28 мая, суббота
Москва
Войти
Место15 апреля 2021

Такерия «Тако Маго» у Дома Печати Безглютеновые такос и самая большая коллекция мескаля

Такерия «Тако Маго» у Дома Печати

В рубрике «Место» The Village рассказывает о новых и популярных барах и ресторанах Екатеринбурга, Петербурга и Москвы. В новом выпуске — такерия «Тако Маго», открывшаяся у здания Дома Печати.

Такерия «Тако Маго»


Адрес

ул. Тургенева, 3

Телефон

+7 (922) 170-67-68

Часы работы

воскресенье-четверг 14:00-00:00, пятница-суббота 14:00-2:00

Первая в городе мексиканская такерия открылась на месте кафе «Тирамису» на улице Тургенева, напротив одного из комплексов УрФУ. В дневное время место видно издалека благодаря яркой коралловой двери, а вечером в больших окнах манят неоновые персонажи.

Заведение открыла коллаборация команд «Нельсон Совин» (Александр и Светлана Краснонос) и «Био Шмио» (Елена Бачинина). Первые — большие профи в пиве, вторые — эксперты в вине. Совладельцы давно дружат семьями и во время одного из вечеров, когда компанией пили вино и смотрели фильмы на Netflix о мексиканской кухне, сошлись на том, что она любима и первыми, и вторыми. И решили запустить в городе необычную такерию с достойным выбором пива, коктейлей и самой большой коллекцией мескаля и текилы. Заведение открыли в прошлые выходные, оно работает пока что в тестовом режиме, в меню заявлена треть задуманного. Из напитков доступны пиво, сидры и лимонад (они стоят от 150 рублей за бокал). Скоро здесь появится алкогольная лицензия, а с ней обновится и барная карта.

Работа над «Тако Маго» началась прошлым летом, когда снимали первые ограничения. Как раз освободилось помещение бывшего итальянского кафе. Во время ремонта владельцы вернули столетние стены с оригинальным кирпичом начала XX века. В пространстве высокие потолки, много света за счет больших окон и грамотное зонирование на полсотни гостей. Можно сесть напротив открытой кухни и смотреть, как Рома собирает севиче, срезает сочное мясо с вертела для тако или делает гуакамоле. Или занять место за барной стойкой, пробуя весь вечер разное пиво, сесть компанией за диванами с яркими подушками и представлять, что вы в Мехико, забраться на пестрые высокие стулья с золотыми ножками у столиков вдоль двух кирпичных колонн или за высокими столами неподалеку от входа. Часть мебели сделали на заказ в одной из уральских компаний, а часть нашли в пабликах с винтажной мебелью.

Для интерьера заказали настоящую мексиканскую плитку Bondi Puebla, ей выложили барную стойку и часть лестницы. В пространстве нет традиционных мексиканских пончо, шляп сомбреро и маракасов. Стену украсили мексиканской маской, которую подарили гости в день открытия. На подоконниках выложены керамические кактусы и цветы. Справа и слева от открытой кухни по-театральному висят тяжелые портьеры, слева — красная, справа — зеленая. На одном из стеллажей, слева от кухни, будут выращивать мексиканские перчики, зону подсветят с помощью специальных ламп. Персонаж на окнах и кирпичных стенах — трехглазый мексиканский петух с тако. Его автор Алексей Грабилин придумал логотип «Био Шмио» и сделал фирменные стикеры.

Кухня в заведении от бренд-шефа Романа Сергеева. Он сам готовит безглютеновые тако (для этого есть жерновая мельница и специальный пресс), тартар из говядины подает с острым халапеньо, предлагает холодный суп из авокадо, а индейку — с кукурузными ньокками и шоколадным моле. Обещают удивить аутентичными блюдами, чтобы гости не ассоциировали мексиканскую кухню исключительно с фаст-фудом и буррито. Любое блюдо можно заказать поострее, надо сказать об этом во время заказа. Блюда подают в таволжской керамике, своим орнаментом она напоминает мексиканскую, севиче выносят в милых советских хрустальных вазочках, а некоторые напитки подают в настоящих граненых стаканах.

По словам Елены Бачининой, мексиканская кухня хороша с кислотными и яркими винами типа совиньон блана или вердехо. В карте напитков сделают акцент на вина испаноязычных стран. Обещают винную карту с органикой, «но с человеческим лицом», не будут уходить в дебри. В дальнейшем появится пикантный какао с чили. А сейчас можно попробовать классный лимонад тепачи. Это ферментированный напиток типа светлого домашнего кваса, который готовится от двух до четырех дней с ананасовой кожурой, коричневым сахаром, корицей и водой. Стоит такой лимонад 150 рублей. Его можно смешать с мексиканским пивом или легким лагером. Летом ребята выставят скамейки на улице и несколько столиков. Удобно будет собраться с друзьями за коктейлями или выйти на обеденный перерыв за тако.

Цитаты из меню:


Аква чили из сибаса с авокадо, огурцом и физалисом — 490 рублей

490 рублей


Тако аль пастор со свининой и ананасом

300 рублей


Гуакамоле с зеленым горошком и гранатом

300 рублей


Горячий язык в остром перечном соусе с кинзой и луком

370 рублей


Холодный авокадо-суп с гребешком

400 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

Первая полоса

Как защитить персональные данные и что делать, если их уже слили
Как защитить персональные данные и что делать, если их уже слили
Как защитить персональные данные и что делать, если их уже слили

Как защитить персональные данные и что делать, если их уже слили

В России новая волна доносов. Почему россияне жалуются на антивоенную позицию и как им помогает государство
В России новая волна доносов. Почему россияне жалуются на антивоенную позицию и как им помогает государство
В России новая волна доносов. Почему россияне жалуются на антивоенную позицию и как им помогает государство

В России новая волна доносов. Почему россияне жалуются на антивоенную позицию и как им помогает государство

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями
Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями Avito и новый L'Occitane
Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями
Avito и новый L'Occitane

«Все, что нам остается — делать максимум здесь и сейчас»
«Все, что нам остается — делать максимум здесь и сейчас» Вокалист московской группы Bordge — о переезде в Ереван после начала *****
«Все, что нам остается — делать максимум здесь и сейчас»

«Все, что нам остается — делать максимум здесь и сейчас»
Вокалист московской группы Bordge — о переезде в Ереван после начала *****

Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России
Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России Упадок высшего образования и потеря связи с европейскими вузами
Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России

Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России
Упадок высшего образования и потеря связи с европейскими вузами

Сколько стоит жизнь в Якутске
Сколько стоит жизнь в Якутске Квартиры в домах на сваях, замороженная рыба и комедии, которые понимают только местные
Сколько стоит жизнь в Якутске

Сколько стоит жизнь в Якутске
Квартиры в домах на сваях, замороженная рыба и комедии, которые понимают только местные

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе Может ли она стать новым ковидом
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Может ли она стать новым ковидом

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Если надкусить грушу, почувствуешь, что она твердая, как скала»: Отрывок из книги «Грушевая поляна» Наны Эквтимишвили
«Если надкусить грушу, почувствуешь, что она твердая, как скала»: Отрывок из книги «Грушевая поляна» Наны Эквтимишвили
«Если надкусить грушу, почувствуешь, что она твердая, как скала»: Отрывок из книги «Грушевая поляна» Наны Эквтимишвили

«Если надкусить грушу, почувствуешь, что она твердая, как скала»: Отрывок из книги «Грушевая поляна» Наны Эквтимишвили

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей В ответ обвинителя называют агентом спецслужб
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
В ответ обвинителя называют агентом спецслужб

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

Подпишитесь на рассылку