться ко всему происходящему философски, адепты mañana не станут спешить или расстраиваться из-за мелочей.

Впрочем, применительно к бару на Пятницкой концепция mañana справедлива лишь отчасти — несмотря на общую расслабленную атмосферу (это не место для быстрого бизнес-ланча), официанты и бармены внимательны и расторопны, а ближе к выходным тут даже случаются танцы и диджей-сеты.

Граффити и много цвета

Mañana досталось просторное помещение в мансарде трехэтажного здания. Локация нашлась случайно. Когда-то тут был одиозный бар Killfish, еще раньше — легендарный магазин «Союз» с музыкальными дисками и кино. Основателей Mañana зацепила сложная геометрия пространства мансардного этажа. Бар занимает весь этаж, а мансардные окна создают ощущение отдыха в загородном доме, но никак не ужина посреди шумной Пятницкой. В дальней части зала из больших окон открывается вид на Садовнический проезд — единственное напоминание о московском ритме жизни где-то поблизости.

Архитекторы проекта — Филипп Севостьянов и Даниил Бабийчук из Oldich Design — хотели поработать с тематикой Мексики и Испании, но без шаблонов в виде сомбреро, истуканов и Фриды Кало. В итоге Mañana напоминает оранжерею, где граффити (работа известных арт-группировок, например, WORD, на стенах и потолке) утопают в зелени. «Оранжерейности» добавляет глубокий зеленый цвет части стен и огромный остров барной стойки в центре, покрытый плиткой цвета морской волны.

Достаточное пространство позволило дизайнерам умело организовать зонирование — столы на несколько человек и компанию разбросаны по залу на приличное даже по антиковидным меркам расстояние, часть из них прячется в кадках и кашпо с растениями, другие отделены невысокими перегородками. В Mañana чтут личное пространство — место идеально подходит для уединенной встречи с друзьями или свидания.

Интерьер в Mañana выполнен с большим любовным вниманием к мелочам: разномастную мебель с яркими акцентами в виде цветных кресел дополняют цветные ковры, с лампами в плетеных абажурах соседствуют мягкие неоновые огни, которые перекликаются с неоновыми же надписями на стенах. На входе посетителей встречает салатовая стойка, полукруглая стена в технике колорблок, за которой прячется вход на кухню, и имитирующая ширму стена в росписи со смешными животными, за которой скрывается уборная. Про нее отдельное слово: розовые стены, обои с растительными орнаментами и керамика с мексиканскими мотивами понравятся тем, кто уже устал от однотонной плитки и нарочитого полумрака. По меркам московских заведений в Mañana вообще очень много цвета, деталей и света — кому-то напомнит интерьер «Солянки», привыкшим к стерильным, светлым пространствам Москвы покажется избыточным.

Пинчос, тако и кесадилья в московском изводе

Меню в Mañana компактное и состоит из блюд испанской и мексиканской кухни, но в экспериментальном, нетрадиционном исполнении. Большое внимание тут уделяют закускам — это прежде всего бар, где блюдо предполагается выбирать к напитку (впрочем, ничто не мешает поступить наоборот — барная карта никак не спорит с основным меню).

Начинайте с пинчос — крошечных бутербродов, которые удобнее всего брать набором в стол. В Mañana пинчос шесть видов: определенно, стоят внимания пинчос с лососем, сливочным авокадо и гелем из свеклы, пинчос с палтусом и кремом из базилика, пинчос с артишоком, копченой свеклой и пармезаном или пинчос с сыром и перцем на тыквенном хлебе.

Следующая остановка — дипы, все еще скромные по размерам закуски, среди которых выделить хочется ассорти овощных дипов — шпинат, печеный перец, баклажан с орехами — и куриный паштет. Последний — щедрая порция классического куриного паштета с легкой горчинкой, которую оттеняет сладковато-кислый соус из смородины; к блюду подается несколько видов хлеба.

Ассортимент тако, что называется, авторский. Для всех соусов заказывают перцы из Мексики — пасилла, морита, арбол, чипотле, — а лепешки делают сами. Есть со страчателлой и вешенками (необычно, но лучше всего идет без лепешки), со свининой и маринованными ананасами, с говядиной и пюре из бобов, с курицей и судаком — всего шесть видов. Все мясные и рыбные начинки в равной степени хороши, но начинать советуем с умеренно острой свинины или нежной курицы.

В разделе с тапас собраны уже более серьезные блюда: кесадилья с курицей, которая жарится в сыре, отчего лепешка становится хрустящей и солоноватой (заказывайте обязательно!), лангустины в томатном розовом соусе с обожженным фенхелем и рваным хлебом (подойдет тем, кто боится острого), основательные митболы в сливочном соусе с белыми грибами и, конечно, пататас бравас — запеченные картофельные ломтики с халапеньо и острым (правда острым!) соусом. Еще одна «звезда» меню — салат с пастрами, которую готовят непосредственно на кухне Mañana в течение десяти дней.

В разделе с горячими блюдами — редкая для Москвы паэлья, национальное испанское блюдо с рисом. В каждом регионе Испании существуют свои рецепты и правила приготовления паэльи — в Mañana есть более привычная и хорошо знакомая туристам паэлья с щедрой порцией морепродуктов, которую выносят на аккуратной сковородке, и вегетарианская паэлья с печеными овощами. Порции умеренные — как единственное блюдо заказывать лучше на одного; если вас уже ждет ассорти такос и пинчос, поделитесь паэльей с другом.

Кроме паэльи, заказать можно говяжьи щечки с пюре из батата (классика), мидии с эстрагоном и щучьей икрой, неплохого осьминога (никакой «резиновости») с мини-картофелем, чоризо и цитрусовым соусом и черную треску. Но мы все же советуем начинать знакомство с Mañana именно паэльей.

Среди десертов уже есть несколько хитов: меренговый рулет с компотье из ананаса и лаймовый тарт с мескалем и меренгой (оба разбирают быстро) — а также прямолинейно сладкий десерт «трес лечос» (бисквиты, сгущенное молоко, шарик мороженого) и крем каталана — классический с цейлонской корицей или грейпфрутом. Оба вида последнего десерта — идеальное и легкое завершение ужина, советуем оставить для них немного сил.

Мичелада, клара и «Платье»

За бар в Mañana отвечает Андрей Зайцев (прежде — Calicano). Игра с выбранным испано-мексиканским направлением продолжается: «фишкой» стали коктейли на мескале. Берите дымный Vestido («Платье») с мескалем, куантро, терпким нектаром агавы и перцем чили, который выносят с подожженной ароматной веточкой розмарина. Кроме мескаля в коктейльной карте много текилы — на ней готовят три вида «Маргариты», а еще освежающую Cita с личи, клубникой и крошкой льда. Не менее освежающий и легкий Chirivia («Пастернак») с отчетливыми огуречными нотками, джином и Suze. Стоимость всех коктейлей — 620–650 рублей.

Отрадно видеть в барной карте коктейли на пиве — большую редкость для московских заведений. В Mañana предлагают мичеладу — коктейль на основе пива, сока лайма, особого соуса и специй (причем соус в баре готовят по собственному секретному рецепту) и Clara — смесь апельсинового сиропа собственного приготовления и пива. Мичелада в Mañana получается очень умеренной, без лишней кислинки или остроты во вкусе, но освежающая и питкая.

Помимо коктейлей, в баре есть крепкий алкоголь (в том числе мескаль) и винная карта с акцентом на Испанию и добавлением популярной сейчас органики. Из безалкогольных напитков есть аквафреска — то есть лимонады из сезонных фруктов, тепаче (так называемый мексиканский квас на ананасе) и орчата — напиток на рисе.

От тако к танцам

По сути, Mañana — бар-трансформер, который можно сравнить с «Домом культур»: большое пространство позволяет использовать его в разных направлениях. Днем это идеальное место для неспешного обеда, вечером в будний день — для ужина или свидания. С пятницы и до конца выходных освобождается место для танцев и Mañana превращается в клуб с четким графиком спланированных вечеринок.

На открытии можно было застать Alexandra Lazutina, Grisha Nelyubin и Santa Valentina. Следующие выходные были расписаны под Marou Kovyleva из Estetic Joys и Дашу Яструбицкую. В дальнейшем в Mañana ждут и любителей винила, и молодых диджеев, а в конце апреля здесь пройдет карнавал.

Приятно, что «клубная» программа не перетягивает на себя все силы владельцев Mañana: кухне, коктейлям и расслабленной дневной атмосфере mañana тут уделяют не меньше внимания. Днем ничего, кроме притаившейся за баром диджейки, не напоминает о шумных вечеринках и диджей-сетах, так что смело собирайте свой сет тако, заказывайте мичеладу и отпускайте бешеный ритм Москвы хотя бы на время обеда.

Цитаты из меню:


Пинчос с лососем, сливочным авокадо и гелем из свеклы

240 рублей


Гуакамоле с ягодами годжи и кокосовым крамблом (чипсы с паприкой/острые чипсы)

420 рублей


Тако с судаком и анчоусами

180 рублей


Тако со свининой и маринованными ананасами

160 рублей


Тыквенный суп с лангустинами

360 рублей


Кукуруза на гриле с паприкой

320 рублей


Паэлья с морепродуктами

690 рублей

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных

Количество российских заключенных рекордно сократилось на фоне вербовок в «ЧВК Вагнера»

Под Петербургом взорвался газопровод

Москве не хватает дворников

На Сахалине из-за взрыва газа обрушилась пятиэтажка. Девять человек погибли

Пикапер Алекс Лесли рассказал о прилете в Казахстан, несмотря на запрет. Так ли это?

Нойз МС*, Светов*, Шихман* и Мальцев* — новые иноагенты: Что о них известно

Россиянам стали выносить более мягкие приговоры, если они воевали в Украине — «Вёрстка»