Заработала Школа молодых поваров Lavkalavka и Ива Лё Ле Состоялось первое занятие Школы молодых поваров — совместного проекта фермеров Lavkalavka и шеф-повара бара «Стрелка» Ива Лё Ле.
В «LavkaLavka.Кафе» на территории «Армы» заработала Школа молодых поваров фермеров Lavkalavka и шефа бара «Стрелка» Ива Лё Ле. На первом занятии присутствовали десять учеников, два места остаются вакантными.
Главная идея обучения — продвижение разумного потребления, новая интерпретация национальной кухни и предпочтительное использование сезонных местных фермерских продуктов.
Курс будет состоять из восьми занятий. Ведёт уроки лично Ив Лё Ле — он датчанин французского происхождения и переехал в Москву ради работы в «Стрелке» в 2012 году. Помимо него, курировать проект будут создатель фермерского кооператива Борис Акимов и управляющая проектом «LavkaLavka.Кухня» Мария Коротаева.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
