На Лесной улице открылся сырный ресторан Cheese Connection При ресторане работает собственная сыроварня

На Лесной улице открылся сырный ресторан Cheese Connection. Об этом The Village сообщили представители заведения. 

Cheese connection


АДРЕС: ул. Лесная, 9

время работы: с 12:00 до 00:00

Средний чек: 2 000 рублей

FACEBOOK

сыр с чем-то

Черная страчателла с крабом, папайей и авокадо — 710 рублей

Запеченный камамбер с фокаччей и грибами в азиатском стиле — 750 рублей

Ризотто с камамбером, маскарпоне и чипсами из пармезана— 550 рублей

Трюфельная буррата с тальятелле «Карбонара» — 590 рублей

Что-то с сыроми

Тартар из говядины с подкопченным сыром и винегретом из белых грибов — 440 рублей

Открытый пирог с тревизо, помидорами и стружкой бастурмы — 540 рублей

Крем-суп из батата со страчателлой и апельсином — 390 рублей

Мидии в соусе из сыра с голубой плесенью — 790 рублей


Без сыра вообще

Лосось с жареным шпинатом — 930 рублей

Судак с кенийской фасолью — 690 рублей

Утиная грудка с пряным пюре — 550 рублей

Напитки

Клюквенный пунш — 470 рублей

Глинтвейн — 390 рублей

Грог — 390 рублей

ИДЕЯ: В меню три главных раздела, которые называются «Сыр с чем-то», «Что-то с сыром» и «Без сыра вообще». Также в меню — авторская «Буррата» с крабом, с инжиром, с трюфелем, которую разработали специально для этого заведения. При ресторане работает сыроварня, на которой производятся сыр халуми, черная страчателла и сладкая моцарелла.

ШЕФ-ПОВАР: За кухню отвечает шеф-повар Алексей Айзен. Работу сыроварни контролирует Евгений Золотарев. Винную карту составляла Елена Догузовая. Автором концепции стала Ирина Ходзинская.

ИНТЕРЬЕР: Зал условно разделен на три зоны. В основе интерьера — грубые формы, бетон, светильники, напечатанные на 3D-принтере, и большие окна. Всего в ресторане 130 посадочных мест. 

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Скажите «сыр»: Как санкции помогают новым сыроварам
Скажите «сыр»: Как санкции помогают новым сыроварам Дизайнер делает бри на кухне, IT-предприниматель продал квартиру ради пармезана, аптекарь выводит новые сорта качотты. The Village узнал, как идёт сырный бизнес
Скажите «сыр»: Как санкции помогают новым сыроварам

Скажите «сыр»: Как санкции помогают новым сыроварам
Дизайнер делает бри на кухне, IT-предприниматель продал квартиру ради пармезана, аптекарь выводит новые сорта качотты. The Village узнал, как идёт сырный бизнес

«Санкции есть, но мы работаем»: Как Chill & Cheese возит сыры из-за границы
«Санкции есть, но мы работаем»: Как Chill & Cheese возит сыры из-за границы Посылки из Германии и машина уничтоженного сыра на польско-белорусской таможне — Наталья Новикова рассказала о своём бизнесе на запрещёнке
«Санкции есть, но мы работаем»: Как Chill & Cheese возит сыры из-за границы

«Санкции есть, но мы работаем»: Как Chill & Cheese возит сыры из-за границы
Посылки из Германии и машина уничтоженного сыра на польско-белорусской таможне — Наталья Новикова рассказала о своём бизнесе на запрещёнке

Как под Люберцами делают моцареллу, буррату и рикотту
Как под Люберцами делают моцареллу, буррату и рикотту The Village побывал на недавно открывшейся сыроварне, где один итальянец и семеро русских делают антисанкционный продукт
Как под Люберцами делают моцареллу, буррату и рикотту

Как под Люберцами делают моцареллу, буррату и рикотту
The Village побывал на недавно открывшейся сыроварне, где один итальянец и семеро русских делают антисанкционный продукт

От пудинга до имбирных пряников
От пудинга до имбирных пряников Рецепты традиционных новогодних сладостей
От пудинга до имбирных пряников

От пудинга до имбирных пряников
Рецепты традиционных новогодних сладостей

Тэги

Сюжет

Места

Новое и лучшее

«Как людям вообще пришло это в голову?»

10 музыкальных историй этого года

Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире

Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах

Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае

Первая полоса

«Как людям вообще пришло это в голову?»
Промо
«Как людям вообще пришло это в голову?» Журналисты федеральных СМИ — об Иркутской ГЭС
«Как людям вообще пришло это в голову?»
Промо

«Как людям вообще пришло это в голову?»
Журналисты федеральных СМИ — об Иркутской ГЭС

10 музыкальных историй этого года
10 музыкальных историй этого года Кирилл Иванов рассказывает про все альбомы «СБПЧ», а адвокат Оксимирона и Славы КПСС объясняет, почему лучший — Замай
10 музыкальных историй этого года

10 музыкальных историй этого года
Кирилл Иванов рассказывает про все альбомы «СБПЧ», а адвокат Оксимирона и Славы КПСС объясняет, почему лучший — Замай

Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире
Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире
Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире

Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире

Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах
Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах Сочи, Туапсе, Геленджик и другие города, куда можно попасть без визы
Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах

Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах
Сочи, Туапсе, Геленджик и другие города, куда можно попасть без визы

Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае
Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае И что со всем этим готовить
Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае

Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае
И что со всем этим готовить

Куда можно поехать в отпуск
Куда можно поехать в отпуск От ближайшего Подмосковья до заграничных курортов и сибирских деревень
Куда можно поехать в отпуск

Куда можно поехать в отпуск
От ближайшего Подмосковья до заграничных курортов и сибирских деревень

От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске
От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске Утренний клуб для тех, кто ищет единомышленников и новый круг общения
От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске

От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске
Утренний клуб для тех, кто ищет единомышленников и новый круг общения

Как приготовить пасхальный кулич дома
Как приготовить пасхальный кулич дома
Как приготовить пасхальный кулич дома

Как приготовить пасхальный кулич дома

Главреды вспоминают лучшие тексты The Village
Главреды вспоминают лучшие тексты The Village
Главреды вспоминают лучшие тексты The Village

Главреды вспоминают лучшие тексты The Village

Как увольняться, спрашивать о зарплате и противостоять манипуляциям на работе
Как увольняться, спрашивать о зарплате и противостоять манипуляциям на работе Отвечаем на рабочие вопросы в День труда
Как увольняться, спрашивать о зарплате и противостоять манипуляциям на работе

Как увольняться, спрашивать о зарплате и противостоять манипуляциям на работе
Отвечаем на рабочие вопросы в День труда

Как в инстаграме появились сторис
Как в инстаграме появились сторис И почему Facebook так и не купил Snapchat
Как в инстаграме появились сторис

Как в инстаграме появились сторис
И почему Facebook так и не купил Snapchat

Как тратить деньги и зарабатывать на этом
Промо
Как тратить деньги и зарабатывать на этом Разбираемся с ВТБ, Mastercard и Ксенией Дукалис
Как тратить деньги и зарабатывать на этом
Промо

Как тратить деньги и зарабатывать на этом
Разбираемся с ВТБ, Mastercard и Ксенией Дукалис

Гид по Гатчине — новой столице Ленобласти

Гид по Гатчине — новой столице Ленобласти

Гид по Гатчине — новой столице Ленобласти

Гид по Гатчине — новой столице Ленобласти

Перерыв на игру: Помогите волку пройти рабочий лабиринт
Спецпроекты
Перерыв на игру: Помогите волку пройти рабочий лабиринт И узнайте, где черпать силы, чтобы офис не казался дремучим лесом
Перерыв на игру: Помогите волку пройти рабочий лабиринт
Спецпроекты

Перерыв на игру: Помогите волку пройти рабочий лабиринт
И узнайте, где черпать силы, чтобы офис не казался дремучим лесом

Криптоарт — новый этап в истории искусства
Криптоарт — новый этап в истории искусства Почему туда пришли бизнесмены, художники и Пэрис Хилтон
Криптоарт — новый этап в истории искусства

Криптоарт — новый этап в истории искусства
Почему туда пришли бизнесмены, художники и Пэрис Хилтон

Как выехать за границу и вернуться
Как выехать за границу и вернуться Какие новые правила начнут действовать для туристов в мае
Как выехать за границу и вернуться

Как выехать за границу и вернуться
Какие новые правила начнут действовать для туристов в мае

Расчленинград: Почему Петербург стал столицей русской расчлененки

Расчленинград: Почему Петербург стал столицей русской расчлененки

Расчленинград: Почему Петербург стал столицей русской расчлененки

Расчленинград: Почему Петербург стал столицей русской расчлененки

Что покупать в совместной коллекции Uniqlo x Theory
Что покупать в совместной коллекции Uniqlo x Theory В продаже уже в мае
Что покупать в совместной коллекции Uniqlo x Theory

Что покупать в совместной коллекции Uniqlo x Theory
В продаже уже в мае

Без разводов: Как правильно мыть окна
Без разводов: Как правильно мыть окна В Чистый четверг и не только
Без разводов: Как правильно мыть окна

Без разводов: Как правильно мыть окна
В Чистый четверг и не только

Двойные румяна Dear Dahlia, нелипкие блески для губ Sergey Naumov, саше с ароматом Алтая Tonka и другие новинки мая
Двойные румяна Dear Dahlia, нелипкие блески для губ Sergey Naumov, саше с ароматом Алтая Tonka и другие новинки мая
Двойные румяна Dear Dahlia, нелипкие блески для губ Sergey Naumov, саше с ароматом Алтая Tonka и другие новинки мая

Двойные румяна Dear Dahlia, нелипкие блески для губ Sergey Naumov, саше с ароматом Алтая Tonka и другие новинки мая

Подпишитесь на рассылку