Черные, жареные, монгольские: Где найти вкусные буузы в Иркутске The Village рассказывает о самых модных бузэтных города

Буузы или позы — явление для жителей Прибайкалья всесезонное. Однако спрос на это бурятское блюдо в виде юрты из теста с увесистой порцией мяса и восхитительным бульоном внутри летом растет — во многом из-за наплыва туристов. Буузы — визитка местной кухни, и попробовать их — обязательный пункт программы для всех приезжих. The Village составил гид по самым современным и необычным буузным Иркутска. 

Бузэтная «Метис»

ул. Верхняя Набережная, 145/6

Средний чек: 300 рублей

Время липких клеенок и обшарпанных стен в буузных проходит. Сейчас традиционное бурятское блюдо подают в модных интерьерах, и один из таких — в кафе «Метис» на Верхней Набережной. Если не знать, что ты пришел в буузную, то можно вполне принять это место за современную кофейню: яркие бирюзовые диванчики, летящие птицы на стенах, светильники в виде ваз с цветами.

При этом буузы здесь непривычной формы, похожи не на юрты, а на лодочки из тончайшего теста и фермерского мяса. Их готовят по традиционным рецептам, также в меню есть аутентичные супы бухлер и шулэн, лапша цуйван, огромные чебуреки и сагудай. Есть и национальные блюда на любителя, например, арбин (конский жир) с печенью. Тех, кто предпочитает европейскую кухню, ждут пасты, салат «Цезарь», стейки и гамбургеры. Работает заведение с 11 до 22 часов. 

Кафе «Буза»

ул. Верхняя Набережная, 145/15, Байкальская, 289/2, Чернышевского, 8, Касьянова, 22

Средний чек: 500 рублей

«Буза» — пожалуй, самая известная сеть современных буузных в Иркутске. Она славится своими большими порциями, стильным интерьером и демократичными ценами. Здесь можно попробовать буузы не только по классическому рецепту, но и приготовленные из дикого мяса, баранины, а еще черные и жареные. Готовьтесь, что в обеденное время и в выходные придется постоять в очереди — заведение пользуется популярностью.

Этно-ресторан «Улус»

ул. 3 июля, 23

Средний чек: 500-1000 рублей

Буузы — блюдо не только бурятской, но и монгольской кухни. В исполнении степных кочевников они выглядят немного иначе. Если у идеальной бурятской буузы 33 «защипа», то у монгольской их три-четыре, притом слегка небрежных. Сравнить и выбрать, какая больше по душе, можно в этно-ресторане «Улус».

Ресторан расположился в 130-м квартале, поэтому интерьер соответствующий, с прицелом на туристов: массивные бронзовые статуэтки коней, манекены с традиционными костюмами кочевников и металлический воин в человеческий рост на входе. Меню пестрит незнакомыми даже коренным иркутянам названиями «баргжашул», «бантан», «шубуун», «эльгэн». Особо выделяются внушительные блюда на компанию: наборы бууз и различные вариации блюд с бараньим мясом. 

Кафе «Унга»

ул. Волжская, 33, Баумана, 216/3

Средний чек: 500 рублей

Еще одно заведение, где одному с порцией точно не справиться, это кафе «Унга». Основная его фишка — огромные наборы бууз по демократичным ценам. От 17 до 24 поз — чем не отличный обед для компании коллег? Тем более, что у кафе есть бесплатная доставка. Помимо бууз здесь неплохо готовят лапшу, салаты и бургеры. 


Фотографии: Обложка — Маша Маркова

Читайте нас там, где удобно:

Facebook

VK

Instagram

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Где есть кошерно: Кафе и рестораны
Где есть кошерно: Кафе и рестораны Кошерные хумус, фалафель, бургер, люля-кебаб, форшмак и суши — The Village o 9 кошерных ресторанах и кафе в Москве
Где есть кошерно: Кафе и рестораны

Где есть кошерно: Кафе и рестораны
Кошерные хумус, фалафель, бургер, люля-кебаб, форшмак и суши — The Village o 9 кошерных ресторанах и кафе в Москве

6 российских ресторанов, которых не хватает в Москве
6 российских ресторанов, которых не хватает в Москве Калининградская паста, секретная «Квартира 30°» из Владивостока и эногастрономическая анимация из Анапы
6 российских ресторанов, которых не хватает в Москве

6 российских ресторанов, которых не хватает в Москве
Калининградская паста, секретная «Квартира 30°» из Владивостока и эногастрономическая анимация из Анапы

«Потом я защитил диплом на тему щей из квашеной капусты»: Шеф-повара —  о своем образовании
«Потом я защитил диплом на тему щей из квашеной капусты»: Шеф-повара — о своем образовании Где и как учились шеф-повара известных заведений Москвы
«Потом я защитил диплом на тему щей из квашеной капусты»: Шеф-повара —  о своем образовании

«Потом я защитил диплом на тему щей из квашеной капусты»: Шеф-повара — о своем образовании
Где и как учились шеф-повара известных заведений Москвы

От Скандинавии до Новой Зеландии: этническая кухня в Иркутске
От Скандинавии до Новой Зеландии: этническая кухня в Иркутске The Village рассказывает, где в Иркутске можно попробовать сморреброды и хорхог с раскаленным камнем
От Скандинавии до Новой Зеландии: этническая кухня в Иркутске

От Скандинавии до Новой Зеландии: этническая кухня в Иркутске
The Village рассказывает, где в Иркутске можно попробовать сморреброды и хорхог с раскаленным камнем

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?

Как покупать вещи на распродаже

От мечты до полета к звездам

Первая полоса

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

Следим за главными событиями этого лета

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?
Следим за главными событиями этого лета

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить
Нерабочая неделя в Москве: куда сходить 25 событий — от дегустации веганского вина до выставки нарядов для походов в ад
Нерабочая неделя в Москве: куда сходить

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить
25 событий — от дегустации веганского вина до выставки нарядов для походов в ад

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?
«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем? И как поддержать его организаторов
«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?
И как поддержать его организаторов

Как покупать вещи на распродаже
Как покупать вещи на распродаже Чтобы выбрать то, что вам действительно нужно
Как покупать вещи на распродаже

Как покупать вещи на распродаже
Чтобы выбрать то, что вам действительно нужно

От мечты до полета к звездам
Спецпроект
От мечты до полета к звездам Как сложилась карьера тех, кто в детстве грезил космосом
От мечты до полета к звездам
Спецпроект

От мечты до полета к звездам
Как сложилась карьера тех, кто в детстве грезил космосом

У большинства заболевших в Москве — индийский штамм коронавируса

Он более агрессивный и хуже поддается вакцине

У большинства заболевших в Москве — индийский штамм коронавируса
Он более агрессивный и хуже поддается вакцине

Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
Промо
Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей И как сделать городской транспорт еще удобнее
Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
Промо

Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
И как сделать городской транспорт еще удобнее

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа
Дача в Комарово в проекте молодого фотографа 7 снимков о жизни в старом доме
Дача в Комарово в проекте молодого фотографа

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа
7 снимков о жизни в старом доме

Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького
Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького
Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького

Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького

Как начать инвестировать и не пожалеть об этом
Как начать инвестировать и не пожалеть об этом Советуют эксперты финансового рынка
Как начать инвестировать и не пожалеть об этом

Как начать инвестировать и не пожалеть об этом
Советуют эксперты финансового рынка

Почему в Москве опять столько пуха?
Почему в Москве опять столько пуха? И надо ли паниковать, если вы аллергик
Почему в Москве опять столько пуха?

Почему в Москве опять столько пуха?
И надо ли паниковать, если вы аллергик

Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт
Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт А также удмуртский электрофолк и якутский хоррор
Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт

Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт
А также удмуртский электрофолк и якутский хоррор

The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России
The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России Рассказывает Сергей Храмцевич
The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России

The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России
Рассказывает Сергей Храмцевич

«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе
«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе Mr. Oizo снова снимает абсурд
«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе

«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе
Mr. Oizo снова снимает абсурд

Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»
Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»
Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»

Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»

Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо
Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз И как жить активной жизнью с таким диагнозом
Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо

Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз
И как жить активной жизнью с таким диагнозом

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту

Подпишитесь на рассылку