18 мая, вторник
Нижний Новгород
Нижний Новгород
Войти

Как перестать выбрасывать продукты: 5 простых правил От шеф-повара White Rabbit Владимира Мухина

Мы уже писали о том, что избыточное потребление вредит экологии и приводит к ненужным тратам. На этот раз разбираемся, как свести к минимуму выбрасываемые продукты. Об этом The Village рассказал шеф-повар White Rabbit Владимир Мухин.

Составляйте список покупок

Мы часто покупаем слишком много еды, больше, чем нам на самом деле нужно. Поэтому правильно делать чек-листы — списки покупок перед походом в магазин, чтобы не купить лишнего в многообразии товаров. Кроме того, не стоит заходить в магазин голодным — есть большая вероятность набрать ненужных продуктов.

Выбирайте некрасивые фрукты и овощи

Старайтесь покупать не самые красивые фрукты и овощи, ведь они не менее съедобны и вкусны, но, так как многие потребители не хотят их брать из-за нестандартного внешнего вида, они часто оказываются в помойке.

Правильно храните продукты

Очень важно правильно хранить продукты, чтобы они не портились раньше времени. Например, картофель, лук, помидоры, бананы, чеснок и огурцы не следует держать в холодильнике — их надо хранить при комнатной температуре. Зелень рекомендуется обернуть бумажным полотенцем и убрать в пакет, предварительно сделав в нем несколько небольших отверстий для вентиляции. Кроме того, скоропортящиеся продукты стоит размещать в холодильнике ближе, чтобы они не пылились на задних полках и вы не забывали о них.

Используйте все части продукта

При приготовлении используйте все части продукта. Импровизируйте! Старайтесь не выбрасывать остатки пищи, из них может получиться новое блюдо, например приготовить бульон или фриттату. Морковную ботву можно использовать вместо петрушки, а из очистков фруктов или овощей можно сделать овощные чипсы. В современный духовках есть специальная программа дегидратации для их приготовления (я как амбассадор бренда пользуюсь Electrolux SteamPro).

Замораживайте

Если вы видите, что фрукты и ягоды начинают портиться, нарежьте их, разложите в контейнеры и отправьте в морозилку. Утром всегда приятно приготовить в блендере ягодный смузи, добавив немного овсяных хлопьев, йогурт, орехи и мед. Если вы поняли, что у вас образовался лишний хлеб, порежьте его и положите в морозильник — используете после для гренок или панировки. Вообще можно замораживать все что угодно — остатки овощей, зелень, даже остатки блинов или оладий, если вдруг напекли слишком много.


обложка: Pixel-Shot – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг
«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг Кто и зачем делится несъеденной едой
«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг

«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг
Кто и зачем делится несъеденной едой

7 способов сэкономить в кафе и ресторанах
7 способов сэкономить в кафе и ресторанах Как не потратить слишком много за один приятный вечер
7 способов сэкономить в кафе и ресторанах

7 способов сэкономить в кафе и ресторанах
Как не потратить слишком много за один приятный вечер

«Дом без отходов»: Как правильно ходить в ресторан
«Дом без отходов»: Как правильно ходить в ресторан Чтобы не причинять ущерба окружающей среде
«Дом без отходов»: Как правильно ходить в ресторан

«Дом без отходов»: Как правильно ходить в ресторан
Чтобы не причинять ущерба окружающей среде

Как избежать проблем в аэропорту: 5 главных советов
Как избежать проблем в аэропорту: 5 главных советов Неочевидные правила авиакомпаний, которые могут помешать вам улететь или сделать перелет менее комфортным
Как избежать проблем в аэропорту: 5 главных советов

Как избежать проблем в аэропорту: 5 главных советов
Неочевидные правила авиакомпаний, которые могут помешать вам улететь или сделать перелет менее комфортным

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Как выглядит офис STM labs: турниры по кикеру, IT-процессы в вакууме и катание на самокатах

Создатели «Галереи 9Б» Георгий Смирнов и Елена Тальянская — о галерее, стрит-арте и здании на Октябрьской

Как изменится Нижегородский кремль к 800-летию города

Как стать амбассадором МЕГИ и что это дает?

Дизайн-хак: нижегородские дизайнеры о тенденциях оформления свадеб и романтических вечеринок грядущего сезона

Первая полоса

Как выглядит офис STM labs: турниры по кикеру, IT-процессы в вакууме и катание на самокатах
Как выглядит офис STM labs: турниры по кикеру, IT-процессы в вакууме и катание на самокатах
Как выглядит офис STM labs: турниры по кикеру, IT-процессы в вакууме и катание на самокатах

Как выглядит офис STM labs: турниры по кикеру, IT-процессы в вакууме и катание на самокатах

Создатели «Галереи 9Б» Георгий Смирнов и Елена Тальянская — о галерее, стрит-арте и здании на Октябрьской
Создатели «Галереи 9Б» Георгий Смирнов и Елена Тальянская — о галерее, стрит-арте и здании на Октябрьской
Создатели «Галереи 9Б» Георгий Смирнов и Елена Тальянская — о галерее, стрит-арте и здании на Октябрьской

Создатели «Галереи 9Б» Георгий Смирнов и Елена Тальянская — о галерее, стрит-арте и здании на Октябрьской

Как изменится Нижегородский кремль к 800-летию города
Как изменится Нижегородский кремль к 800-летию города Широкая прогулочная улица вместо автомобильного съезда, башня с курантами, цифровая библиотека и галерея
Как изменится Нижегородский кремль к 800-летию города

Как изменится Нижегородский кремль к 800-летию города
Широкая прогулочная улица вместо автомобильного съезда, башня с курантами, цифровая библиотека и галерея

Как стать амбассадором МЕГИ и что это дает?
Промо
Как стать амбассадором МЕГИ и что это дает?
Как стать амбассадором МЕГИ и что это дает?
Промо

Как стать амбассадором МЕГИ и что это дает?

Дизайн-хак: нижегородские дизайнеры о тенденциях оформления свадеб и романтических вечеринок грядущего сезона
Спецпроект
Дизайн-хак: нижегородские дизайнеры о тенденциях оформления свадеб и романтических вечеринок грядущего сезона
Дизайн-хак: нижегородские дизайнеры о тенденциях оформления свадеб и романтических вечеринок грядущего сезона
Спецпроект

Дизайн-хак: нижегородские дизайнеры о тенденциях оформления свадеб и романтических вечеринок грядущего сезона

Фудкорт Street Food Market на Большой Покровской
Фудкорт Street Food Market на Большой Покровской
Фудкорт Street Food Market на Большой Покровской

Фудкорт Street Food Market на Большой Покровской

Проект «Соцгород.Пробелы»
Проект «Соцгород.Пробелы» Коллаборация архитекторов, нижегородских художников и старожилов Соцгорода
Проект «Соцгород.Пробелы»

Проект «Соцгород.Пробелы»
Коллаборация архитекторов, нижегородских художников и старожилов Соцгорода

Ночь музеев, «Буерак» в Alcatraz и Epithelium Fest в «Штаб-квартире»

Ночь музеев, «Буерак» в Alcatraz и Epithelium Fest в «Штаб-квартире»

Ночь музеев, «Буерак» в Alcatraz и Epithelium Fest в «Штаб-квартире»

Ночь музеев, «Буерак» в Alcatraz и Epithelium Fest в «Штаб-квартире»

Как прошел фестиваль «Большая вода»
Как прошел фестиваль «Большая вода»
Как прошел фестиваль «Большая вода»

Как прошел фестиваль «Большая вода»

Илья Куснирович — о фестивале «Большая вода», экспедиции по Волге и влюбленности в Нижний
Илья Куснирович — о фестивале «Большая вода», экспедиции по Волге и влюбленности в Нижний
Илья Куснирович — о фестивале «Большая вода», экспедиции по Волге и влюбленности в Нижний

Илья Куснирович — о фестивале «Большая вода», экспедиции по Волге и влюбленности в Нижний

Как студенты Нижегородской консерватории организовывают благотворительные концерты
Как студенты Нижегородской консерватории организовывают благотворительные концерты
Как студенты Нижегородской консерватории организовывают благотворительные концерты

Как студенты Нижегородской консерватории организовывают благотворительные концерты

Длинные выходные: фестиваль «Большая вода», Shortparis и первомайский гиг в новом Black Ho)))

Длинные выходные: фестиваль «Большая вода», Shortparis и первомайский гиг в новом Black Ho)))

Длинные выходные: фестиваль «Большая вода», Shortparis и первомайский гиг в новом Black Ho)))

Длинные выходные: фестиваль «Большая вода», Shortparis и первомайский гиг в новом Black Ho)))

Художник Mal Corpse — о страшных масках, эстетике отвратительного и выставках в городе
Художник Mal Corpse — о страшных масках, эстетике отвратительного и выставках в городе
Художник Mal Corpse — о страшных масках, эстетике отвратительного и выставках в городе

Художник Mal Corpse — о страшных масках, эстетике отвратительного и выставках в городе

«Музей шиворот-навыворот»: как основатель Технического музея на Покровке Вячеслав Хуртин рушит все каноны

«Музей шиворот-навыворот»: как основатель Технического музея на Покровке Вячеслав Хуртин рушит все каноны

«Музей шиворот-навыворот»: как основатель Технического музея на Покровке Вячеслав Хуртин рушит все каноны

«Музей шиворот-навыворот»: как основатель Технического музея на Покровке Вячеслав Хуртин рушит все каноны

Открытие проекта Terminal A в ЦУМе
Открытие проекта Terminal A в ЦУМе
Открытие проекта Terminal A в ЦУМе

Открытие проекта Terminal A в ЦУМе

Я не выбрасываю мусор
Я не выбрасываю мусор
Я не выбрасываю мусор

Я не выбрасываю мусор

Black Ho))) переезжает: как выглядит новая площадка и что там будет происходить
Black Ho))) переезжает: как выглядит новая площадка и что там будет происходить
Black Ho))) переезжает: как выглядит новая площадка и что там будет происходить

Black Ho))) переезжает: как выглядит новая площадка и что там будет происходить

Экскурсовод Антон Марцев — о малозаметных деталях, которые можно встретить на улицах Нижнего
Экскурсовод Антон Марцев — о малозаметных деталях, которые можно встретить на улицах Нижнего
Экскурсовод Антон Марцев — о малозаметных деталях, которые можно встретить на улицах Нижнего

Экскурсовод Антон Марцев — о малозаметных деталях, которые можно встретить на улицах Нижнего

Редакция The Village впервые делает то, что делали, кажется, все
Редакция The Village впервые делает то, что делали, кажется, все
Редакция The Village впервые делает то, что делали, кажется, все

Редакция The Village впервые делает то, что делали, кажется, все

Первый Cofix, «Мох» и «Баренц на Рождественской»: новые места в Нижнем
Первый Cofix, «Мох» и «Баренц на Рождественской»: новые места в Нижнем
Первый Cofix, «Мох» и «Баренц на Рождественской»: новые места в Нижнем

Первый Cofix, «Мох» и «Баренц на Рождественской»: новые места в Нижнем

Подпишитесь на рассылку