Новости ресторанов: «Волконский», «Zю кафе», «Рагу», «Молоко», «Пробка» Новый хлеб в «Волконском», круглосуточное «Zю кафе», закрытие кафе «Молоко», полноценный кошерный отдел в «Цветном» — The Village рассказывает об этих и других новостях из ресторанной жизни Москвы.

Новости ресторанов: «Волконский», «Zю кафе», «Рагу», «Молоко», «Пробка»

Теперь The Village следит не только за новыми московскими кафе, барами и ресторанами, но и рассказывает о переменах в уже существующих. Во втором выпуске — новый хлеб в «Волконском», круглосуточный режим «Zю кафе», закрытие кафе «Молоко» на «Флаконе», полноценный отдел кошерных продуктов в универмаге «Цветной», первое в городе кафе питерской «Пробки» и гастрономический клуб Ragout на Олимпийском.

 

«ZЮ КАФЕ» ТЕПЕРЬ РАБОТАЕТ КРУГЛОСУТОЧНО

Новый Арбат, 17
www.zucafe.ru
Страница кафе на Facebook

10 новых точек с едой на скорую руку
 

 

Пока владельцы «Zю кафе» ищут помещение под новый ресторан, самый первый, что на Новом Арбате, начал работать круглосуточно. Но не всю неделю, а только с четверга по субботу. Теперь дим-самы, спринг-роллы, лапшу в воке, основные блюда вроде утки по-пекински и супы можно будет есть и ночью, а с приходом тепла — еще и на улице, когда в небольшом паназиатском кафе откроется летняя терраса.

 

 

ПИТЕРСКАЯ «ПРОБКА» ИДЕТ В МОСКВУ

Москва, Цветной бульвар
www.probka.org
Страница на Facebook
Новое место (Петербург): Ресторан «Лапша»
 

Группа компаний «Пробка» — владельцы десятка ресторанов в Санкт-Петербурге («Рыба», «Антрекот», «Лапша», «Рыба на даче», «Рыба-бар», Il Grappolo, винный бар «Пробка» и три траттории «Моцарелла-бар») и одного в Киеве — наконец выходит и на московский рынок. Первое заведение ресторатора Арама Мнацаканова — итальянский ресторан «Винная пробка на Цветном» — откроется этим летом в бизнес-центре «Легенда» на Цветном бульваре. Позже откроется ресторан «Зайка» — где именно, пока не известно.

 

 

КАФЕ «МОЛОКО» ЗАКРЫЛОСЬ

«Флакон», Б. Новодмитровская, 36, корпус 4
Страница на Facebook
Общая кухня: Кафе-бар Iskra, кафе «Молоко», Genius Bar и Cafe Brocard на «Флаконе»
 

«Молоко» было первым кафе, открывшимся на «Флаконе», небольшим и очень душевным: за стойкой открытой кухни стояли сами владельцы, готовили при этом только простые блюда: сэндвичи, каши, яичницы, кускус, ризотто, пасту и пару салатов — всё своими руками. Неделю назад место закрылось, хотя еще в феврале хозяева анонсировали большие позитивные перемены в своем домашнем кафе. Команда «Молока», в которую входит Алена Мартыненко, Наталья Давыдова, Сергей Терский, Сергей Разуваев и Саша Лебедева, объясняют причину закрытия так: «Проект „Молоко“ рисковал превратиться в кефир или простоквашу, поэтому, как ни тяжело было принять это решение, „Молоко“ теперь закрыто по техническим причинам». Эти же люди обещают сделать что-то новое, на территории «Флакона» или в другом месте, но после небольшой передышки.

 

 

НОВОЕ RAGOUT НА ОЛИМПИЙСКОМ

Первое Ragout: Большая Грузинская, 69
Страница на Facebook
www.caferagout.ru
Видео о гастрономическом кафе Ragout на Look At Me Tv
Новое место: «Рагу»
 

В середине лета команда Ragout (Екатерина Дроздова, Алексей Зимин и Семен Крымов) откроет в Москве новое место. Под тем же названием «Рагу» на Олимпийском проспекте будут существовать под одной крышей кафе, бар (мужская история с серьезной едой и такими же напитками вроде лондонских Gazing Goat и Hawksmoor), магазин с бакалеей, поваренными книгами, журналами, кухонными гаджетами и посудой и поварская школа, в которой будут учить базовым техникам и современным гастрономическим фокусам. 

Пока идет стройка, владельцы будущего гастрономического клуба набирают команду: ищут «молодых ребят в возрасте от 22 до 28 лет, современных, креативных, ответственных, которые хорошо владеют русским языком и способны решать любые задачи оперативно в любое время суток». Говорят, что не важно, на каком уровне находится человек — шеф-повар или начинающий foodie, — все пригодятся. Нужны: повара, менеджеры, продавцы, блогеры, фотографы, журналисты, пиарщики и маркетологи. Писать на 6626458@gmail.com

 

 

НОВЫЙ ХЛЕБ В «ВОЛКОНСКОМ»

У сети 15 пекарен по Москве
www.wolkonsky.com
Страница на Facebook
Фоторепортаж с кухни: Как пекут хлеб в «Волконском»
Составные части: Сэндвич с сёмгой из «Волконского»
 

В сети пекарен «Волконский» появилось 7 новых сортов хлеба, придуманных шеф-пекарем Фабрисом Рено: хлеб с инжиром, фундуком и медом, чиабатта с копченым сыром и зерновой смесью, монж с карри и зерновой смесью, палин с тмином и сыром и другие. Все стоят одинаково — 145 рублей, но купить этот хлеб не так уж просто: каждый продают по определенным дням недели — в честь этого проект и называется «Хлеб дня».

Понедельник — хлеб «Зернышко» с инжиром, фундуком и медом;
Вторник — монж с луком;
Среда — корд;
Четверг — монж с карри и зерновой смесью;
Пятница — монж с кориандром;
Суббота — палин с тмином и сыром;
Воскресенье — чиабатта с семенами тыквы и подсолнечника.

Хлеб, который будет лучше всего продаваться, войдет в постоянную линейку «Волконского». А в мае этот же проект запустят в Киеве и Санкт-Петербурге.

 

 

КОШЕРНЫЙ ОТДЕЛ НА «ФЕРМЕР БАЗАРЕ»

Адрес: Цветной бульвар, 15, cтр. 1
Режим работы: Пн.-Пт.: с 10:00 до 22:00; Сб. с 10:00 до 00:00; Вс. с 11:00 до 22:00.
Напиток «Барбарис» — 50 рублей;
Хумус с тхиной и кедровыми орехами — 252 рубля.

Прямая речь: Кошерные рестораны в Москве 
 


Неделю назад на «Фермер Базаре» в «Цветном» в кулинарии продавался домашний хумус, а в винном корнере — кошерное вино, но вчера, как The Village анонсировал ранее, открылся полноценный отдел кошерных продуктов. Здесь можно купить масло, уксус, консервированные овощи, чипсы, мармелад, халву, чай, печенье, шоколад, мацу, напитки и мясо — всё со знаком кошерности.

В винотеке универмага всё так же продают кошерные вина (от 490 рублей), а в отделе «Деликатесы» есть кошерные колбасы. В будущем здесь могут появиться ланч-боксы с салатами и закусками, которые будут привозить из дружественного ресторана «Цукер».

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Новости ресторанов: Открытия, переезды, новое меню и планы Кафе «Бурый лис и ленивый пес» переехало, в остерии Uno появился новый шеф-повар, открылась «Кофемания» на Тверской — The Village рассказывает об этих и других новостях из ресторанной жизни Москвы.

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Первая полоса

«Дождь» уволил своего журналиста за оговорку про «помощь в оснащении» российской армии

Сегодня же канал оштрафовали в Латвии за два прошлых эфира

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест