28 января, пятница
Москва
Войти

Новое место на Красной поляне: ресторан MONS Уверенный comfort food с акцентом на итальянскую классику

Новое место на Красной поляне: ресторан MONS

Редакция The Village Юг в рубрике «Место» рассказывает о новых заведениях в городе, которые точно стоит посетить. В новом выпуске — MONS, 11 декабря официально открывающий свой первый сезон в Красной Поляне. Роскошный двухэтажный ресторан на 100 посадочных мест станет местом притяжения для всех: от накатавших аппетит райдеров до искушенных гурманов.

MONS

Адрес: 

п. Красная Поляна,
ул. Эстонская, 105

Средний чек:

1500 рублей

Телефон:

+7 (929) 558-88-55

Instagram

Концепция

MONS сформировал свою концепцию нас стыке двух, на первый взгляд, противоположных направлений: альпийского шале и парадного ресторана «на выход». Такую синергию нелегко создать, однако, в данном случае, это, кажется, удалось. Неуловимые акценты в интерьере и кухне безошибочно отсылают к эстетике горнолыжных склонов, вечеринок apres-ski и роскоши зимних европейских курортов. Эту двойственность здесь зашили буквально в каждую деталь. В качестве гастрономической концепции создатели MONS выбрали беспроигрышную итальянскую тему, интерпретированную талантливым шефом. Но обо всем по порядку.

Интерьер

За интерьерную концепцию MONS отвечает дизайнер Михаил Кириенко. Главной задачей при планировании пространства было совместить характерные черты стиля шале и премиального ресторана, подходящего для особого случая. Альпийское направление проявилось в обилии натуральных материалов, дерева, камня и живого огня камина, встречающего гостей на входе. Ощущение парадности создают высокие потолки, декорированные специально сконструированными деревянными панелями, панорамные окна с видом на курорт и заснеженные горы, сдержанное вплетение металлического блеска золота и серебра в деталях оформления.

Доминирующая цветовая гамма от теплого фиолетового до бодрящей фуксии тоже выбрана не случайно. Фиолетовый в психологии традиционно считается символом единства противоположностей, ведь он состоит из полярной пары цветов — красного, несущего в себе силу и страсть, и синего, означающего покой и релаксацию. В освещение ресторана заложено множество сценариев смены световых акцентов, призванных менять и общий оттенок всего заведения и, как следствие, настроение гостей: от бодрого и энергичного днем, до расслабленного и умиротворенного вечером. Помимо основного зала, ресторан оснащен двумя отдельными камерными залами, классической барной стойкой и открытой верандой.

Кухня

Кухню в MONS возглавил Дмитрий Маковецкий, хорошо знакомый московской публике по проектам La Provincia, Porto Banus. Гастрономическое направление ресторана — comfort food в виде хитов итальянской кухни, гениальных в своей простоте. Здесь намеренно не уходят в кулинарные изыскания: в основе кухни — качество продукта, выверенные технологии приготовления и чистота вкуса. Для идеального старта — аквариум и raw-бар: рекомендуем попробовать севиче из свежайшего сахалинского гребешка с грибным муссом и трюфельным соусом, крудо из лангустинов с цитрусом и клешни краба, запеченные с красным или зеленым маслом.

Продолжаем итальянской классикой. Карпаччо предлагается в трех вариантах: говядина с пармезаном и рукколой, нежный осьминог или маринованный лосось с подушкой из креветок и авокадо. Пасту в MONS готовят, как полагается в Италии, с любовью: домашние папарделле, тальятелле и тальолини подают с идеальным сопровождением — трюфель, краб, креветки и шпинат, парма и овощи. Пиццу на тонком тесте выпекают прямо при госте, как и ароматную фокаччу, которая идеально дополнит любое блюдо. На горячее, причем буквально во всех смыслах, сибас, запеченный в соли, и стейки по-флорентийски. Первый поджигают при госте и сервируют, аккуратно разбивая корочку из соли; а мясо готовят в хоспере и подают еще горящим, доготавливая прямо за столом.

Цитаты из меню:

Карпаччо из говядины с трюфельной заправкой 

Тибон стейк

Домашние тальятелле с морепродуктами

Тосканский суп каччукко с мореподуктами

Тартар из тунца с фенхелем и сельдереем

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Места

Новое и лучшее

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

Первая полоса

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?
Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?
Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты
Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты
Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs
Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs
Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне
Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне Пате крут и беф бургиньон от команды DuoBand
Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне
Пате крут и беф бургиньон от команды DuoBand

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store
День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store
День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января? Арт-терапия, уик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Арт-терапия, уик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин

Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы
Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы Ее выставка «Кочевники» проработает в галерее Jart до 30 января
Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы

Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы
Ее выставка «Кочевники» проработает в галерее Jart до 30 января

Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля
Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля
Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля

Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля

«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына
«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына Уязвимые мужчины с североирландским акцентом
«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына

«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына
Уязвимые мужчины с североирландским акцентом

Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Промо
Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Промо

Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня

«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»
«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму» Этот материал — часть акции «Статья, которой нет»
«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»

«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»
Этот материал — часть акции «Статья, которой нет»

«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»
«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку» Познакомьтесь с Саввой Зарубиным — он придумал собаку-русалку из новой коллекции шведского мебельного гиганта
«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»

«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»
Познакомьтесь с Саввой Зарубиным — он придумал собаку-русалку из новой коллекции шведского мебельного гиганта

Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке
Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке И его подружка Кисси-Мисси
Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке

Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке
И его подружка Кисси-Мисси

«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?
«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ? Разбираемся, как формируется стигма вокруг зависимости от наркотиков и почему это касается всех
«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?

«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?
Разбираемся, как формируется стигма вокруг зависимости от наркотиков и почему это касается всех

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск
Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск Поговорили с оппозиционером о его планах и причинах преследования
Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск

Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск
Поговорили с оппозиционером о его планах и причинах преследования

Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)
Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург) Ветошь, люкс и секс-игрушки
Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)

Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)
Ветошь, люкс и секс-игрушки

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его
Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его
Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его

Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его

Где учиться, чтобы стать писателем
Где учиться, чтобы стать писателем Как и для кого работают школы и курсы писательского мастерства
Где учиться, чтобы стать писателем

Где учиться, чтобы стать писателем
Как и для кого работают школы и курсы писательского мастерства

Подпишитесь на рассылку