Новое место: Кондитерская I Love Cake Владельцы сети Friends Forever открыли новое место на Патриарших — лабораторию американских десертов I Love Cake.

Новое место: Кондитерская I Love Cake

Лаборатория американских десертов I Love Cake — новый проект Павла Костеренко и Нины Гудковой, создателей сети Friends Forever. Как и в остальных своих заведениях, Нина выступает здесь в роли шеф-повара и шеф-кондитера, сама каждый день готовит на кухне и проверяет качество блюд.

В меню кондитерской 100 видов десертов: пироги, капкейки, торты, печенье, десерты на основе творога и сыра, мороженое, муссы, пудинги и домашний зефир — всё выглядит как из сказки для девочек. Выставлены десерты в огромной, доходящей до потолка холодной витрине, сквозь которую видна вся кухня. К сладкому подают кофе, какао и молоко — в горячем или холодном виде и с разными добавками: пастилой, шоколадом, фруктами, ванилью, мятой и даже сиропом со вкусом жвачки. Хоть и в меньшей степени, но в меню I Love Cake представлены сэндвичи, салаты и блюда, относящиеся обычно к разделу «На завтрак» — каши, домашняя гранола, тосты, блинчики и яичница. Алкоголя в кондитерской нет совсем, курить полностью запрещено, как и в остальных заведениях FF. Зато есть отдельный зал для детских праздников, в центре которого стоит не обычный стул, а чёрный и скромный, но всё же трон.

В будущем I Love Cake должны стать сетью в пределах центра города, хотя в новых заведениях десертов будет все-таки меньше, говорят владельцы. Поэтому название первого места — лаборатория — абсолютно оправдано. Здесь Нина продолжит придумывать новые сладости, чтобы потом добавлять их в меню сети.

 

 
ПАВЕЛ КОСТЕРЕНКО

Cовладелец лаборатории десертов I Love Cake
 
«Возьмите „Старбакс“, „Шоколадницу“ и „Кофе Хаус“ — два последних не нравятся никому. Почему? Казалось бы, ребята занимаются одним и тем же бизнесом. Но „Старбакс“ с 70-х это делает, а те до сих пор не поняли, в чём фишка. Мы пытаемся, анализируя их опыт, создать простое и приятное место, именно кофейню. Никакого спиртного — кофе, лимонады и десерты в меню. Здесь мы ориентируемся на детей, экспатов, на большие семьи — есть специальная комната для проведения детских праздников. 
I Love Cake — это сольный проект Нины Гудковой, она действительно один из самых талантливых кондитеров в Москве, на наш взгляд, и занимается нестандартной десертной историей, именно американской. У нас в планах сделать из I Love Cake сеть. Вторую кондитерскую мы откроем, скорее всего, на „Белорусской“».

 

 
НИНА ГУДКОВА

Cовладелец и шеф-повар лаборатории десертов I Love Cake
 
«Я всегда очень любила придумывать десерты, их всегда было очень много, и проблема была в том, что они не помещались в витрину. Поэтому проект кондитерской является для нас логичным продолжением ресторанной истории. 
В I Love Cake у нас сейчас сто десертов: двадцать тортов, двадцать десертов, двадцать капкейков, двадцать видов абсолютно сумасшедшего печенья, десять домашних пирогов и остальные десять — это мороженое, сладкая вата и разные сладкие мелочи. Капкейки все коллекционные, они созданы в честь кого-то. Есть Sweet Pаul — это Паша, мой — Belle, Omar — это стоматолог, он наш постоянный гость, Teddy Bear — это вообще красивая история. К нам ходил молодой человек, потом он познакомился с девушкой, и они начали ходить к нам вместе. Позже поженились, и мы делали для них большой свадебный торт, на котором сидели серые мишки в свадебных нарядах. Теперь по мотивам того торта (он был банановым) в меню существует их капкейк. Большая часть наших капкейков сделана в честь людей, которые у нас работают. Tom Cruise, например, — это наш бармен, его когда-то так назвал один посетитель».

 

 

Десерты:

  • Паи и утренние пироги (черничный, клубничный, вишнёвый, яблочный пай с изюмом и корицей, яблочный пай с персиком и манго, черничный и апельсиновый утренние пироги, лимонный хлеб с глазурью, воздушный хлеб с корицей и сыром филадельфия, яблочный хлеб с глазурью) — 250 рублей
  • Классический домашний зефир, ягодный зефир, воздушный зефир, ванильный зефир с шоколадной крошкой — 150 рублей
  • Домашняя сладкая вата — 100 рублей
  • Мороженое Bubble Gum, Samore, йогуртовое мороженое с черникой и грецким орехом — 250 рублей
  • Cookie Cake (сливочный торт из знаменитого печенья) — 390 рублей
  • Bubble Cake (воздушный торт со вкусом Bubble Gum) — 320 рублей
  • Sweet Paul Cake (творожный торт со свежими ягодами) — 350 рублей
  • Devils Food Cake (традиционный шоколадный торт) — 320 рублей 
  • Angel Food Cake (ангельский торт с малиной и сгущёнкой) — 350 рублей
  • Banana Love Cake (воздушный бисквит с карамельным бананом) — 320 рублей
  • Hawaii Carrot Cake (морковный торт с ананасом и орехами) — 320 рублей
  • I Love Cake (черничный торт с корицей и грецким орехом) — 350 рублей
  • Whoopie Pie Cake (гигантское шоколадное печенье) — 390 рублей
  • Carrot Cheesecake (морковный чизкейк с орехом пекан) — 350 рублей
  • Devils тирамису — 390 рублей
  • Лимонный тирамису — 350 рублей
  • Панакота с шоколадным печеньем — 350 рублей
  • 5th Avenue (творожный мусс с ежевикой и мятой) — 390 рублей
  • Коллекционные капкейки (20 видов) — 230 рублей
  • Whoopie Cookie шоколадные с зефиром/шоколадные с вареной сгущёнкой — 250 рублей
  • Banana Whoopie Cookie (с карамельным сыром филадельфия) — 250 рублей
  • Chocolate Chip Cookie (печенье с шоколадной крошкой), Healthie Cookie (полезное овсяное печенье), арахисовое печенье с шоколадом/зефиром — 120 рублей
  • Ягодный брауни-чизкейк — 250 рублей
  • Классический брауни с орехами и карамелью — 250 рублей
  • Брауни с домашним зефиром и грецким орехом — 250 рублей


Выдержки из меню:

  • Яичница с тёплым хлебом, ветчиной, соусом песто — 340 рублей
  • Скрэмбл на горячем хлебе с сыром филадельфия — 340 рублей
  • Панкейки с йогуртом и свежей клубникой — 340 рублей
  • Горячие тосты с сыром филадельфия и домашним вареньем — 320 рублей
  • Запечённые французские тосты с кленовым сиропом — 320 рублей
  • Овсяная каша с горячей клубникой и бананом — 270 рублей
  • Каша «4 злака» с горячим соусом и корицей — 270 рублей
  • Домашняя гранола с манго, персиком и творогом — 320 рублей
  • Салат с моцареллой, запечёнными помидорами и соусом песто — 450 рублей
  • Skinny Salad (руккола, спаржа и сыр пекорино) — 450 рублей
  • Easy Salad (креветки, шпинат и авокадо) — 450 рублей
  • I Love Caesar с кедровыми орехами, йогуртовым соусом и курицей — 450 рублей
  • Лёгкий сэндвич с курицей, шпинатом и кунжутными семечками — 360 рублей
  • Сэндвич с копчёным лососем, огурцом и сыром филадельфия — 360 рублей
  • Сэндвич Healthy с авокадо, пармезаном и кедровыми орешками — 360 рублей
  • Домашние лимонады (10 видов) — 290 рублей за 300 мл
  • Американо  — 130 рублей
  • Большой капучино — 230 рублей
  • Латте с шоколадом, зефиром и печеньем — 250 рублей
  • Какао с белым шоколадом и корицей — 250 рублей
  • Ванильный какао с домашним зефиром — 250 рублей
  • Strawberry Cream — молоко с кусочками свежей клубники, домашним клубничным пюре и взбитыми сливками — 260 рублей
  • Chocolate Cake — молоко со вкусом нашего шоколадного пирога, украшается домашними взбитыми сливками и шоколадной крошкой — 260 рублей
  • Blueberry Love — молоко со свежими ягодами голубики, йогуртом, черничным соусом и взбитыми сливками — 260 рублей
Американская лаборатория десертов I Love Cake
Большой Патриарший пер., 4
Тел.: 226-02-38
Пн-Вс: 8:00–23:00
www.ilovecake.ru
facebook
Фотография: Оля Эйхенбаум
Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Владельцы кафе Friends Forever откроют дизайнерский мини-отель До конца года в центре Москвы откроется небольшой дизайнерский отель с собственным кафе, салоном красоты и магазином продуктов.
Новое место: Кафе Conversation
Новое место: Кафе Conversation Владельцы кафе Friends Forever, кондитерской I Love Cake и паба Favorite открыли на Большой Никитской новое место, где главное — мороженое.
Новое место: Кафе Conversation

Новое место: Кафе Conversation
Владельцы кафе Friends Forever, кондитерской I Love Cake и паба Favorite открыли на Большой Никитской новое место, где главное — мороженое.

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Последнее слово Ильи Яшина*. Редакция считает важным опубликовать эту речь целиком

(признан иноагентом)

Россия попала в мировой топ-5 по числу новых случаев ВИЧ

Какие еще страны оказались в этом рейтинге?

Силовики под видом покупателей на «Юле» задержали москвича и отвезли в военкомат

Где он сейчас?

Цены на мандарины в Петербурге выросли более чем на 50%

Почему подорожали цитрусовые?

Какую погоду стоит ожидать в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Доброго понедельника!

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»

Полицейские силой забрали студентов Финашки из общежития в военкомат

Где они находятся сейчас?

Жительницу Казани оштрафовали за плакат «Я люблю своего папу»

В отделе полиции силовики издевались над девушкой

Матвиенко предложила оснастить все сельские клубы баянами и гармонями за госсчет

Сколько это может стоить?

В челябинском детсаду попросили не одевать детей в Бэтмена на новогодние утренники

И предложили альтернативу

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечноПолная история

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно Полная история

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»

Как отреагировали коллеги Алексея Коростелева на его увольнение с «Дождя»

А также что сказал главред телеканала Тихон Дзядко и сам Коростелев

Глава СК Бастрыкин получил премию «юрист-правозащитник года»

Угадайте, какую премию получил чиновник из «ДНР»?

Сайты Elle, Elle Girl и Elle Decoration прекратят работу

Московские рестораны из списка Michelin не смогут подтвердить свой статус в 2023 году

Смогут ли они упоминать об уже полученных звездах?

«Счастлив это рвать»: В Хабаровске уничтожили книги, «пропагандирующие ЛГБТ»

Что говорят об этом сами активисты?

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА

Эксклюзив The Village: Библиотеки прямо сейчас прячут от читателей книги иноагентов

Их уже нельзя заказать онлайн и взять на месте

В России появятся казачьи факультеты

Какие предметы будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась