Место28 февраля 2021

Бистро «Морская, 10» с белыми чайками и диско-шаром в Банковском переулке

Бистро «Морская, 10» с белыми чайками и диско-шаром в Банковском переулке

В рубрике «Место» The Village рассказывает о новых и популярных барах и ресторанах Екатеринбурга, Петербурга и Москвы. В новом выпуске — бистро с блюдами из рыбы и морепродуктов «Морская, 10» в переулке Банковский, открывшееся на месте ресторана «Мой друг Оливье».

Бистро «Морская, 10»


Адрес

пер. Банковский, 10

Телефон

+7 (343) 301-02-22

Часы работы

16:00-24:00

Новое бистро с большим круглым окном, как в каюте, видно издалека, днем оно выделяется ярким синим цветом, а вечером горит вывеска с двумя белыми чайками. Идейный вдохновитель проекта — Андрей Максимов, один из создателей заведений «Бургеры и креветки» и «Пумпула». Концепцию придумывали совместно с агентством Анны Решеткиной «Бюро 100». Изначально бистро хотели назвать «Амстердам», но остановились на «Морская, 10», название отсылает к номеру дома.

Шеф-повар заведения — бывший су-шеф ресторана Momo pan asian kitchen Виктор Клюев. Он долгие годы рука об руку работал с шефом Романом Калининым и научился делать идеальные поке, том-ям и роллы. Управляет бистро Елена Максимова, многие помнят ее по работе в ресторане «Креп де шин» (он был на месте Momo), а кто-то и по запуску первого магазина «Алкомагия».

Андрей рассказывает, что при открытии авторы вдохновлялись московским рестораном с рыбой и морепродуктами Boston. Интерьер создал местный дизайнер Егор Черноскутов, который делал проект «Бургеры и креветки». На стене у лестницы изображены мужчины-прыгуны с фото 1948 года американского фотожурналиста Артура Лейпцига (работа называется Divers East River), которые заныривают в огромный бокал белого. Пространство поделено на два зала: первый, на семь столиков на двоих, находится напротив открытой кухни. Места нужно занимать за длинными диванами. Пока этот зал оформлен не до конца, в скором времени он станет уютнее, привезут много зелени и добавят декор. На стене этого зала коллаж из ретро-фото ныряльщиц. Напротив кухни есть небольшой аквариум с живыми гадами. Можно подойти и выбрать устриц или морских ежей.

Между кухней и открытой зоной бара (как в «Пумпуле» и «Бургеры и креветки») появится неоновая вывеска с надписью Have a nice catch! («приятного улова!»). Сама зона бара с серебристым диско-шаром под потолком, который оставляет красивые блики на потолке. Второй зал побольше и визуально разделен на две части колоннами с зеркалами, а между ними — два стола. Бежевые стулья, оставшиеся со времен «Мой друг Оливье», перекрасили в серый, и он заиграл с плиткой, которая похожа на португальскую. Одну из стен декорировали плиткой под перламутр, а лампы напротив нее похожи на светящихся медуз, если смотреть на них сверху. Другую стену украсили зеленью. В интерьере нет штурвалов, морских звезд, сетей или русалок. Столики по-европейски расставлены близко, приятная сервировка — салфетки и яркие красные солонки.

В стартовом меню — морские гады и рыба. В алюминиевых чашах с крошкой льда подают устриц (от 190 рублей за штуку) и копченых магаданских креветок. В черных кастрюльках выносят мидий, которых готовят в различных соусах (с белым вином, том-ям или томатным), а подают с румяными тостами и картофелем фри. Можно найти пару блюд с мясом: тартар с говядиной и вырезку с картофелем бейби. Рыбу и морепродукты подают с бутербродами (например, сморреброд с сельдью), жарят попкорн из креветок, делают роллы с тунцом, лососем и авокадо, а в пасту добавляют вонголе. Детям можно заказать разные виды макарон: с сыром, томатным соусом или индейкой. Есть и десерты: с сыром и солодом или трес лечес с манговой эспумой. Меню будет меняться и дополняться всевозможными блюдами из рыбы и морских гадов, так что ждите и российскую рыбу, и морских гребешков. До 3 марта заведение работает в тестовом режиме, пока с 16:00. В это время на меню действует 30 % скидка, цены доступнее, чем в «Гадах». К середине марта обещают запустить обеды (они будут с 12:00 до 16:00), затем доставку, а к лету — завтраки.

Вина по бокалам объемом 125 мл стоят от 260 рублей. Разливают португальское винью верде, итальянское гави и испанскую каву. Мюскаде стоит 1 560 рублей за бутылку, а шампанское — 3 500 рублей. Есть пиво, крафт из Шотландии (370 рублей), французские и ирландские сидры (от 320 рублей). Из коктейлей предложат спритцы (от 360 рублей) или оригинальную копченую кровавую Мэри (360 рублей).

Место получилось уютным и нарядным, но не таким, будто сидишь за накрахмаленными белоснежными скатертями, а выход предполагает вечернее платье в пол и бабушкин жемчуг. Одинаково комфортно будет во время романтического ужина с устрицами и игристым, на встрече с друзьями, если вы решили поесть поке, или беседе с подругой за имбирно-солодовым рафом с лимонным тартом.

Цитаты из меню:


Поке с лососем

420 рублей


Мидии в соусе том-ям

590 рублей


Тигровые копченые креветки

490 рублей


Полдюжины устриц

990 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

Акция в поддержку Алексея Навального

За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы

Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю

Первая полоса

Акция в поддержку Алексея Навального
Акция в поддержку Алексея Навального Возможно, последняя перед признанием ФБК экстремистами
Акция в поддержку Алексея Навального

Акция в поддержку Алексея Навального
Возможно, последняя перед признанием ФБК экстремистами

За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы
За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы Примета времени — очереди повсюду
За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы

За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы
Примета времени — очереди повсюду

Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального
Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального
Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального

Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон
Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон
Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю
«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю
«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю

«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно
Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно Диета, нагрузки, массаж и другие рекомендации врачей
Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно
Диета, нагрузки, массаж и другие рекомендации врачей

Оформить судебную доверенность
Оформить судебную доверенность Чтобы родственники и друзья могли попасть к вам в суд и в спецприемник
Оформить судебную доверенность

Оформить судебную доверенность
Чтобы родственники и друзья могли попасть к вам в суд и в спецприемник

Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов
Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов
Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов

Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов

Сколько стоит жизнь в Абхазии
Сколько стоит жизнь в Абхазии Квартиры только для местных, маршрутка из Сухума в Гагру и бюджетный кофе на песке
Сколько стоит жизнь в Абхазии

Сколько стоит жизнь в Абхазии
Квартиры только для местных, маршрутка из Сухума в Гагру и бюджетный кофе на песке

Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте
Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте
Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте

Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте

Как справиться с тревогой
Как справиться с тревогой Несколько действенных техник из когнитивной терапии
Как справиться с тревогой

Как справиться с тревогой
Несколько действенных техник из когнитивной терапии

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского» Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города

Гуляем с Никитой Кукушкиным по Патрикам и окрестностям
Гуляем с Никитой Кукушкиным по Патрикам и окрестностям Говорим о репетициях до первой крови, Radiohead и благотворительности
Гуляем с Никитой Кукушкиным по Патрикам и окрестностям

Гуляем с Никитой Кукушкиным по Патрикам и окрестностям
Говорим о репетициях до первой крови, Radiohead и благотворительности

Как выбрать уход за кожей по сезону
Как выбрать уход за кожей по сезону И как на ее состояние влияет менструальный цикл
Как выбрать уход за кожей по сезону

Как выбрать уход за кожей по сезону
И как на ее состояние влияет менструальный цикл

Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн»
Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн» Что слушать, читать и смотреть прямо сейчас
Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн»

Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн»
Что слушать, читать и смотреть прямо сейчас

«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники»
«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники» Как среди ужасов войны отыскать надежду
«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники»

«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники»
Как среди ужасов войны отыскать надежду

В книжном магазине, на заводе и в спальном районе: Три новых магазина винила в Москве
В книжном магазине, на заводе и в спальном районе: Три новых магазина винила в Москве «Во весь голос», Stoprobot и «Это винил»
В книжном магазине, на заводе и в спальном районе: Три новых магазина винила в Москве

В книжном магазине, на заводе и в спальном районе: Три новых магазина винила в Москве
«Во весь голос», Stoprobot и «Это винил»

Кофейня и красивый ресторан в кинотеатре «Художественный», суши-бар на Страстном и шведский стол на «Стрелке»
Кофейня и красивый ресторан в кинотеатре «Художественный», суши-бар на Страстном и шведский стол на «Стрелке»
Кофейня и красивый ресторан в кинотеатре «Художественный», суши-бар на Страстном и шведский стол на «Стрелке»

Кофейня и красивый ресторан в кинотеатре «Художественный», суши-бар на Страстном и шведский стол на «Стрелке»

Мифы и факты о воде
Промо
Мифы и факты о воде Откуда в ней лекарства, как бороться с примесями и что не так с городским водопроводом
Мифы и факты о воде
Промо

Мифы и факты о воде
Откуда в ней лекарства, как бороться с примесями и что не так с городским водопроводом

Специалистка по детскому сну Юлия Доманова — о ночных пробуждениях, укачивании и совместном сне
Специалистка по детскому сну Юлия Доманова — о ночных пробуждениях, укачивании и совместном сне
Специалистка по детскому сну Юлия Доманова — о ночных пробуждениях, укачивании и совместном сне

Специалистка по детскому сну Юлия Доманова — о ночных пробуждениях, укачивании и совместном сне

Подпишитесь на рассылку