24 сентября, четверг
Москва
Войти

Мифы о воде, в которые многие верят Научный журналист опровергает заблуждения об очистительных ионах серебра и эмоциях в стакане

Мифы о воде, в которые многие верят

Текст: Анастасия Карташова

В издательстве «Эксмо» вышла книга научного журналиста Григория Тарасевича «О науке без звериной серьезности». Это совместный проект с научно-популярным журналом «Кот Шрёдингера». Автор рассказывает о том, кто готовит научные новости, как их переваривать без вреда для здоровья, и показывает, что в мире науки все куда веселее, чем может показаться. The Village публикует главу о том, что не так с водой и какие заблуждения о ней существуют.

Лженаука в стакане

Как-то меня попросили подобрать материалы о мошенниках в сфере очистки воды. Оказалось, что тема намного глубже. На меня нахлынул бурный поток всевозможных сенсаций. Он лился ручьем, рекой, океанским течением. Tеперь я знаю, как добиться научной славы. Нужно заняться водой. Ни кварк-глюонная плазма, ни полупроводники, ни даже нанокристаллы не сделают вас знаменитым. Просто подойдите к водопроводному крану — и начинайте открывать неизвестные законы природы.

Одной из самых ярких фигур водного мира был японец Масару Эмото. Это тот самый, который взял стакан воды и сказал ему: «Я тебя люблю!» Вода ответила взаимностью — тут же стала целебной, энергетически насыщенной и вообще очень симпатичной. Другому стакану он заявил: «Ты — дурак!» — и вода структурировалась каким-то плохим способом. Физики с химиками над этим японцем посмеялись, но кто их смех слышит? Зато фильм «Великая тайна воды», где Эмото выступает в роли главного мирового ученого, посмотрел чуть не каждый российский гражданин.

Но этот несчастный японец, равно как и наш то ли жулик, то ли академик Петрик, далеко не единственные, кто пытается сделать научную или коммерческую карьеру на воде.

Избранные цитаты

«…Учеными обнаружено, что внутренние жидкости новорожденных детей на 100 % состоят из микрокластерно структурированной воды...», — формулировка, обнаруженная сразу на 16 разных рекламных сайтах, исходник найти не удалось.

«…Изучение кораллов санго показало, что они состоят из кальция, магния, калия, натрия и большого количества жизненно важных редких микроэлементов… Порошок кораллового кальция нерастворим в воде. Но при взаимодействии с водой он способен изменить физико-химические свойства воды…», — из рекламы «коралловой воды».

«Серебро — это уникальный природный антисептик, эффективный и практически безопасный для нас. …Ионы этого вещества способны уничтожать все болезнетворные бактерии и вирусы, при этом не трогая полезные бактерии... Недаром „серебряные“ препараты издавна применяли и применяют в медицинской практике… Лауреат Нобелевской премии известный ученый Роберт Сейнер сравнил прием коллоидного серебра с получением второго иммунитета…», — источник фразы установить не удалось она тотально заполонила интернет.

Важны ли ионы серебра

Подозреваю, что степень адекватности этих высказываний пояснять не нужно. Ни один из описанных экспериментов по меркам научной корректности не соответствовал даже уровню школьного кружка. Каждый из авторов ухитрялся хитро скомбинировать чистую правду с мутной ложью. Возьмем последнюю цитату, которая про «серебряную воду». Действительно, частицы этого элемента могут использоваться для борьбы с микроорганизмами. Они вмешиваются в метаболизм и размножение клеток, заменяя другие металлы, например кобальт. Микробы очень расстраиваются и гибнут. Это свойство использовалось людьми давно, когда не было ни современных фильтров, ни более эффективных антисептиков.

Ложь начинается с отсыла к Нобелевской премии. Я провел бурную ночь в поисках нобелевского лауреата с именем хоть как-то похожим на Роберт Сейнер. Такого не нашлось в списках ни по физиологии и медицине, ни по химии, ни по физике. Более того, нет сколько-нибудь известного ученого, занимающегося иммунитетом, которого бы звали похожим образом. Он существует только в многочисленных статьях (и на русском, и на английском) о пользе серебряной воды.

Второй обман связан с сохранением полезных бактерий. Ионы серебра не носят с собой справочника по микробиологии и атакуют любых микробов, да и вообще любые клетки.

Отсюда вытекает и третья, самая главная ложь — о безвредности серебра. Для него установлены предельно допустимые концентрации такие же, как для свинца — 0,05 миллиграмма на литр. В медицинских справочниках можно легко найти болезнь под названием аргироз, которая возникает, если человека регулярно пичкать серебром. Самый знаменитый случай — американский сенатор Стэн Джоунс, который не доверял «официальным» лекарствам и принимал серебро в лошадиных дозах. В итоге его кожа окрасилась в серо-голубой цвет. Но могло быть и хуже: «Поступление в организм очень высоких доз коллоидного Ag может привести к отеку легких и коме...», — пишет «Российский медицинский журнал».

Что касается задушевных разговоров с водой, то эмоции и слова действительно материальны — колебания воздуха, обмен сигналами между нейронами и все такое. Но могут ли они воздействовать на жидкость? Это очень спорное научное утверждение, которое нуждается в очень сильных аргументах. Нужна не одна банка с «приятным запахом», а тысячи подобных экспериментов в независимых лабораториях с четко контролируемыми параметрами. Но пока что вода улавливает эмоции только, если опыт проводит сам Масару Эмото или кто-то из его адептов вроде авторов «Международного журнала прикладных и фундаментальных исследований».

Есть ли у воды память

Разговоры о памяти воды ведутся и во вполне приличных научных сообществах. Не уверен, что здесь можно поставить окончательную жирную точку, увы, она получится расплывчатой.

Но лично мне показался убедительным обзор, опубликованный в журнале «Успехи физических наук» (УФН, № 2, 2014). И издание достаточно авторитетное, и авторы работы вполне «официальные» ученые из Пущино. Среди них Генрих Иваницкий — знаменитый российский биофизик, член-корреспондент Академии наук (настоящей), один из создателей советского заменителя крови — перфторана.

Я не буду пересказывать всю статью, в которой возможность «памяти воды» анализируется со всех сторон: конвекция, молекулярные структуры, термодинамика, резонансы, влияние электромагнитного поля и так далее. Желающие могут легко найти и прочитать эту публикацию — она написана весьма доступным языком.

Перейду сразу к выводам:

«Вода является важным партнером при образовании сравнительно долгоживущих структур как в технологических процессах, так и внутри живого организма. Кристаллогидраты, гидроксилы, коллоиды, гели, слизи, фосфолипидные мембраны, кости организмов и так далее — все эти конструктивные элементы живого организма формируются в водной среде с участием молекул и ионов воды. Тем не менее гипотеза о существовании памяти у чистой воды самой по себе опровергается результатами экспериментов, которые изложены в настоящем обзоре.

 Во-первых, вода всегда находится в состоянии теплового самоперемешивания, следовательно, надежда на наличие в ней какого-либо информационного каркаса лишена оснований.

 Во-вторых, гипотеза о существовании в воде долгоживущих структур, которые могли бы являться некоторыми информационными матрицами и служить элементами памяти, опровергается экспериментами.

 В-третьих, поведение воды на молекулярном уровне также не дает оснований для предположений о существовании долгоживущей памяти. Водородные связи, объединяющие молекулы воды, — слабые, а время жизни этих связей составляет несколько пикосекунд.

Наконец, гипотеза о том, что обработанная с помощью электромагнитных (или каких-то других) воздействий чистая вода помнит о самом факте воздействия, изменяя свои свойства, опровергнута экспериментом.

Таким образом, можно сделать обобщающий вывод: вода не обладает долговременной памятью о прошлых механических, магнитных и электромагнитных воздействиях или растворяемых в ней веществах. Время релаксации воды после любых воздействий — не более одних суток. После многократного разведения, приводящего к полному удалению из воды ранее содержавшихся в ней любых веществ, вода не помнит как о прошлом наличии в ней этих веществ, так и о прошлых внешних физических воздействиях на нее. Нет никаких оснований утверждать, что в воде существует распространяющаяся на весь ее объем молекулярная информационная матрица, которая могла бы служить долговременной памятью о воздействии на воду.

Подозреваю, что кто-то с этими выводами может не согласиться. Но стоит с уважением смотреть на стакан с чистой водой — не важно, помнит она что-то или нет.


Обложка: «Эксмо»

Share
0
скопировать ссылку

Читайте также:

«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудности
Книга недели
«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудностиБизнес-консультант Дэн Вальдшмидт едва не покончил с собой, а потом написал книгу о том, как выдающиеся люди вели себя в трудных ситуациях
«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудности
Книга недели

«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудности Бизнес-консультант Дэн Вальдшмидт едва не покончил с собой, а потом написал книгу о том, как выдающиеся люди вели себя в трудных ситуациях

«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собой
Книга недели
«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собойИ чем лес напоминает интернет
«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собой
Книга недели

«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собой И чем лес напоминает интернет

«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы»
Книга недели
«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы»Стратегия, которую применяют агенты ФБР
«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы»
Книга недели

«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы» Стратегия, которую применяют агенты ФБР

«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информацию
Книга недели
«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информациюА также почему мы верим фейковым новостям и как возникают ложные воспоминания
«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информацию
Книга недели

«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информацию А также почему мы верим фейковым новостям и как возникают ложные воспоминания

«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудности
Книга недели
«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудностиБизнес-консультант Дэн Вальдшмидт едва не покончил с собой, а потом написал книгу о том, как выдающиеся люди вели себя в трудных ситуациях
«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудности
Книга недели

«Будь лучшей версией себя»: Как преодолеть трудности Бизнес-консультант Дэн Вальдшмидт едва не покончил с собой, а потом написал книгу о том, как выдающиеся люди вели себя в трудных ситуациях

«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собой
Книга недели
«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собойИ чем лес напоминает интернет
«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собой
Книга недели

«О чем думают растения»: Как деревья общаются между собой И чем лес напоминает интернет

«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы»
Книга недели
«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы»Стратегия, которую применяют агенты ФБР
«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы»
Книга недели

«Как узнать все что нужно, задавая правильные вопросы» Стратегия, которую применяют агенты ФБР

«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информацию
Книга недели
«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информациюА также почему мы верим фейковым новостям и как возникают ложные воспоминания
«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информацию
Книга недели

«Максимальный репост»: Как наш мозг фильтрует информацию А также почему мы верим фейковым новостям и как возникают ложные воспоминания

Комментарии

0 комментариев

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать

Что случилось со Сбербанком

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти

Лучшие настольные игры — без «Монополии»

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень

Первая полоса

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Дом
Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Дом

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать

Что случилось со Сбербанком
Ситуация
Что случилось со СбербанкомНовый бренд, три виртуальных помощника и платные подписки
Что случилось со Сбербанком
Ситуация

Что случилось со Сбербанком Новый бренд, три виртуальных помощника и платные подписки

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти
Гид The Village
Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идтиВыбор редакции The Village
Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти
Гид The Village

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти Выбор редакции The Village

Лучшие настольные игры — без «Монополии»
Гид The Village
Лучшие настольные игры — без «Монополии» А также их виды и советы, как выбрать подходящую настолку
Лучшие настольные игры — без «Монополии»
Гид The Village

Лучшие настольные игры — без «Монополии» А также их виды и советы, как выбрать подходящую настолку

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Гид The Village
Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Гид The Village

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень

Как получать удовольствие от учебы
Проще простого
Как получать удовольствие от учебы6 простых советов о том, как сделать обучение проще и эффективнее
Как получать удовольствие от учебы
Проще простого

Как получать удовольствие от учебы 6 простых советов о том, как сделать обучение проще и эффективнее

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень
Планы на сезон

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень
Планы на сезон

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень

Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»
Гид The Village
Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»Израильский медиатриллер и корейская трагикомедия, например
Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»
Гид The Village

Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме» Израильский медиатриллер и корейская трагикомедия, например

Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Продукты
Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Продукты

Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба

От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
Косметика
От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
Косметика

От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)

Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
Рецепты шефов
Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!8 рецептов манной, пшенной, гречневой и овсянки
Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
Рецепты шефов

Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно! 8 рецептов манной, пшенной, гречневой и овсянки

Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных
Будущее
Как российские айтишницы придумали умную переноску для животныхЧтобы упитанные коты и большие собаки могли безопасно летать на самолетах
Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных
Будущее

Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных Чтобы упитанные коты и большие собаки могли безопасно летать на самолетах

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа
«Мне повезло, что я остался без работы»Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности
«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа

«Мне повезло, что я остался без работы» Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности

Главные книги осени
Планы на сезон
Главные книги осениРоман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже
Главные книги осени
Планы на сезон

Главные книги осени Роман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию»История о беспомощности человека в медицинской системе

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию» История о беспомощности человека в медицинской системе

Глобальная удаленка:
Как мы к ней привыкли
ПРОМО
Глобальная удаленка: Как мы к ней привыклиИ как ищем работу по новым правилам
Глобальная удаленка:
Как мы к ней привыкли
Спецпроекты
ПРОМО

Глобальная удаленка: Как мы к ней привыкли И как ищем работу по новым правилам

«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
Книга недели
«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
Книга недели

«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории

Может ли гаджет быть универсальным
ПРОМО
Может ли гаджет быть универсальнымИ помогать с рабочими задачами и развлечениями сразу
Может ли гаджет быть универсальным
Спецпроекты
ПРОМО

Может ли гаджет быть универсальным И помогать с рабочими задачами и развлечениями сразу

Подпишитесь на рассылку