Что покупать на рынках в июне? От картофеля до шелковицы – The Village узнал о 15 сезонных продуктах

The Village продолжает собирать советы специалистов о том, как усовершенствовать повседневные кухонные дела. Мы уже объясняли, как правильно приготовить или сохранить самые разные продукты, и рассказывали о несложных хитростях, благодаря которым вам станет легче и интереснее находиться на кухне. В новом выпуске мы поговорили с создателем сервиса по доставке фермерских продуктов MoscowFresh Львом Воложем и несколькими продавцами с Дорогомиловского рынка о том, какие продукты нужно покупать именно сейчас и на что обращать внимание при их выборе.


Лев Волож

создатель сервиса по доставке фермерских продуктов с рынков MoscowFresh

Цитрусовые

Сейчас надо выбирать фрукты и овощи нового урожая, причём не только из России, но и из других частей мира. Например, цитрусовые: лимоны, грейпфруты, мандарины. У нас принято покупать их зимой, хотя на самом деле это неправильно. Зимой они идут уже немного подсушенные, а сейчас — вкусные и полные витаминов. Выбрать свежий фрукт просто: он светлее, чем лежалый, и имеет блестящую кожицу.

Баклажаны

На прилавках появились пузатые баклажаны из Подмосковья. В отличие от импортных, внутри они не пустые. Кроме того, из Азербайджана и Армении приходят маленькие баклажаны нового урожая. Они в три раза меньше, чем наши, дороже, но на вкус намного круче. При выборе стоит обратить внимание на внешний вид овоща — он должен быть без вмятин и порезов, аккуратный.

Огурцы

Наконец-то тепличные огурцы сменяются грунтовыми. Тепличные от последних отличаются не только вкусом, но и внешним видом: они маленькие, без больших пупырышек, твёрдые и имеют тёмно-зелёный цвет. Если хочется чего-то особенного, то можно взять бакинские огурцы. Сейчас как раз начался новый урожай. От старого он отличается тем, что огурцы меньше по размеру, тоньше, имеют очень нежную кожицу и цветочки. Вообще, бакинские огурцы — самые лучшие из всех, что бывают в году.

Помидоры

Сейчас можно купить российские помидоры. Самые вкусные из них — розовые из Краснодара. Но на рынках часто обманывают и под их видом продают розовые из Азербайджана. Чтобы не рисковать, можно брать бакинские черри. Они сладкие, сочные и стоят дешевле наших. Как определить, хороший помидор или плохой? Его надо разрезать пополам: если внутри будет белое, то он плохой, а если косточки зелёные, мало мякоти и много жидкости красного или розового цвета, то хороший.

Лук

Если до недавнего времени на прилавках был только импортный белый лук, то сейчас в продажу поступил новый урожай белого российского лука. Его ни с чем не спутать: он блестит и имеет скорее даже не белый, а полупрозрачный цвет. Молодой красный плоский лук везут к нам из Крыма. Его довольно просто отличить от старого: он не шелушится, блестит и выглядит свежо.

Морковь

О пользе моркови знают все. Прямо сейчас на рынках продают морковь, которую даже не надо чистить, можно просто помыть и есть. Молодую морковь легко узнать по огромной зелёной ботве, которая в четыре раза больше самого овоща.


Наталья Михайло

продавец Дорогомиловского рынка

Земляника

Совсем недавно на прилавках появилась крымская земляника. Если съесть трёхлитровую банку этой ягоды, то витаминов хватит на весь год. При выборе земляники нужно смотреть на её внешний вид — она должна быть сочная, свежая и с красноватым оттенком. А вот пыльную ягоду брать не стоит, её точно собрали около дороги.

Малина

В конце июня начнут продавать местную малину. Так как в ней много клетчатки, она обладает массой полезных свойств: улучшает работу пищеварения, препятствует всасыванию холестерина в кровь, а также помогает вылечиться во время простуды. Спелая малина должна иметь ярко-розовый цвет и быть мягкой, но не мятой. А вот на размер ягоды лучше не полагаться: она может быть маленькой, но очень сладкой, а может быть большой, но совершенно безвкусной, потому что ей солнца не хватало.

Жимолость

Название этой ягоды означает «жить молодо», она улучшает зрение и память. Особенно её рекомендуют есть людям, которые страдают сахарным диабетом.

К нам жимолость привозят из Подмосковья. Перед покупкой нужно посмотреть, нет ли на плодах повреждений, но лучше просто попробовать. По вкусу ягода довольно терпкая, даже немного вяжущая.

Шелковица

Сейчас на рынках можно найти белую и чёрную шелковицу из Грузии и Армении. На юге России она появится к концу июля. Шелковица способна разжижать кровь, поэтому её плоды часто используют в лечебных целях. На вкус она сладкая и нежная, но стоит быть внимательным с тёмными плодами, так как они сильно пачкаются и плохо отстирываются.

Крыжовник

На прилавках уже появился крыжовник из Краснодара. Он бывает разных сортов и цветов: от красноватого до светло-салатового. Как и другие ягоды, его надо пробовать. Спелый крыжовник немного кислый, а сладким он становится, только когда переспеет.


Лили

продавец Дорогомиловского рынка

Клубника

Настало время клубники. Её везут на рынки со всего мира, есть и наша — из Крыма и Краснодара. Клубника улучшает обмен веществ и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Перед покупкой обратите внимание на размер ягоды: обычно чем она меньше, тем слаще. Ещё один важный показатель — тёмно-красный, насыщенный цвет. Также у хорошей клубники есть характерный сладкий запах.

Вишня

Самая вкусная вишня — тёмная, сорта «Владимировка». Её везут к нам из Краснодара. Лучше выбирать небольшие плоды, без точек и явных повреждений. Однако самый верный способ проверить — вновь попробовать: тёмная вишня, как «Владимировка», будет сладкой, а светлая — кислой.

Черешня

Черешню на рынок везут из Узбекистана и Армении. Её надо покупать прямо сейчас, потому что в конце июня она закончится и не появится до следующего года. Черешня бывает разной: жёлто-красная, жёлтая и тёмно-красная. Последняя будет послаще, но здесь уже кому какая нравится.

Картофель

Время покупать молодой красный и белый картофель, который едет к нам из Азербайджана. В России он тоже скоро появится. Выбрать хороший картофель можно по тонкой и чистой кожице.


Обложкаsofia30 via stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как Лев Волож доставляет горожанам продукты с рынка
Как Лев Волож доставляет горожанам продукты с рынка Недавно сын сооснователя «Яндекса» запустил сервис доставки продуктов с городских рынков. The Village узнал у него, как идут дела
Как Лев Волож доставляет горожанам продукты с рынка

Как Лев Волож доставляет горожанам продукты с рынка
Недавно сын сооснователя «Яндекса» запустил сервис доставки продуктов с городских рынков. The Village узнал у него, как идут дела

Как правильно готовить мясо и овощи на природе?
Как правильно готовить мясо и овощи на природе? The Village узнал у специалистов, как правильно подготовиться к долгим майским праздникам
Как правильно готовить мясо и овощи на природе?

Как правильно готовить мясо и овощи на природе?
The Village узнал у специалистов, как правильно подготовиться к долгим майским праздникам

Что нового появилось на Даниловском рынке за последние полгода?
Что нового появилось на Даниловском рынке за последние полгода? Долма, сало из мраморной говядины, хот-доги, устрицы и не только
Что нового появилось на Даниловском рынке за последние полгода?

Что нового появилось на Даниловском рынке за последние полгода?
Долма, сало из мраморной говядины, хот-доги, устрицы и не только

Где есть мясо в Москве?
Где есть мясо в Москве? Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки
Где есть мясо в Москве?

Где есть мясо в Москве?
Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Как провести первую неделю зимы в Москве

9 новых и лучших ресторанов, кафе и баров этой осени

По-честному: Почему бренды все чаще отказываются от скидок и распродаж в «черную пятницу»?

«Москва-Сити» на Неве: Что нужно знать о «Невской Ратуше»

Автомобильный дзен

Первая полоса

Как провести первую неделю зимы в Москве
Как провести первую неделю зимы в Москве День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room
Как провести первую неделю зимы в Москве

Как провести первую неделю зимы в Москве
День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room

9 новых и лучших ресторанов, кафе и баров этой осени
9 новых и лучших ресторанов, кафе и баров этой осени
9 новых и лучших ресторанов, кафе и баров этой осени

9 новых и лучших ресторанов, кафе и баров этой осени

По-честному: Почему бренды все чаще отказываются от скидок и распродаж в «черную пятницу»?
По-честному: Почему бренды все чаще отказываются от скидок и распродаж в «черную пятницу»?
По-честному: Почему бренды все чаще отказываются от скидок и распродаж в «черную пятницу»?

По-честному: Почему бренды все чаще отказываются от скидок и распродаж в «черную пятницу»?

«Москва-Сити» на Неве: Что нужно знать о «Невской Ратуше»
Промо
«Москва-Сити» на Неве: Что нужно знать о «Невской Ратуше»
«Москва-Сити» на Неве: Что нужно знать о «Невской Ратуше»
Промо

«Москва-Сити» на Неве: Что нужно знать о «Невской Ратуше»

Автомобильный дзен
Промо
Автомобильный дзен Как онлайн-подписка на автомобили решает проблемы современных водителей
Автомобильный дзен
Промо

Автомобильный дзен
Как онлайн-подписка на автомобили решает проблемы современных водителей

«Прошлой ночью в Сохо» — остроумный триллер Эдгара Райта
«Прошлой ночью в Сохо» — остроумный триллер Эдгара Райта Свингующий Лондон, зловещие сны и слишком близкое прошлое
«Прошлой ночью в Сохо» — остроумный триллер Эдгара Райта

«Прошлой ночью в Сохо» — остроумный триллер Эдгара Райта
Свингующий Лондон, зловещие сны и слишком близкое прошлое

Архитектор, дизайнер, диджей: Кем был Вирджил Абло и как он изменил индустрию моды
Архитектор, дизайнер, диджей: Кем был Вирджил Абло и как он изменил индустрию моды 28 ноября не стало дизайнера Off-White и креативного директора Louis Vuitton
Архитектор, дизайнер, диджей: Кем был Вирджил Абло и как он изменил индустрию моды

Архитектор, дизайнер, диджей: Кем был Вирджил Абло и как он изменил индустрию моды
28 ноября не стало дизайнера Off-White и креативного директора Louis Vuitton

Что делать, если работодатели вас считают «оверквалифайд»?
Что делать, если работодатели вас считают «оверквалифайд»? И как таким людям удается найти работу
Что делать, если работодатели вас считают «оверквалифайд»?

Что делать, если работодатели вас считают «оверквалифайд»?
И как таким людям удается найти работу

Face ID: 9 студий, где делают отличный массаж лица
Face ID: 9 студий, где делают отличный массаж лица
Face ID: 9 студий, где делают отличный массаж лица

Face ID: 9 студий, где делают отличный массаж лица

«На близком расстоянии» — редкий пример удачного фильма о локдауне. Мы поговорили с его режиссером Григорием Добрыгиным
«На близком расстоянии» — редкий пример удачного фильма о локдауне. Мы поговорили с его режиссером Григорием Добрыгиным
«На близком расстоянии» — редкий пример удачного фильма о локдауне. Мы поговорили с его режиссером Григорием Добрыгиным

«На близком расстоянии» — редкий пример удачного фильма о локдауне. Мы поговорили с его режиссером Григорием Добрыгиным

«На ножах», новый сезон «Великой» и роман Тарантино
«На ножах», новый сезон «Великой» и роман Тарантино Чем заняться на выходных
«На ножах», новый сезон «Великой» и роман Тарантино

«На ножах», новый сезон «Великой» и роман Тарантино
Чем заняться на выходных

«Пятерочка» и орден грифона: Какой была корпоративная культура сети в самом начале работы
«Пятерочка» и орден грифона: Какой была корпоративная культура сети в самом начале работы Гимн, награды и наказания для сотрудников
«Пятерочка» и орден грифона: Какой была корпоративная культура сети в самом начале работы

«Пятерочка» и орден грифона: Какой была корпоративная культура сети в самом начале работы
Гимн, награды и наказания для сотрудников

От Альп до флакона:
Спецпроект
От Альп до флакона: Какой путь проходит сырье для косметики
От Альп до флакона:
Спецпроект

От Альп до флакона:
Какой путь проходит сырье для косметики

Cruel Tie — о песнях на английском, усталости и своем новом альбоме «Simplicity You Lack»
Cruel Tie — о песнях на английском, усталости и своем новом альбоме «Simplicity You Lack»
Cruel Tie — о песнях на английском, усталости и своем новом альбоме «Simplicity You Lack»

Cruel Tie — о песнях на английском, усталости и своем новом альбоме «Simplicity You Lack»

«Все пройдет»: Новый миниальбом эмо-группы «Сердоболь»

«Все пройдет»: Новый миниальбом эмо-группы «Сердоболь»

«Все пройдет»: Новый миниальбом эмо-группы «Сердоболь»

«Все пройдет»: Новый миниальбом эмо-группы «Сердоболь»

«У меня шизофрения, и я живу нормальной жизнью»
«У меня шизофрения, и я живу нормальной жизнью»
«У меня шизофрения, и я живу нормальной жизнью»

«У меня шизофрения, и я живу нормальной жизнью»

Куда россияне сейчас летят на зимовку: 10 самых популярных стран
Куда россияне сейчас летят на зимовку: 10 самых популярных стран Сколько стоят билеты и хорошо ли там жить
Куда россияне сейчас летят на зимовку: 10 самых популярных стран

Куда россияне сейчас летят на зимовку: 10 самых популярных стран
Сколько стоят билеты и хорошо ли там жить

Время новых вещей: Глобальные тренды модной индустрии, которые нельзя упустить
Спецпроект
Время новых вещей: Глобальные тренды модной индустрии, которые нельзя упустить
Время новых вещей: Глобальные тренды модной индустрии, которые нельзя упустить
Спецпроект

Время новых вещей: Глобальные тренды модной индустрии, которые нельзя упустить

От лекционных циклов InLiberty до культурной афиши ДК «Рассвет»
Спецпроект
От лекционных циклов InLiberty до культурной афиши ДК «Рассвет» Как создавать значимые городские события
От лекционных циклов InLiberty до культурной афиши ДК «Рассвет»
Спецпроект

От лекционных циклов InLiberty до культурной афиши ДК «Рассвет»
Как создавать значимые городские события

Квартира на Патриарших прудах: Кино, коллекция графики и связи в мире килимов
Квартира на Патриарших прудах: Кино, коллекция графики и связи в мире килимов
Квартира на Патриарших прудах: Кино, коллекция графики и связи в мире килимов

Квартира на Патриарших прудах: Кино, коллекция графики и связи в мире килимов

Подпишитесь на рассылку