18 января, понедельник
Нижний Новгород
Нижний Новгород
Войти

Покупать продукты на неделю вперед Чтобы меньше тратить и меньше выбрасывать

Каждую неделю The Village рассказывает о хороших привычках и простых действиях, которые могут в конечном счете сделать жизнь лучше. В новом выпуске — о том, почему важно составлять меню на неделю и покупать продукты по списку.


Мария Гельман

креативный директор Look At Media, автор канала «Муки осознанного выбора»

По данным Росстата, ежегодно в России выбрасывается 56 килограммов пищи на человека. И речь не только об объедках, но и о продуктах, которые просто испортились, или подошел к концу их срок годности — они составляют 20–25 % от общего количества пищевых отходов. То есть, по сути, на свалку отправляются деньги, потраченные на покупку этих продуктов. Кроме этого, из-за недостатка кислорода и солнца процесс распада органических отходов на свалках протекает по-другому, и в воздух выбрасывается метан, который способствует парниковому эффекту. В итоге выброшенная еда бьет не только по кошельку, но и по природе.

Четкое планирование покупок (например, на неделю) — это один из эффективных способов сократить количество пищевых отходов. Вдобавок с таким списком у вас получится сократить не только затраты на продукты, но и количество поездок (или походов) в магазин. Вот несколько правил, которые вам помогут.

«Купите» продукты у себя дома

Прежде чем составлять длинный список, лучше проверьте, что уже есть дома и что осталось с прошлых недель. Что лежит в заморозке? Что «уползло» ближе к стенке холодильника? Что спряталось на кухонных полках? Если это все еще съедобно, постройте меню на неделю вокруг этих продуктов. Так вы предотвратите попадание этих продуктов на свалку в будущем, а также значительно сократите бюджет на неделю, так как многое уже было куплено до того.

Если вы не хотите есть какой-то продукт сейчас, и он спокойно пролежит еще недельку, лучше пометьте на таре, когда вы его купили (примерно) и когда проверяли, что он свежий. Так вы избежите сомнений насчет того, когда и что еще можно употреблять.

Составьте план на неделю

Проанализируйте свои пищевые привычки и постарайтесь ответить на следующие вопросы:

 Что вы регулярно едите и из чего состоит ваш рацион питания? Какой размер порций вам необходим из расчета на человека?

 Как часто вы едите дома и/или носите еду с собой?

 Готовите ли вы новое ежедневно или можете растянуть одну кастрюлю с супом не несколько дней?

 Как часто у вас случаются спонтанные встречи с друзьями или сбивается график? Какой примерно бюджет вы можете выделить на продукты?

При планировании меню и покупок учитывайте сразу, какие необходимые ингредиенты продаются в месте ваших регулярных закупок. Неэффективно будет спланировать меню с одним блюдом, куда пойдут 100 миллилитров молока, а остальные 0,9 литра останутся нераспределенными.

Для облегчения задачи можно воспользоваться различными онлайн-сервисами:

 Онлайн-календари рецептов;

 Готовые меню на неделю;

 Фитнес-приложения иногда умеют составлять меню, исходя из физических нагрузок человека.

Другой способ упорядочить и упростить составление меню на неделю — заложить определенную ротацию на каждую неделю на основе типа блюда (суп, пицца, паста, крупы и так далее) или на основе протеина (рыба, мясо, бобовые и прочее). При составлении меню постарайтесь все скоропортящиеся продукты поставить в начало недели, а остальные — ближе к концу.

Храните продукты правильно

Чтобы продукты могли пролежать дома подольше, можно прибегнуть к парочке трюков. Темно-зеленую зелень, например, лучше завернуть в сухое полотенце и положить в нижний ящик холодильника. Картофель лучше хранить в прохладном и темном месте, положив рядом яблоко, чтобы предотвратить образование побегов. На Wiki-How хранению продуктов даже посвящен отдельный раздел.

Делайте заготовки

Если вы составили меню на неделю на основе круп, бобовых и/или других продуктов, требующих подготовки, постарайтесь в выходной посвятить пару часов тому, чтобы заранее их приготовить. Например, отварные фасоль и горох можно порционно заморозить, а затем разогревать по мере необходимости. Таким образом вы значительно сократите время на готовку.

Отдайте ненужные продукты нуждающимся

Если вы заметили, что какие-то продукты у вас стоят долго и вы их расходуете медленно или покупали всего на один раз ради какого-то замысловатого рецепта, честно признайтесь себе, что этот продукт вам не нужен, и избавьтесь от него, например отдав нуждающимся. Найти таких можно в тематических группах в VK  или в специальном приложении OLIO (правда, в России оно развивается пока медленно).

Расслабьтесь и будьте честными с собой

При подготовке меню и тестировании закупок очень важно не врать себе и отвечать на вопросы максимально честно, а не так, как нам бы хотелось. Конечно, для кого-то было бы здорово отказаться от дорогих ингредиентов, а другим — начать носить еду с собой в офис и перестать тратиться на бизнес-ланчи, но наши привычки формировались годами, и, скорее всего, за неделю мы их не исправим.

Поэтому лучше начать с малого — сокращения пищевых отходов, а затем прийти к корректировке меню на неделю. Что можно убрать? Что заменить? Где сократить, а что лучше добавить? Регулярное подведение итогов прошедшей недели поможет быстрее наладить этот процесс, а если на первой неделе ничего не получилось — не сдавайтесь и пробуйте снова.



фотографии: обложка – ludzik – stock.adobe.com, 1 – WavebreakmediaMicro – stock.adobe.com

Share
20
скопировать ссылку

Читайте также:

Отказаться от пластиковых соломинок
Отказаться от пластиковых соломинокОни не перерабатываются
Отказаться от пластиковых соломинок

Отказаться от пластиковых соломинок Они не перерабатываются

Пользоваться тележкой для покупок
Пользоваться тележкой для покупокПочему это удобно и как выбрать свою
Пользоваться тележкой для покупок

Пользоваться тележкой для покупок Почему это удобно и как выбрать свою

Носить с собой косметику в пробниках
Носить с собой косметику в пробникахЛюбимые миниатюры авторов популярных телеграм-каналов, которые стоит держать под рукой
Носить с собой косметику в пробниках

Носить с собой косметику в пробниках Любимые миниатюры авторов популярных телеграм-каналов, которые стоит держать под рукой

Варить кофе дома
Варить кофе домаИ экономить несколько тысяч рублей в месяц
Варить кофе дома

Варить кофе дома И экономить несколько тысяч рублей в месяц

Комментарии

20 комментариев
Показать все

а где в Москве свежая рыба? Размороженная, вы имели в виду?

Комментировать

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Где пить кофе в Нижнем Новгороде?

Нижний Новгород в новогодние каникулы

Я владею шляпным магазином

«Код Нижнего», новый Вуди Аллен и «Тихий Новый год» во дворе Арсенала

Инсталляция «Код Нижнего» в пространстве ЦЕХ *: как рассказать и показать историю Нижнего Новгорода за 20 минут

Первая полоса

Где пить кофе в Нижнем Новгороде?
Где пить кофе в Нижнем Новгороде?
Где пить кофе в Нижнем Новгороде?

Где пить кофе в Нижнем Новгороде?

Нижний Новгород в новогодние каникулы
Нижний Новгород в новогодние каникулы
Нижний Новгород в новогодние каникулы

Нижний Новгород в новогодние каникулы

Я владею шляпным магазином
Я владею шляпным магазиномАнна Сайко — о судьбе старейшего магазина Нижнего Новгорода
Я владею шляпным магазином

Я владею шляпным магазином Анна Сайко — о судьбе старейшего магазина Нижнего Новгорода

«Код Нижнего», новый Вуди Аллен и «Тихий Новый год» во дворе Арсенала

«Код Нижнего», новый Вуди Аллен и «Тихий Новый год» во дворе АрсеналаЛучшие мероприятия этих выходных

«Код Нижнего», новый Вуди Аллен и «Тихий Новый год» во дворе Арсенала

«Код Нижнего», новый Вуди Аллен и «Тихий Новый год» во дворе Арсенала Лучшие мероприятия этих выходных

Инсталляция «Код Нижнего» в пространстве ЦЕХ *: как рассказать и показать историю Нижнего Новгорода за 20 минут
Инсталляция «Код Нижнего» в пространстве ЦЕХ *: как рассказать и показать историю Нижнего Новгорода за 20 минут
Инсталляция «Код Нижнего» в пространстве ЦЕХ *: как рассказать и показать историю Нижнего Новгорода за 20 минут

Инсталляция «Код Нижнего» в пространстве ЦЕХ *: как рассказать и показать историю Нижнего Новгорода за 20 минут

Новогодние инсталляции во дворе Арсенала
Новогодние инсталляции во дворе Арсенала
Новогодние инсталляции во дворе Арсенала

Новогодние инсталляции во дворе Арсенала

Выбор стилиста: какие украшения подойдут к повседневному стилю?
Спецпроект
Выбор стилиста: какие украшения подойдут к повседневному стилю?
Выбор стилиста: какие украшения подойдут к повседневному стилю?
Спецпроект

Выбор стилиста: какие украшения подойдут к повседневному стилю?

Маршруты по Нижнему Новгороду / Nizhny Novgorod Routes
Маршруты по Нижнему Новгороду / Nizhny Novgorod RoutesСовместный гид The Village и газеты «Селедка» по Нижнему Новгороду / The Village and Seledka newspaper Nizhy Novgorod city guide
Маршруты по Нижнему Новгороду / Nizhny Novgorod Routes

Маршруты по Нижнему Новгороду / Nizhny Novgorod Routes Совместный гид The Village и газеты «Селедка» по Нижнему Новгороду / The Village and Seledka newspaper Nizhy Novgorod city guide

Чем IT-компании привлекают сотрудников
Промо
Чем IT-компании привлекают сотрудников
Чем IT-компании привлекают сотрудников
Промо

Чем IT-компании привлекают сотрудников

Возвращение Алексея Навального в Россию
Возвращение Алексея Навального в Россию Аэропорт Внуково превратили в настоящую военную базу
Возвращение Алексея Навального в Россию

Возвращение Алексея Навального в Россию Аэропорт Внуково превратили в настоящую военную базу

«Ничего страшного» в Нижполиграфе: эклектичный стиль двухэтажной мастерской с огромными окнами
«Ничего страшного» в Нижполиграфе: эклектичный стиль двухэтажной мастерской с огромными окнами
«Ничего страшного» в Нижполиграфе: эклектичный стиль двухэтажной мастерской с огромными окнами

«Ничего страшного» в Нижполиграфе: эклектичный стиль двухэтажной мастерской с огромными окнами

Живи без остатка: современные возможности связи по-новому
Промо
Живи без остатка: современные возможности связи по-новому
Живи без остатка: современные возможности связи по-новому
Промо

Живи без остатка: современные возможности связи по-новому

Как выглядят три обновленных пространства в центре Нижнего

Как выглядят три обновленных пространства в центре Нижнего Площадь Маркина, сквер имени Свердлова и площадь у канатной дороги

Как выглядят три обновленных пространства в центре Нижнего

Как выглядят три обновленных пространства в центре Нижнего Площадь Маркина, сквер имени Свердлова и площадь у канатной дороги

Лучшие выпуски видеопроекта «#ЯизНижнего»
Лучшие выпуски видеопроекта «#ЯизНижнего»
Лучшие выпуски видеопроекта «#ЯизНижнего»

Лучшие выпуски видеопроекта «#ЯизНижнего»

«Я ищу новые инструменты»
«Я ищу новые инструменты»Художник Андрей Бергер — про объемные иллюзии и связь архитектуры и искусства
«Я ищу новые инструменты»

«Я ищу новые инструменты» Художник Андрей Бергер — про объемные иллюзии и связь архитектуры и искусства

Московский ансамбль современной музыки — о том, как начать слушать академическую музыку и о концертах в инстаграме
Московский ансамбль современной музыки — о том, как начать слушать академическую музыку и о концертах в инстаграме
Московский ансамбль современной музыки — о том, как начать слушать академическую музыку и о концертах в инстаграме

Московский ансамбль современной музыки — о том, как начать слушать академическую музыку и о концертах в инстаграме

Как после реставрации изменился НГХМ в Доме Сироткина
Как после реставрации изменился НГХМ в Доме СироткинаПрофессиональное освещение, обновленный паркет и VR-инсталляция
Как после реставрации изменился НГХМ в Доме Сироткина

Как после реставрации изменился НГХМ в Доме Сироткина Профессиональное освещение, обновленный паркет и VR-инсталляция

Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года
Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года
Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года

Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года

Как Honestly Platform конкурирует с традиционными галереями и продает современное искусство без наценки
Как Honestly Platform конкурирует с традиционными галереями и продает современное искусство без наценки
Как Honestly Platform конкурирует с традиционными галереями и продает современное искусство без наценки

Как Honestly Platform конкурирует с традиционными галереями и продает современное искусство без наценки

Паблик «Как тебя зовут»: старые семейные фотографии в цифровой среде
Паблик «Как тебя зовут»: старые семейные фотографии в цифровой среде
Паблик «Как тебя зовут»: старые семейные фотографии в цифровой среде

Паблик «Как тебя зовут»: старые семейные фотографии в цифровой среде

Подпишитесь на рассылку