Гид по фестивалю «Ода! Еда!» Кафе, лекции, мастер-классы и кинотеатр с фильмами про еду — The Village составил гид по фестивалю еды «Ода! Еда!»
На Пушкинской набережной парка Горького 27 и 28 июня пройдёт второй для столицы гастрономический фестиваль родом из Санкт-Петербурга «Ода! Еда!». Главная тема фестиваля в этом году — «Честная еда». В фестивале примут участие больше 120 ресторанов, кафе и кулинарных проектов, которые расположатся на нескольких фуд-кортах.
Всю территорию мероприятия разделят на тематические зоны: фуд-корты с ресторанами, гастрономическими стартапами, национальной уличной едой и кафе-вагонами, рынок, детскую кулинарную школу, кинотеатр и территорию винного фестиваля «Ода! Вино!». Образовательная программа «Ода! Еда!» поделена на четыре потока: мастер-классы шеф-поваров, поединок за кубок «Ода! Еда!», лекторий и мастер-классы сомелье.
Вход на «Ода! Еда!» будет платным. Билеты можно купить заранее через интернет-сервисы за 300 рублей. В день мероприятия билет будет стоить 350 рублей. В стоимость билета входит посещение всех площадок фестиваля, а также концерты и основные развлечения. Еда и напитки в ресторанных корнерах — за отдельную плату.
Участники фестиваля
Основной фуд-корт
1. Tutti Frutti Frozen Yogurt
2. «Де Марко»
3. «Урожай»
4. «Мясная история»
5. Cezve coffee
6. «Линдфорс»
7. «Теремок»
8. «ШефМаркет»
9. Rock'n'Roll bar&cafe
10. «Едим стоя» для Handmade Charity
11. «КолбасОК»
12. «Никола Тесла»
13. «Эко-мороженое»
14. Funny Cabany
15. Hooters
16. Just Cook It
17. Yamkee
18. «Теория Кухня&Bar»
19. «Тайская кухня и напитки»
20. Fresh
21. «Плов № 1»
22. Prime
23. Largo
24. Molon Lave
25. Viet Soul
26. «Алтаргана»
27. «Вай Мэ»
28. «Мумий Тролль Music Bar»
29. «Зелень»
30. Yelli
31. Saperavi
32. Tap&Barrel Bar
33. The Bagel Bar
34. The Pizza Show
35. Queen V
36. «Две палочки»
Зона «Проспект Мира» —
национальная уличная еда
1. «AC/DC в Тбилиси»
2. Burger VDK
3. Dos Takos
4. «Чурчелло»
5. Green Day
6. Gusto Italiano
7. Hellenic Goods
8. Hummus Bar
9. Beverly Hills Diner
10. Vikicake Family
11. «Мосигра»
12. «Под пудрой»
13. «Самарканд»
Зона с кафе-фургонами
1. Carte d'Or
2. Chokky
3. Dolce Lab
4. Food Truck
5. Ginza Truck
6. Gyros for Heroes
7. «Pizza Мобиль»
8. RockStar Burger
9. Taq Taq
10. The Wok
11. «Белая дача»
12. «Время еды»
13. «Папа Джонс»
14. «Стардог!s»
Зона «Маркет»
1. Amgum
2. Bio Pie
3. Bionova
4. Cacaolat
5. Chaudeau
6. Comida Sabrosa
7. Crab'n'Caviar
8. Darth Cream
9. Dream House
10. Drunkburgers
11. El Cartel
12. «Белёвская пастильная мануфактура»
13. Fruits
14. HichinLab
15. Iron on Bread
16. Julius Meinl
17. Krispy Kreme
18. Martinez Bar
19. Milky Shakie
20. Mon Bon
21. Organic Religion
22. Pinkberry
23. Red Mango
24. Издательство «Манн, Иванов и Фербер»
25. Thai Style
26. Yummy
27. «Барбарум»
28. Fruit&Soda
29. «Горный м`д»
30. «Даблби»
31. «Дети Райка»
32. «Дом Кедрофф»
33. «Дринкинг»
34. Teekane
35. Лавка «Ода! Еда!»
36. «Фруктовый дворик»
37. «Медовые реки»
38. Dippin' Dots
39. «Пекарня ДК»
40. «Пироговая Рогова»
41. «Пян-сё»
42. «Супер-Сказка»
43. «Таёжный мёд»
44. «Угощайтесь»
45. «Утка&Булка»
46. «Фропен»
47. «Чай ине Чай»
48. «Чуду»
Мастер-классы шеф-поваров
Важные московские шеф-повара не везут на «Ода! Еда!» свои полевые кухни и «честные» меню, а только дают мастер-классы. Очень жаль, ведь именно они могли бы показать класс.
27 июня
13:00. Андрей Шмаков (Savva)
14:00. Мирко Дзаго («Сыр»)
15:00. Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie)
16:00. Иван и Сергей Березуцкие (Twins)
17:00. Режис Тригель («Brasserie Мост» и бар «Стрелка»)
18:00. Сергей Ерошенко («Честная кухня»)
19:00. Дмитрий Шуршаков («Мюсли» и «Никуда не едем»)
20:00. Марк Стаценко (Funny Cabany)
28 июня
13:00. Фёдор Жаринов (Zharinov Project)
14:00. Андрей Жданов и Адриан Кетглас (AQ Kitchen)
15:00. Каспер Гаард и Герман Медведев (Björn)
16:00. Владимир Мухин (White Rabbit Family)
17:00. Игорь Гришечкин («КоКоКо», Петербург)
18:00. Валентино Бонтемпи и Николай Кочетов (Bontempi)
19:00. Антон Ковальков («Фаренгейт»)
20:00. Леандрос Стагогианис (15 Kitchen+Bar)
Кино
Кинотеатр поставят около лектория, оба они будут расположены на ближайшей к Садовому кольцу части Пушкинской набережной.
27 июня
11:00. «Одуванчик»
12:30. «Крылышко или ножка»
14:40. «Повар на колёсах»
16:45. «Кус-Кус и Барабулька»
19:00. «Ешь, пей, мужчина, женщина»
28 июня
11:00. «Официантка»
12:40. «Пряности и страсти»
14:40. «Рататуй»
17:00. «На обочине»
19:15. «Путешествие»
Лекторий
В лекциях-беседах примут участие очень разные люди из ресторанной индустрии, и шеф-повара, и журналисты, и организаторы гастрономических фестивалей, и бармены.
27 июня
14.00–15.00
«Специальные гастрономические проекты» — интересные гастрономические проекты: Door 19, «Ода! Еда!» и Secret Kitchen
Участники: Зоя Шатилова (Door 19), Артём Балаев («Ода! Еда!»), Николай Семёнов (Secret Kitchen)
15.00–16.00
«Электронные медиа и справочники» — чем пользоваться, кому доверять в России и за рубежом, актуальные информационные ресурсы
Участники: Андрей Захарин (50 Best Resturants), Ника Махлина (гид по Москве для иностранцев «Спутник»)
16.00–17.00
«Встретимся в баре» — каким должен быть бар, что такое бар-хоппинг, как его планировать и о чём говорить с барменом
Участники: Иван Глушков (ресторанный обозреватель GQ) и Ирина Голубева (шеф-бармен Santo Spirito)
17.00–18.00
«История современной гастрономии» — Nouvelle cuisine и современная русская кухня.
Участники: Анна Кукулина (автор Simple Wine News) и Анна Тюрина (гастрономический журналист и креативный директор White Rabbit Family)
28 июня
14.00–15.00
«Гастрономический туризм» — виннные туры, туры с обучением и просто поесть
Участники: Юлия Терентьева («Абрау Дюрсо»), Елена Царёва (Simple Travel), Хатуна Колбая («Саперави Тур»), Леонид Гелибтерман (президент Международного эногастрономического центра, автор книг)
15.00–16.00
«От шеф-повара к ресторатору» — шеф-повара, ставшие рестораторами, поделятся опытом и расскажут о своём новом амплуа
Участники: шеф-повара Сергей Ерошенко («Честная кухня», «Федя, дичь!»), Иван и Сергей Березуцкие (Twins), Дмитрий Зотов («Крылышко или ножка», Haggis Pub & Kitchen, бистро «Чугунный мост» и пиццерия Zotman Pizza Pie).
16.00–17.00
«Мобильный эквайринг LifePay» — как технологии мотивируют ваших сотрудников, ускоряют обслуживание и делают гостей довольными
Участник: Илья Нестеров, директор по развитию личного кабинета LifePay
Музыка и дети
В рамках фестиваля 27 июня в 20:00 пройдёт концерт русской группы Mana Island. А 28 июня в 17:00 выступят Etiquette (диско, фанк и соул). Всё остальное время за музыку на фестивале будет отвечать петербургский проект #SOULplace. Для детей будет организовано несколько специальных зон: кулинарная школа «Юный локавор», «Экспериментаниум», «Игротека» и «Творческая мастерская».
Фотографии: Алексей Калабин, Дима Цыренщиков, фестиваль «Ода! Еда!»
