Эксперты Роскачества составили рекомендации по выбору и хранению картофеля.

В первую очередь покупателям советуют обращать внимание на внешний вид клубней. Они должны быть целыми, сухими, от округлой до продолговато-овальной формы. Не стоит покупать проросшую и увядшую картошку с излишней влагой или коричневыми пятнами. Поперечный диаметр клубня должен составлять от 4 до 8 сантиметров.

При этом на картошке допустимы небольшие бледно-зеленые пятна — их можно удалить при очистке. Также на клубне возможны порезы, трещины и вмятины глубиной не более 4 миллиметров и длиной не более сантиметра.

Что касается ранних сортов картофеля, на них не должно быть земли, прилипшей к клубням. Молодую картошку лучше брать с плотной кожурой, которая не обдирается при трении.

Хранить картофель лучше в темном месте. Чтобы клубни держали форму, температура должна составлять от 2 до 6 градусов, а влажность — от 85 до 95 %.


Источник: Роскачество

Подписывайтесь на нас!