Книги о еде, которые вы могли пропустить От домашних пирогов до пива в инфографике

Книги о еде, которые вы могли пропустить

Словосочетание «кулинарные книги» часто звучит слегка отпугивающе. И все же не стоит обходить их стороной: книги с рецептами могут стать отличной мотивацией не только больше готовить дома, но и расширять свое восприятие продуктов. К тому же книги о еде не всегда призывают готовить: гастрономический нон-фикшн позволяет через еду раскрывать другие важные темы. Мы собрали книги о еде, которые вы могли пропустить. 


Сальма Хаге

The Mezze Cookbook

Plaidons press, 2018 год

Сальма Хаге — писательница и повар с ливанскими корнями. Несколько лет назад она выпустила свою первую книгу «Ливанская кухня», затем — с вегетарианскими рецептами, а в прошлом году вышла третья книга Хаге — The Mezze Cookbook. Мезе, или меззе — ближневосточные небольшие закуски из овощей, мяса или рыбы, которые сервируются в большом количестве и делятся между участниками обеда или ужина. The Mezze Cookbook точно вдохновит на новые сочетания и заставит хорошенько включиться в процесс: несмотря на то, что мезе — это закуски, рецепты у них зачастую посложнее основных блюд.


Линда Ломелино

«Пироги Линды Ломелино. 52 оригинальные идеи для самого уютного чаепития»

«Эксмо», 2018 год

Линда Ломелино — фуд-фотограф и инстаграм-блогер. За творчеством Линды следят более 700 тысяч человек, а по ее рецептам готовят по всему миру. В прошлом году в «Эксмо» вышла книга рецептов пирогов от Ломелино: подробные инструкции с картинками, внимание к деталями и красивые фотографии. В целом, даже если вы не собирались ничего готовить, устоять и не опробовать тот или иной рецепт будет сложно.


Элеанор Форд и Кэролайн Иден

«Самарканд. Рецепты и истории Средней Азии и Кавказа»

«ХлебСоль», 2019 год

«Самарканд» не совсем книга рецептов, хотя и их здесь достаточно. Сборник историй, атмосферных фотографий Средней Азии и попытка объединить культуры будут интересны не только тем, кто увлекается в первую очередь гастрономией.


Миа Класе и Лина Нертбю Аурелл

«Как полюбить здоровую еду?»

«Эксмо», 2018 год

Идея, что кишечник — наш второй мозг, уже не нова, но активно получает свое развитие. Книга Класе и Аурелл скорее практическое руководство к тому, как угодить своему кишечнику и полюбить полезную еду. Кроме научных исследований и фактов, авторы дают массу рецептов, чтобы сделать полезную еду еще и вкусной.


Иван Шишкин

«Под фартуком»

Individuum publishing, 2019 год 

Повар, пекарь, совладелец ресторанов Delicatessen и «Юность» Иван Шишкин выпустил вторую книгу под редакцией Романа Лошманова. В ней Шишкин делится, как устроена жизнь ресторана изнутри, рассказывает, как готовить те или иные продукты, и углубляется в размышления о еде. Кроме художественного повествования, в книге можно найти рецепты, а также иллюстрации совладельца Delicatessen Евгения Самолетова.


Гордон Рамзи

«Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов»

«КоЛибри», 2018 год 

Один из самых скандальных и язвительных поваров Гордон Рамзи выпустил очередную книгу рецептов своего ресторана Bread Street Kitchen. Рамзи признает, что техники приготовления блюд в ресторанах сильно отличаются от домашней готовки, поэтому все рецепты здесь адаптированы под обывательскую кухню. Наглядная книга с несложными рецептами и красивыми картинками.


Анна Павловская

«Искусство еды»

«ЛомоносовЪ», 2018 год 

Доктор исторических наук, профессор МГУ Анна Павловская, рассматривая гастрономические пристрастия в Античности, изучает культурную эволюцию человека. «Искусство еды» — третья книга Павловской, ранее у нее вышли «Кухня первобытного человека» и «От пищи богов к пище людей», на которые, кстати, тоже стоит обратить внимание.


Анн-Лор Фам и Элизабет Пьер

«Пивографика»

«Эксмо», 2018 год

Пару лет назад вышла книга «Wine Folly. Вино. Практический путеводитель», в котором доступно и наглядно была собрана вся информация по вину для тех, кто мечтает начать в нем разбираться. Теперь пришла очередь пива: две француженки Анн-Лор Фам и Элизабет Пьер рассказывают, как варится пиво, как его выбирать, и разрушают мифы, связанные с этим напитком. Картинок много, читается практически как комикс.


Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Должны ли наливать вино в бокал при госте и почему американо стоит дороже эспрессо?
Должны ли наливать вино в бокал при госте и почему американо стоит дороже эспрессо? Главные вопросы 2018 года
Должны ли наливать вино в бокал при госте и почему американо стоит дороже эспрессо?

Должны ли наливать вино в бокал при госте и почему американо стоит дороже эспрессо?
Главные вопросы 2018 года

Как выбрать авокадо и пожарить идеальный стейк?
Как выбрать авокадо и пожарить идеальный стейк? Рассказываем, как надо
Как выбрать авокадо и пожарить идеальный стейк?

Как выбрать авокадо и пожарить идеальный стейк?
Рассказываем, как надо

Гранола Granola. Lab
Гранола Granola. Lab Интересные продукты, на которые стоит обратить внимание
Гранола Granola. Lab

Гранола Granola. Lab
Интересные продукты, на которые стоит обратить внимание

Эклеры Lamm’s, две кофейни и устрицы на Большой Никитской
Эклеры Lamm’s, две кофейни и устрицы на Большой Никитской Все открытия недели — в регулярной подборке The Village
Эклеры Lamm’s, две кофейни и устрицы на Большой Никитской

Эклеры Lamm’s, две кофейни и устрицы на Большой Никитской
Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Чем заняться в Москве в последнюю теплую неделю?

Как проверить, есть ли у вас долги

Главной защитнице мигрантов Валентине Чупик запретили въезд в Россию на 30 лет

Где покупать винтажную мебель и декор для дома в Москве

Правозащитников судят за посты пятилетней давности. Это законно?

Первая полоса

Чем заняться в Москве в последнюю теплую неделю?
Чем заняться в Москве в последнюю теплую неделю? Фильмы с «Кинотавра», концерт «Кровостока» и фестиваль «Слезы авторки»
Чем заняться в Москве в последнюю теплую неделю?

Чем заняться в Москве в последнюю теплую неделю?
Фильмы с «Кинотавра», концерт «Кровостока» и фестиваль «Слезы авторки»

Как проверить, есть ли у вас долги
Как проверить, есть ли у вас долги А также кто прописан в вашей квартире и пользуется вашей цифровой подписью
Как проверить, есть ли у вас долги

Как проверить, есть ли у вас долги
А также кто прописан в вашей квартире и пользуется вашей цифровой подписью

Главной защитнице мигрантов Валентине Чупик запретили въезд в Россию на 30 лет
Главной защитнице мигрантов Валентине Чупик запретили въезд в Россию на 30 лет Кто она такая и чем грозит ее высылка
Главной защитнице мигрантов Валентине Чупик запретили въезд в Россию на 30 лет

Главной защитнице мигрантов Валентине Чупик запретили въезд в Россию на 30 лет
Кто она такая и чем грозит ее высылка

Где покупать винтажную мебель и декор для дома в Москве
Где покупать винтажную мебель и декор для дома в Москве
Где покупать винтажную мебель и декор для дома в Москве

Где покупать винтажную мебель и декор для дома в Москве

Правозащитников судят за посты пятилетней давности. Это законно?
Правозащитников судят за посты пятилетней давности. Это законно? «Невозможно знать наверняка, что вы не репостите экстремистские материалы»
Правозащитников судят за посты пятилетней давности. Это законно?

Правозащитников судят за посты пятилетней давности. Это законно?
«Невозможно знать наверняка, что вы не репостите экстремистские материалы»

Последний показ «Идеального мужа»: каким был главный спектакль Константина Богомолова
Последний показ «Идеального мужа»: каким был главный спектакль Константина Богомолова И почему он не мог оставаться на сцене МХТ, но останется в истории театра
Последний показ «Идеального мужа»: каким был главный спектакль Константина Богомолова

Последний показ «Идеального мужа»: каким был главный спектакль Константина Богомолова
И почему он не мог оставаться на сцене МХТ, но останется в истории театра

Москвичи, которые выбрались из психоневрологического интерната

Москвичи, которые выбрались из психоневрологического интернатаИ теперь живут вместе

Москвичи, которые выбрались из психоневрологического интерната

Москвичи, которые выбрались из психоневрологического интерната И теперь живут вместе

Шансон или Шарлот: Сможете ли вы отличить романсы Вертинского от поп-музыки
Спецпроект
Шансон или Шарлот: Сможете ли вы отличить романсы Вертинского от поп-музыки
Шансон или Шарлот: Сможете ли вы отличить романсы Вертинского от поп-музыки
Спецпроект

Шансон или Шарлот: Сможете ли вы отличить романсы Вертинского от поп-музыки

«Дрэг как протест в России никому не нужен»: 4 проблемы предстоящего шоу Анастасии Ивлеевой
«Дрэг как протест в России никому не нужен»: 4 проблемы предстоящего шоу Анастасии Ивлеевой Объясняют активисты и феминистская исследовательница
«Дрэг как протест в России никому не нужен»: 4 проблемы предстоящего шоу Анастасии Ивлеевой

«Дрэг как протест в России никому не нужен»: 4 проблемы предстоящего шоу Анастасии Ивлеевой
Объясняют активисты и феминистская исследовательница

«Я живу в ЖК „Пресня Сити“»

«Я живу в ЖК „Пресня Сити“»

«Я живу в ЖК „Пресня Сити“»

«Я живу в ЖК „Пресня Сити“»

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Гуляем с «Позорами» по Басманному району
Гуляем с «Позорами» по Басманному району Говорим о лучших репточках, пении вагиной и томском пиве
Гуляем с «Позорами» по Басманному району

Гуляем с «Позорами» по Басманному району
Говорим о лучших репточках, пении вагиной и томском пиве

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Как понять, что отношения в вашей семье были ненормальны
Как понять, что отношения в вашей семье были ненормальны
Как понять, что отношения в вашей семье были ненормальны

Как понять, что отношения в вашей семье были ненормальны

Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану
Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану

Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

Выпустить нитки и сделать декоративные дырки
Промо
Выпустить нитки и сделать декоративные дырки Как носить вещи осознанно и продлевать их срок службы
Выпустить нитки и сделать декоративные дырки
Промо

Выпустить нитки и сделать декоративные дырки
Как носить вещи осознанно и продлевать их срок службы

Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен
Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен Даркнет, 228 статья и учеба в Америке
Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен

Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен
Даркнет, 228 статья и учеба в Америке

Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти
Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти «Это наш гомеопатический домик»
Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти

Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти
«Это наш гомеопатический домик»

Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты
Спецпроект
Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты И все эти чудеса в России
Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты
Спецпроект

Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты
И все эти чудеса в России

«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева
«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева Электронные музыканты осваивают мир инструментов: «Мы не умеем играть, но мы играем»
«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева

«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева
Электронные музыканты осваивают мир инструментов: «Мы не умеем играть, но мы играем»

Подпишитесь на рассылку