С крабом, бенедиктом и скрэмблом из тофу: Какие бутерброды заказывать в ресторанах Екатеринбурга Новый гастрономический хит, который идеально подойдет для долгой прогулки или пикника в парке
На смену миниатюрным брускеттам пришли бутерброды. Жители Екатеринбурга все чаще выкладывают их снимки во время завтраков с друзьями, прогулок в парках и ужинов на недавно открывшихся верандах. Почувствовав спрос, рестораны значительно расширили ассортимент. Теперь бутерброды готовят со свежими ягодам, морепродуктами, яйцами и даже с сыром тофу. The Village рассказывает, куда зайти за утренним крок-мадам или полезным перекусом после тренировки, а также что подойдет к бокалу прохладного белого вина.
Текст
Лилия Низамова
Ресторан «Гады, крабы и вино»
АДРЕС: ул. Хохрякова, 23
Брускетта с крабом — 590 РУБЛЕЙ
Владимир Олькиницкий
шеф-повар ресторана
В «Гадах» мы готовим бутерброды с морепродуктами: с лососевой икрой (520 рублей), камчатским крабом (590 рублей) и тигровыми креветками (460 рублей). Такая большая брускетта хороша для вечера за бокалом вина или как начало обеда или ужина. Мы подаем их на хлебе собственного приготовления, который начали выпекать этой весной. Бутерброд с обжаренными тигровыми креветками и авокадо — на белом бездрожжевом хлебе с зеленью романо, свежими томатами и соусом из копченого перца. Кусок ржаного хлеба со злаками щедро смазываем кремом из творожного сыра, выкладываем половину мягкого авокадо, щедрую порцию мяса из фаланги камчатского краба опилио, рукколу и соус сладкий чили. Подаем необычные бутерброды с лососевой икрой, привезенной с Дальнего Востока. Он готовится на злаковом хлебе с творожным сыром, засоленным желтком и свежим укропом.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.