22 января, суббота
Санкт-Петербург
Войти

Как устроено здание «Бутылка» на Новой Голландии Вторая пиццерия Camorra, филиал «Бекицера», книжный магазин «Гаража», эффектный круглый двор со сценой и новая парковая зона вдоль Мойки

Как устроено здание «Бутылка» на Новой Голландии

В субботу, 29 июля, на острове Новая Голландия открывается здание «Бутылка» — причудливая постройка, возведенная в XIX веке Александром Штаубертом для морской тюрьмы и получившая прозвище благодаря характерной кольцеобразной форме. В новом пространстве на трех этажах разместятся разнообразные коммерческие проекты: рестораны, бары, магазины, а также спортивные секции и студии красоты.

The Village побывал в «Бутылке» за два дня до открытия, когда подготовка к проекту шла еще полным ходом, и рассказывает, как устроено новое пространство и за чем сюда стоит идти.

Фотографии

Виктор Юльев

Реконструкция набережной и двора

Одновременно с запуском «Бутылки» для посетителей откроется новый участок набережной со стороны реки Мойки с видом на воду и Дом коменданта. Здесь оборудовали причал и уложили специальные устойчивые к вытаптыванию газоны, по которым разрешено свободно ходить. Камеры для мусора, необходимые для нормального функционирования заведений, обустроили под землей и снабдили холодильными установками ­— снаружи видны лишь аккуратные мусороприемники.

Дизайном самой «Бутылки», как и других зданий на острове, занималось архитектурное бюро Ludi Architects и Любовь Леонтьева совместно с командой проекта, так что стилистически оформление постройки напоминает уже работающие «Кузню», Дом коменданта и павильоны: в едином ключе существуют интерьеры, навигация и отделка.

Самая эффектная часть проекта — круглый внутренний двор: в центре установлена деревянная сцена, на которой в летнее время будут устраивать концерты, проводить кинопоказы и лекции, а зимой — Новогодний базар. По периметру сцены совсем скоро появятся террасы кафе и ресторанов с навесами, а также деревья двенадцати разных видов в гигантских садовых кадках. Двор освещают 40 необычных светильников вытянутой формы из черного металла и стекла — их установили на внутренних фасадах.

Внутреннее оформление здания

Внутри здания организаторы оборудовали два лифта, выполненных в стиле ар-деко, установили более двухсот деревянных окон с латунными состаренными кремонами (раздвижными шпингалетами), по оригинальным чертежам восстановили двери, отреставрировали кирпичную кладку, вернули оригинальную облицовку ступеней из путиловского известнякового камня и ажурные чугунные перила. В оформлении коридоров использовали метлахскую напольную плитку, латунь, чугун и дерево — причем оформление каждого этажа отличается. На первом преобладает открытая кирпичная кладка, второй оформлен классическими деревянными молдингами и стеновыми панелями, а третий почти полностью выложен декоративной плиткой.

Выставка «Топология города-призрака»

В здании по-прежнему остаются свободные помещения. Пока с их потенциальными арендаторами идут переговоры, пустующие пространства на две недели отдали под совместный выставочный проект художников Аси Маракулиной и Евгения Гранильщикова, организованный московским музеем современного искусства «Гараж».

Оба автора обращаются к городской тематике, но делают это по-разному. Маракулина активно работает с  картографией, превращая личные переживания в отстраненные образы, порой напоминающие холодные географические схемы. Гранильщиков работает преимущественно в жанре современных медиа, снимает концептуальные короткометражки, посвященные социальным протестам и митингам, и чередует банальные массмедийные сюжеты с тонкими поэтическими вставками.

Арендаторы

У каждого из четырех этажей «Бутылки» собственная функция. На первом размещаются кафе, бары и рестораны, на втором — дизайнерские шоурумы, книжные магазины и фотостудия. Третий собирает проекты, связанные со спортом и красотой. Наконец, на последний, четвертый, этаж в скором времени переедет штаб-квартира острова, а позднее часть пространства займет архив музея современного искусства «Гараж». К открытию здания далеко не все участники полностью завершили работы, так что часть заведений откроется с опозданием — в течение августа и сентября.

Camorra Isola

Что: Филиал неаполитанской пиццерии от команды AF Brew

Где: первый этаж

Первое заведение Camorra с неаполитанской пиццей и хорошим пивом открылось во дворах в Ковенском переулке два года назад и с тех пор стало важной локальной достопримечательностью. Во второй точке команда постаралась максимально сохранить формат компактного места для своих и брутальное оформление: интерьер стилизовали под тюремные камеры и обставили добротной железной мебелью, сделанной на заказ. Что касается еды, здесь появятся две новые регулярные пиццы — с бататом и шалфеем, а еще с пастрами и пармезаном, но главное нововведение — паста двух видов и равиоли.


Никита Филиппов

совладелец Camorra:

Еще до появления проекта в Новой Голландии мы думали о том, что одной «Каморры» для такого большого города, как Петербург, мало. Несмотря на свой спик-изи-формат, пиццерия стала очень популярной, и даже открытие второго этажа и наличие двора не позволяют вместить всех желающих.

Когда же у нас появилось приглашение от Новой Голландии и мы узнали, что речь идет о здании бывшей морской тюрьмы, концепция нарисовалась в одну секунду. Мы просто продолжили идею «Каморры» в Ковенском. Сама локация — идея морской тюрьмы, гаупт-вахты,  300-летняя история острова, тот факт, что здесь раньше были казематы, сидели провинившиеся матросы — идеально легла в нашу концепцию. Есть некоторое развитие по сравнению с первой пиццерией: здесь мы будем подавать две новые пиццы, плюс появятся два вида пасты и равиоли. Мы поддерживаем нашу пивную историю: у нас будет шесть кранов, а еще мы варим фирменное пиво Новой Голландии с кориандром и цедрой апельсина — его можно будет и попробовать в пиццерии, и купить на специальных мероприятиях на острове.


Surf Coffee

Что: Точка популярной сети кофеен

Где: первый этаж

surfcoffee.ru

Всю зиму киоск Surf Coffee проработал на острове в павильоне при катке, а вот теперь запускает полноценную кофейню, оформленную в строгом соответствии с общей концепцией — в калифорнийско-гавайском стиле. В меню — фирменный двойной гавайский капучино, имбирно-пряничный латте, мятный мокко и другие оригинальные и классические напитки.

«Бекицер»

Что: Сверхпопулярный бар с улицы Рубинштейна

Где: первый этаж

bekitzer.ru

Пожалуй, самый популярный бар на улице Рубинштейна открывает в «Бутылке» представительство примерно в половину основного помещения. Все основные атрибуты на месте: здесь будут готовить израильскую шварму и фалафель, делать свежевыжатый гранатовый сок и продавать специи. Израильские вина, коктейли и настойки на ближневосточных пряностях появятся позже. Пока же из алкоголя будет представлено только сидры и пиво (в том числе израильское — что редкость). Главный бонус для поклонников заведения — полноценная терраса во дворе, которой оригинальному «Бекицеру» так отчаянно не хватает.


Илья Базарский

совладелец «Бекицера»:

У нас есть четкое понимание того, что Новая Голлания — это крутой и совершенно новый по формату проект. Мы думали о том, чтобы открыть что-то на территории острова еще два года назад. Было очень приятно, когда наше желание совпало с приглашением от Роксаны Шатуновской. Понятно, что Новой Голландии, как и любому новому проекту, понадобится время на «раскачку», но список резидентов и наш общий настрой не оставляют шансов «Бутылке», придется ей выстрелить — как хорошему шампанскому.

Сейчас мы процентов на 90 готовы к тому, чтобы запуститься, и, надеюсь, в субботу мы уже покажем, что наваяли. Что касается нововведений, здесь будет больше фингер-фуда — того, что можно есть в пите. За два года работы мы накопили кучу идей, которые сложно вписать в короткое концептуальное меню «Бекицера» на Рубинштейна, и вот настал час: вариации на тему фалафеля, рыба, пастрами, арабские кебабы… А еще будем продавать специи, собственную халву и, наконец-то, израильское пиво. Ну и наши «коронки» — гранатовый сок, коктейли на специях, израильские вина и все остальное. Всем быть!


«Рюмочная в „Бутылке“»

Что: Рюмочная от команды кафе «ПирОГИ» с привлекательными ценами

Где: первый этаж

vk.com

Команда кафе «ПирОГИ», существующих в Петербурге уже семь лет (на набережной Фонтанки и на улице  Восстания), запускает в «Бутылке» рюмочную. Для успеха, кажется, есть все предпосылки: здесь будут подавать линейку фирменных настоек по 100 рублей (в том числе оригинальных — с укропом или овощами), водку по 90 рублей,  недорогое пиво (от 80 рублей) и вино (от 150 рублей). На закуску обещают пельмени с разными видами мяса и бутерброды.

Garage Bookshop

Что: Книжный магазин «Гаража»

Где: второй этаж

bookshop.garagemca.org

Просторная книжная лавка лучшего в России музея современного искусства. Главное, ради чего сюда стоит пойти, — книги собственной издательской программы музея, а также выпущенные в сотрудничестве с Ad Marginem, каталоги российских международных выставок, художественные альбомы, разнообразные иллюстрированные издания по искусству, архитектуре, моде, дизайну и фотографии. Среди фирменной продукции — толстовки и футболки с логотипом музея, экологичные сумки и канцелярия.

«Маяк»

Что: Магазин комиксов

Где: второй этаж

mayakcomics.com

Специализированный магазин комиксов. Главный акцент сделан на классических историях о супергероях, причем найти можно как переводные, так и оригинальные издания. Среди представленных книг — произведения DC, Marvel, Image и Dark Horse, отечественного издательства Bubble, а также издания небольших независимых коллективов.

Freelabel

Что: Магазин дизайнерской одежды

Где: второй этаж

freelabel.me

Магазин дизайнерской одежды, в котором представлены капсульные коллекции уличной одежды, созданные в коллаборации с местными художниками и дизайнерами. Помимо прочего, здесь можно будет заказать печать собственных рисунков на качественных футболках, дождевиках и свитшотах из органического хлопка.

«Перемена»

Что: Косметика ручной работы и дизайнерская одежда

Где: второй этаж

vk.com

Новый магазин, который открывают владельцы магазинов «Мыльная белка» и «Отдел». Здесь можно будет найти косметику ручной работы, одежду российских и зарубежных дизайнеров, а также разные мелочи вроде значков и бижутерии.

Другие резиденты

Первый этаж

Ferma Burger: точка сети популярных московских бургерных

«Дикмаn’s deli»: филиал закусочной, где делают хороший пастрами

— Pho’n’Roll: аутентичное вьетнамское заведение с фо-бо, роллами и немами

— San Diego: новое мексиканское кафе, где готовят кактус на гриле, делают традиционные соусы и подают черную фасоль

— Mamo: грузинское заведение от команды «Винного шкафа» и «Скотного двора»

Второй этаж

— «Птенцы Market»: концептуальный магазин дизайнерских товаров для детей

Live in Design: магазин скандинавской мебели

Третий этаж

— Haarlem: мужская парикмахерская

ID\39: бьюти-салон в австралийском стиле

— Johnny D. Intelligent Boxing Club: модный боксерский клуб

Rock the Сycle: современная сайкл-студия

Context Pro: балетная студия Дианы Вишневой

Bioginnastica: студия инновационной гимнастики

— Ipanema Wax Bar: студия депиляции и массажа


Роксана Шатуновская

креативный директор «Новая Голландия: культурная урбанизация»:

Подбором арендаторов занималась команда проекта «Новая Голландия: культурная урбанизация». Мы буквально «шли в поля» — смотрели, что происходит в городе, кто чем занимается, где и как проекты собирают свою уникальную аудиторию. Приняли решение не выходить на открытый рынок — не хотели больших сетевых проектов. Нам важно, чтобы каждый арендатор был не просто безликой корпорацией, а живым человеком, к которому ходят гости и друзья, который также будет переживать за проект в целом, как и мы сами. Тут почти так же, как с искусством: есть кураторы, они присматриваются к художникам, а потом собирают выставки с ними. Таким же подходом руководствовались и мы. То есть тут нет отношения «арендатор и арендодатель». Мы скорее работаем вместе как команда единомышленников. Мы бы хотели, чтобы все ребята, которые поселились в здании, остались тут навсегда и, может, даже выросли в более крупные проекты в больших зданиях. И мы, со своей стороны, приложим все усилия, чтобы так и случилось.


Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга
«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга Писатель Павел Крусанов, барные герои и корреспондент The Village прошлись по рюмочным, обсудив культуру городских распивочных, водку и вопросы бытия
«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга

«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга
Писатель Павел Крусанов, барные герои и корреспондент The Village прошлись по рюмочным, обсудив культуру городских распивочных, водку и вопросы бытия

Тестоблюстители: Кто и как делает неаполитанскую пиццу в Петербурге
Тестоблюстители: Кто и как делает неаполитанскую пиццу в Петербурге The Village поговорил с поварами трёх популярных петербургских пиццерий о Неаполе, пицце и секретах её приготовления
Тестоблюстители: Кто и как делает неаполитанскую пиццу в Петербурге

Тестоблюстители: Кто и как делает неаполитанскую пиццу в Петербурге
The Village поговорил с поварами трёх популярных петербургских пиццерий о Неаполе, пицце и секретах её приготовления

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений

Как выглядит и как устроена Новая Голландия после открытия
Как выглядит и как устроена Новая Голландия после открытия The Village побывал на открывшемся для посетителей острове и рассказывает, на что там следует обратить внимание
Как выглядит и как устроена Новая Голландия после открытия

Как выглядит и как устроена Новая Голландия после открытия
The Village побывал на открывшемся для посетителей острове и рассказывает, на что там следует обратить внимание

Тэги

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности

Первая полоса

В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас
В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас «„Омикрон“ по сравнению с „дельтой“ — просто малыш»
В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас

В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас
«„Омикрон“ по сравнению с „дельтой“ — просто малыш»

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки
Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки Наша редакторка раздела «Стиль» выбрала самые симпатичные и удобные
Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки
Наша редакторка раздела «Стиль» выбрала самые симпатичные и удобные

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»
«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»
«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности
«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности Главный антигерой — Брэдли Купер
«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности
Главный антигерой — Брэдли Купер

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети
В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети Вот как она устроена
В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети
Вот как она устроена

Чем заняться в Петербурге на этой неделе
Чем заняться в Петербурге на этой неделе Крис Норман, «Король Лир» Константина Богомолова и открытие галереи в клубе «Изич»
Чем заняться в Петербурге на этой неделе

Чем заняться в Петербурге на этой неделе
Крис Норман, «Король Лир» Константина Богомолова и открытие галереи в клубе «Изич»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика» Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро» С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке
Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке
Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке

Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России Главное из интервью Алексея Навального журналу Time
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Главное из интервью Алексея Навального журналу Time

«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»

«Я сделал вазэктомию»

«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас
«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас
«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас

«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас

Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки
Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки И какие новые варианты появились недавно (есть даже на поездки в метро)
Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки

Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки
И какие новые варианты появились недавно (есть даже на поездки в метро)

Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U
Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U Вечная классика и базовый гардероб в обновленных расцветках
Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U

Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U
Вечная классика и базовый гардероб в обновленных расцветках

«Спасите мою душу»:
Спецпроект
«Спасите мою душу»: С чем боролись художники, создавая свои работы
«Спасите мою душу»:
Спецпроект

«Спасите мою душу»:
С чем боролись художники, создавая свои работы

Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом
Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом
Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом

Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом

Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»
Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце» Алиса Таёжная — о главном фильме этой зимы
Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»

Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»
Алиса Таёжная — о главном фильме этой зимы

Подпишитесь на рассылку